Je li moguće putovati bez ostavljanja traga našeg ugljičnog otiska? Ovo su se pitali Jon Karega (ekološki aktivista), Stefi Troguet (visoka atletičarka), Fabián León (kuhar i gastro promoter) i Vero sin mapa (okorjeli putnik) kada su se okupili da započnu ovo avanturu kroz Navaru koji je na kraju postao dokumentarac, "Drugi otisak". Da li se pridružujete izazovu?
Za ovo, ništa bolje nego da to radiš jedna od najrazvijenijih teritorija u smislu održivog turizma odnosi se na: Navarra, godinama posvećena da nam pokaže da je "moguć je još jedan turizam", dajući prioritet u svojim iskustvima lokalni okusi bez aditiva, staze sa stoljetnim korijenima, zavičajni i zaštićeni prirodni krajolici … i zagovaranje najboljeg ruralnog turizma decenijama.
Za početak, prioritetno pitanje: biti svjesni ugljičnog otiska korištenog transporta. U ovom slučaju četiri prijatelja su odlučila da koriste voz doći ovdje i obići Navaru električni automobil i bicikle … Ali isto tako, ne gubeći iz vida smještaj koji je bio zaista zeleni hoteli, projekti koji se sve više dodaju ovom pokretu koji u Navari ima sve više snage: održivi turizam.
Rezultat? 635 km, u itineraru podijeljenom u šest etapa da bi, da su ih putovali na konvencionalan način, proizveli ugljični otisak od 1.137 kg CO2e. Znaš koliko uspeo da ga smanji? 389 kg CO2e. Nevjerovatno! No, prijeđimo na stvar: kako napraviti održivo putovanje bez odricanja od svih dobrih stvari koje Navarra može ponuditi?
OD TUDELA DO UJUÉ: 148 KG UŠTEDENOG CO2
Ne možete započeti u Navari ni na koji drugi način. The tudelana voćnjak je savršeno polazište za ova četiri prijatelja koji bi otkrili povezanost teritorija i njegove gastronomije sa zemljom kroz i zahvaljujući njoj sopstvenih proizvođača.
Za to je izuzetni ambasador Santi Cordón, vlasnik restorana Trinquete, bio zadužen da ih nauči kako organski uzgajajte svoje povrće na km 0, iste one koje će kasnije kušati u svom restoranu. „Samo zato što razumete sav trud koji stoji iza ovog povrća, manje trošite“, prokomentarisala su četiri prijatelja koji uživaju u ovoj kuhinji.
Putovanje bi se nastavilo Ujué, jedan od najlepših gradova u Španiji, smještena na stijeni, i sa crkvom-tvrđavom, Santa María de Ujué, okružena malim kamenim ulicama punim vila. The pogled na Riberu i Pirineje sa vrha grada oni su još jedan spektakl.
OD ESTELLA-LIZARRA DO URBASA I VIANA, UŠTEDENO 28 KG CO2
U drugoj fazi ovog putovanja bez ugljenika, Fabián, Vero, Stefi i Jon su posjetili Podrumi Quaderna Vía, jedna od pionirskih vinarija u Španiji u proizvodnji organsko vino.
Zatim bi zaronili u priroda Urbasa otkriti tirkizne vode Nacedero del Urederra i završiti dan šetajući dijelom Camino de Santiago kako bi se kasnije odmorili u gradu Viana, sa svojim dvorcima, palatama i crkvama, mjesto koje je bilo i prilika za upoznavanje istorije ovog kraja, koja je bila veoma važna tokom 16. i 18. vijeka.
OD LEKUNBERRIJA DO LEITZE, UŠTEDENO 37 KG CO2
Trećeg dana ponovo će se istaknuti sa kopna, ali ovaj put ne toliko sa površine, već iz utrobe Navare. The Mendukilo pećine su prilika da se udubimo u speleologiju sa turističkog gledišta, da bismo kasnije nastavili obilaziti ovo Navarski pejzaž intenzivnog zelenila.
Četiri prijatelja su bila na turneji dio zelenog puta Plazaola, od Lekunberrija do Leitze, i tamo su proveli dan u susretu sa znatiželjnikom vest shop skrojen za dizanje kamenja. Inaxio Perurena, vlasnikov brat, profesionalni dizač kamena, Predložio im je da ga vide u akciji. Zar to nije luksuz?
OD BERTIZA DO BAZTÁNA, UŠTEDENO 20 KG CO2
Još jedna od najfascinantnijih etapa putovanja bila je ova, ona koja je započela u Baztan Valley i to je, kroz krivudave puteve, dovelo četvoricu prijatelja do veličanstvenog Park prirode Bertiz, gde bi ih Huan Goñi vodio da objasne zašto je on jedan od njih najveće atlantske šume na svijetu , puna mitoloških likova.
Avantura se nastavila nakon ručka u Baztan Abentura park, park koji pažljivo čuva životnu sredinu, poznat po visokim zip-lajnovima između krošnji drveća. Broš za odmor od ovog užurbanog dana je stigao Amaiur-Maya, grad sa puno istorije i seoska kuća raspoređena oko glavne ulice, u srcu Baztana.
OD MICHELIN STARS DO PINČOSA U PAMPLONI, UŠTEĐENO 21 KG CO2
Nisu mogli napustiti Navaru, a da ne dožive jedno od njih gastronomska iskustva najpoželjniji u zajednici, restoranu Urdaniz mlin, dvije Michelinove zvjezdice i dva Repsol Sunsa, i mjesto gdje bi David Yárnoz objasnio kako priprema jela poput Baztán Trout i zašto se ovaj gastronomski projekat vrti oko održivosti.
U svom restoranu, osim što odlično jede, radi i dalje efikasno korišćenje sastojaka kako bi se izbjeglo bacanje hrane. I nakon zasluženog odmora, posljednja posjeta dana bila je posvećena obilasku najboljih mjesta tapas u Pamploni.
OD BURGIJA DO VILLANUEVA DE ARCE, UŠTEDENO 135 KG CO2
Prisustvujte jednoj od najautentičnijih tradicija Navare, spuštanju šume sa planine, kroz reku: šou splavova, to je živeti jedinstveni termin koji se održava tokom vremena.
Kasnije, četvorica prijatelja će uživati sa susjedi Burguija nekih tradicionalnih miga. i prisustvovali su premijeri sezone sireva Roncal Valley, na fantastičnoj pijaci sa koje su, naravno, uzeli malo sireva. Pitate li se kako su četiri prijatelja završila ovo putovanje u svom pokušati postići 0 ugljičnog otiska? Sadnja drveća voćke u Agroturismo Maricruz i dodatno smanjenje ugljičnog otiska vašeg putovanja. Inače, izazov postignut.