Plaža Zahara de los tunas
Jedva je 10:30 ujutro i jutarnja magla je i dalje vlasnica i dama plaža Zahara de los Atunes, to mali grad prepuna šarma i vazduh za ribolov koja osvaja tolike duše iz godine u godinu.
Sredinom smo jula, ali neki teški dani buđenja su predali čudan, netipičan zalazak sunca. Neki od onih putnika koji godišnje biraju gradić u Cadizu Kao mjesto za odmor, rano ujutro odlaze u šetnju obalom. duks kroz i bez sunčanih naočara : dobro, niko se ne plaši, da će sunce ponovo zasjati samo je pitanje sati.
Plaža Zahara
U pijesku, koji se nalazi između dva banera koji omeđuju prostor , grupa mladih ljudi -i ne tako mladih- punjene neoprenom je koncentrisan oko energične osobe, koja je zauzeta grafički prikazati objašnjenja i pravila sigurnosti relevantno na pesku.
Otprilike Jon, tehnički direktor i instruktor surfanja u Zahara Surf , jedina međunarodna škola fokusirana na ovaj sport u gradu Cadiz, ili što je isto, posao koji vodi od prije osam godina pored Natalie, njegova partnerka.
jer je istina da Surf Obično se više vezuje za druge južne plaže: Tarifa, Bologna ili El Palmar pojavljuju se na mapi surfanja svakog obožavatelja, ali, Šta se dešava sa Zaharom?
Eto, pokazalo se da naša hvaljena destinacija ima i više nego idealne uslove za uživajte u hvatanju i učenju hvatanja valova. U stvari, oni koji pažljivo slušaju svaku Džonovu reč su danas njegovi učenici uvodni kurs. Njihova stolovi, veći nego inače -takođe mekše- odmorite se na pijesku samo nekoliko metara od njih.
Jon govori glasno , prenoseći strast u svakoj svojoj riječi: uprkos tome što je cijeli život proveo zagovarajući vrijednosti i vrline ovog sporta, on nastavlja kao i prvog dana zaljubljen u svoj posao.
Prvi dan koji seže prije nekoliko godina, kada se ova stvar nastanila u gradić u Cadizu gde znam pronašli svoje poreklo To još nije bilo u njegovim planovima. Jer iako Jon nije rođen u Zahari , njegov južnjački naglasak je takav da odaje njegove korijene.
Njegova priča se, međutim, udaljava od naših granica: od oca Nijemca i majke iz Zahora Oboje su se upoznali u gradu kada je ona bila tinejdžerka, a on je bio mladi Evropljanin u potrazi za emocijama putovao po kontinentu.
Simpa je - kako bi rekla ta Mecano pjesma - bila trenutna: vratio se u Njemačku, ali nije mogao da je zaboravi i, nakon perioda u daljini, vratio se po nju. Tako je bilo ćerka seoske matrone -Jon se ponosno hvali da je njegova baka bila ta koja je na svijet donijela veliki dio Zaharinih komšija - na kraju je formirao porodica u nemačkim zemljama : naš instruktor je dakle rođen tamo.
Ali nemojmo zaobilaziti, a to je znati lijepu priču i pustiti redove za njom... Natrag na ovu klasu surfanja, i nakon praktičnog dijela na kopnu , stiže trenutak toliko željen - a ujedno i toliko strahovan - od strane učenika: Vrijeme je da uđemo u vodu.
Jonove instrukcije, koji gleda s obale sa ostalim monitorima, stalno mu se ponavljaju u glavi: doći na pravo mjesto sa stolom , čekaj da uočiš savršeni val u daljini, legni na dasku, veslajte rukama, spustite se na koljena i ustanite! Čini se da je sve jasno... dok na kraju ne progutate pola okeana u prvom pokušaju.
Međutim, nešto što se nauči od prvog trenutka je to upornost je najbolji prijatelj onih koji surfuju. Takođe verujte: ako ne izađe na prvu, izaći će na drugu... ili treće.
Zaista, onaj trenutak u kojem se ono što je naučilo ispunjava do slova i identifikuje užitak surfanja (mada blago i na ivici) neki drugi talas , ulaže sve napore -i posljedična bol dana poslije- vredelo je.
Svaki dan kursa , koji može biti od jednog dana do sedmica, sastoji se od četiri sata -uključena pauza za vraćanje energije- puna trzavica, smijeha, nekih drugih frustracija i puno dobrih vibracija. Nešto što instruktori destiliraju od prvog trenutka: to su već naučili Jon i Natalie kada su osnovali svoju prvu školu surfanja, 2010. godine, na Lanzaroteu gde i dalje rade. Tu su se sreli, okrećući se Plaža Famara kod kuce.
Proveli bismo svoje živote namakajući se u njegovim prozirnim vodama...
Sa duhovima kroz krov, energijom kroz pod, i diploma ispod ruke koji akredituje stečeno iskustvo, kada dođe vreme za rastanak, sve što treba da uradite je oprostite se od daske za surfovanje : sunce već sija na najvišem dijelu neba i Zahara ima mnogo više da ponudi. Da, prije Kako bi bilo da nešto pojedemo?
OKUS JUGA
Gastro revolucija u Zahoru možda nikada nije postala takva revolucija: proizvod nula milja je toliko kvalitetan u ovim krajevima da su ceo život demonstrirali šta visoka kuhinja , evo, nešto više od njegov način postojanja. na klasike poput Taverna Campero, Casa Juanito, El Vapor ili Trasteo taverna, Moramo dodati i druge velike tvrdnje od kojih nam suze na usta i prije nego što sjednemo za sto. Ovo je slučaj Chiringuito Los Sueños.
idi sada 12 godina otkako je ovaj apsolutni kulinarski hram otvorio svoja vrata na zlatni pijesak plaže Atlanterra i, od tada, nije radio ništa osim da udovoljava domaća i strana nepca željni okusa čistog okusa juga.
Duše iza ovog uspješnog projekta - također vlasnici restorana Kraken, Barbate- su Pilar i Manuel , majka i sin iz Madrida koji su otišli Očarajte blagodatima Cádiza i krenuli su prije mnogo godina u ovu zemlju odlučni da ostvare svoje -naravno - snove.
Čim sletite na njega, morate odlučiti da li se zaljubite u njega stilski enterijer ili podlegnite osjećaju uživanja a ukusno iskustvo objedovanja sa stopala utonula u pesak.
Želiš li dobar pirinač? Rezervacija u Chiringuito Los Sueños
Kako god bilo, sreća će nas zagrliti čim osjetimo naklonost sa kojom se tretira svaki njegov klijent, ali mnogo više kada zalogaj prvi put ukusna salata od hobotnice ili njegovoj -o, majci prelepe ljubavi- Almadraba sendvič od plave tune s kanarskim almogroteom i hrskavi hleb.
A ko stoji iza ovih izvrsnih recepata? The kuhar Jose Carbonell, takođe iz Madrida i sa velikim iskustvom koje ga je dovelo do toga da radi ruku pod ruku kuhari poput Sergija Arole ili Davida Delgada. On je taj koji osmišljava svako jelo, koji izmišlja, eksperimentiše, pokušava i uspeva.
A da biste to provjerili, jednostavno morate nastaviti kušati: bilo koji od njegova tradicionalna jela od riže llauna, njegov kokos ajoblanco i tartar od brancina ili bilo koju od elaborata baziranih na proizvodu Zahoreño par excellence, almadraba plavoperajna tuna Oni će nam pokazati.
I ŠTA JOŠ?
Pa, mnogo, mnogo više, u to nema sumnje. Jer ako Zahara de los Atunes ima nešto, onda je to to, uprkos činjenici da jedva da ima pregršt uličica i da broj njegovih registrovanih stanovnika jedva premašuje 1.500 veći dio godine , ima prošlost koju vrijedi otkriti.
A da biste to učinili, ne postoji ništa kao da krenete na putovanje kroz njegovo porijeklo. Početak je, naravno, u svom starom zamku. Ili bolje rečeno, u onome što je od njega ostalo: između ostaci zida ovog utvrđenja , danas se koristi kao ograđeni prostor u kojem se svake godine slavi ljetna pijaca, stara Palata Chanca de Zahara, sagrađena u 15. veku od vojvode od Medine Sidonije.
Njihova 15.000 kvadratnih metara Dali su za punu tri u jedan: rezidencija vojvoda, odbrambena tvrđava i čanca , odnosno fabrika u kojoj je tunjevina rukovana i soljena.
Vek kasnije to je Župna crkva Gospe od Karmela , samo nekoliko metara dalje. Na njegovim zidinama ispisana je i istorija ovog jedinstvenog grada: sol i dalje curi iz zidova koji je jedan dan poslužio kao prostor za posolite ribu U stvari, nije bilo do ušao u 20. vek koja je dobila svoju crkvenu funkciju.
Međutim, način da uživate u pravoj Zahari je hodanje: šetajući njegovim malim uličicama i zaustavljajući se na svakom detalju, udišući tu jedinstvenu atmosferu uglova juga.
Mirne ulice centra Zahara de los Atunes
razgovarajte sa nekima od njegove komšije , koji neće oklevati povezati s kosom i znakovima anegdote i legende vezani za prošlost, i dopiru do ulica primorskog naselja. Suština onoga što je zaista bila – i jeste – Zahara de los Atunes nalazi se u njihove koketne kućice, iza prozora ukrašenih zavjesama koje plesati uz atlanski povjetarac.
Kakvo dobro mjesto za završetak ovog izvještaja. Iako je, možda, bolje da to uradimo ponovo da se upije u njegove prozirne vode, Ne? Ali ovaj put... neka vrijeme stane.