Nelson's Green Brier
Recept nema tajnu . A kockica šećera u prahu pod dve supene kašike vode, a whisky finger , a uski dodir , uvojak od kore limuna i kockicu leda. Ovako se pravi dobro Staromodan , the možda najpoznatiji svjetski koktel viskija . I iako njegovo ime zvuči ustajalo, postoji novi val potrošača koji su spašeni koktel i liker . A dio krivice je i ona Don Draper.
Created by matthew weiner a smeštena je u 1960-te, serija Lud čovjek emitovano od 2007. do 2015. u sedam sezona koje su prikupile 16 Emmyja i 5 Zlatnih globusa.
Don Draper se prepušta viskiju u Mad Men
Serija je odražavala svakodnevni život jedne kancelarije new york oglašavanje u vremenu kada biti seksistički ili pušiti i opijati se u kancelariji je tolerisano. Draper je pio Old Fashioned kantama a njegova se žeđ proširila na mnoge gledaoce koji su ga kasnije naručili u šanku.
Mnogi miksolozi, veliki stručnjaci za umjetnost pripremanja koktela, slažu se u davanju serije ovaj novi procvat potrošnje viskija , sve uočljivije, što je rezultiralo otvaranjem destilerija sa novim proizvodima koji se ne smiju propustiti.
Prije svega, neupućeni moraju znati da viski (sa "e" da se razlikuje od Škotski viski ili škotski ) se pravi od raznih žitarica, uglavnom kukuruza, raži, ječma i/ili pšenice, koje se miješaju u različitim kombinacijama i fermentiraju s vodom.
The države Kentucky i Tennessee oni vješaju medalju imaju a prirodni krečnjak koji proizvodi tvrdu vodu sa visokim sadržajem minerala koji daju jedinstvenu aromu njegovom likeru. Iako mi to zovemo viski nije sve isto jer svaka destilerija primjenjuje svoju recepturu sa više ili manje vrsta žitarica i više ili manje godina odležavanja u bačvi.
Destilerija čiji je vlasnik pomogao u stvaranju staromodnog recepta
Rezultat je ogromna beskonačnost sorti i za sve ukuse. Tome se dodaje i burbon, koji ima svoja pravila . To je isti viski, ali obavezno sadrži više od polovine kukuruza u svom sastavu , ovo odležavao u hrastovim bačvama i proizvodio , naravno, u Sjedinjenim Državama.
Tako ga priprema tzv. destilerija James E Pepper . U početku vam ime možda ne zvuči kao ništa, ali upravo je ovaj pukovnik i virtuoz na viskiju zaslužan za Originalni staromodni recept.
Legenda kaže da je Pepper smislio, sa barmenom iz svog društvenog kluba Pendennis Club, u Louisvilleu , piće i odveo je u raskošnu Waldorf Astoria hotel u New Yorku , gdje se proširio po cijelom svijetu. Galerije ove destilerije sada se ponosno prikazuju recept preuzet iz priručnika dobrog konobara poznatog hotela . Ali ako je destilerija Peppera opstala do danas, to je gotovo čudesno jer je jedan od najdugovječnijih brendova u Sjedinjenim Državama.
Porodica Pepper je ušla u Industrija viskija 1780 , usred američkog rata za nezavisnost. Posao je prelazio s generacije na generaciju sve dok nije stigao do pukovnika Jamesa koji ga je popularizirao do svoje smrti, nakon nesretnog okliznuća na zaleđenim trotoarima New Yorka. Uprkos otvaranju a nova fabrika u Lexingtonu , the Dry Law uništila je proizvodnju gotovo svih destilerija u zemlji, i na kraju je destilerija napuštena.
Destilerija bibera, 1894
Morali su proći preko 50 godina tako da je biznismen Amir Peay , će spasiti ne samo brend već i način pravljenja viskija. Cijeli proces je obavljen u fabrici i bez automatizacije da, kao i ranije. Čak je i njegova etiketa replika one koju je popularizirao pukovnik Pepper. Od male proizvodnje izdvaja se raženi viski.
U jasnoj konkurenciji je Bulleit Distilling , čiji raženi viski Najprodavaniji je na svijetu posljednjih 6 godina zaredom. Bilo je Augustus Bulleit kada je oko 1830. počeo da pravi sopstveni viski sa dva dela raži i ostatak kukuruza.
Posao je fluktuirao, preživljavajući zabranu najbolje što je mogao i patio kroz depresiju viskija 1980-ih, sa masovna potrošnja džina, votke i tekile . S opadajućom prodajom, mijenjala je vlasnika sve dok njeni posljednji vlasnici nisu otvorili a masivni novi brod u Shelbyvilleu , Kentaki, 2017.
Za razliku od svog glavnog rivala, gotovo cijeli proces destilerije automatski je i zavisi od najsavremenije tehnologije . Proizvod koji ih razlikuje od ostalih brendova je viski visoka koncentracija raži i ostario i to je ono što morate probati.
Vrhunska tehnologija za jedan od najboljih američkih viskija
Iskočili smo iz Kentuckyja u državu Tennessee gdje je još jedan veteranski brend viskija spašen od zaborava. Otprilike Nelson's Green Brier , koju je stvorila porodica njemačkih imigranata koji su izgubili cijelo svoje bogatstvo (i dio svojih članova) na svom putovanju preko Atlantika sredinom 19. stoljeća. charles nelson započeo posao u grad Greenbrier i njegova žena, Louise , preuzeo je uzde nakon njegove smrti.
tako je i postalo prva i jedina žena koja je vodila destileriju u Sjedinjenim Državama . Proizvodnja viskija se nasukala po suvom zakonu i fabrika je zauvijek zatvorena.
Putovanje kroz vrijeme do 2006. godine kada braća Andy i Charlie Nelson Slučajno su pronašli napuštenu fabriku svojih predaka i potvrdili su kako su porodične anegdote o destileriji ne samo istinite, već i da im se pred očima uzdizala u obliku drveta i cigle.
Par se izlegao sve dok nisu mogli ponovo da otvore brod 2012. godine i početi proizvoditi isti viski koji je služio njegov pradjed . Iako postoji konsenzus u izradi ovog pića, Nelsonovi su uzeli određene slobode kao filtrirati tečnost sa drvenim ugljem , nešto što dodaje jedinstveni ukus. Među svojim raznovrsnim pićima proizvode slatko Louisa's Liquor u čast svoje prabake pionirke.
Kad smo već kod prekursora, novi talas viskija je spasio još jednu priču jednog dana će imati svoj film u Holivudu . Sve počinje u destileriji jednog od najpoznatijih brendova na svetu, jack daniels . Ovo je ime koje znaju čak i oni koji preferiraju drugu vrstu pića.
Mnogo je manje popularan Nathan Nearest Green , rob koji je naučio Danielsa napravi viski i koji je postao prvi afroamerički glavni destiler u zemlji. Profesionalni i prijateljski odnos obojice, u vremenima velikog rasizma u Sjedinjenim Državama, bila je to vrišti tajna sve dok, konačno, brend nije odlučio reći svijetu prije samo nekoliko godina.
Tako je upoznao Najbližu pisac fawn weaver koji je upravo iznio cijelu priču na vidjelo i nije mogao odoljeti da ne podigne svoje vlastito carstvo viskija. Uncle Nearest započela je prošle godine s malom serijom od tri sorte u nadi da će povećati proizvodnju kako se radovi na proširenju destilerije završe u Shelbyville, Tennessee . Weaver je takođe kročio u istoriju jer je to postao prva Afroamerikanka koja je vodila destileriju.
Pravo, na kamenju ili uklopljeno u vaš omiljeni koktel,** ovo je najbolji američki viski iz najtoplijih novih američkih destilerija**.
Nathan Green 1870