U Gracia kvart Barselone je Vinarija E. Marin (Carrer de Milà i Fontanals, 72), baština gradskog 'vermutea'. Sa više od 120 godina, njegovi zidovi, krcati buradima i flašama, govore da je gospodin Marin otvorio u susjedstvu s ponudom rinfuznih vina i domaćih tapasa, kvalitetnu trgovinu za sve. U rukama svojih posljednjih vlasnika, La Terea i Antonija, nastavio je još 38 godina kovati svoju povijest, sve do zatvaranja.
Tada je naišao na priču o Vanessi i Luisu, koji su upravo stigli iz Peru tražeći promjenu života, zaljubili su se u nju. “Vanessa je voljela vinariju, imala je ideju da slijedi put otvaranja a vinski bar, poput onih koje je ranije otvarao. Prije finalizacije kupovine mogli smo raditi s njima nekoliko sedmica. Nije trebalo dugo da shvatimo da je pravi put da nastavimo ovu priču onako kako se dešava..
Vanessino znanje kao somelijera i Luisovo, kao specijalista za gastronomiju, dali su jelovniku novi zaokret. "Nadamo se da ćemo nastaviti s ovim sjajnim poslom još mnogo godina", kažu za Traveler.es.
Potpisali su kupovinu lokala i jedva su to mogli proslaviti, jer su istog dana već imali klijente. “ Ova vinarija nas podsjeća na naše početke restauracije . Čak i nakon 20 godina, održavamo mjesto sa istim duhom u Limi, pod nazivom 'La Esquina Bar de Vinos'. Biti u mogućnosti da nastavimo raditi ono u čemu najviše uživamo ne zvuči nam kao posao i veoma je drago što možemo da se prilagodimo novom okruženju i pratimo priču koja ima puno toga za ispričati, zato smo se odlučili kladiti na ovu investiciju”, dodaju.
Prvi put je otvoren 1916.
PODRUM SA SOLEROM
A šta ova vinarija ima što je čini tako posebnom? Osim toga, veliki izbor rinfuznih vina: crveno, bijelo, muškat, mistela, porto, šeri; ističe se vermut . „Radi se po meri vinarije od strane zanatskog proizvođača u Reusu. Okus našeg vermuta, sjajnog katalonskog klasika, svrstava nas kao najpoznatijeg vermuta u Gràcii “, podvlače.
Ali i karakter je ono što ga čini posebno privlačnim. Njegove boce vina, miris, uobičajene police... "To je nešto jedinstveno!"
A među gastronomskom ponudom tradicionalna jela kao što su tripice, volovski rep, obraz, divlja svinja ili srndać na najtradicionalniji način. “Također kamenice, školjke i hobotnice, koje se savršeno slažu s našom kavom. Usuđujem se reći da je to najbolja cava na staklo u gradu . Morate probati”, objašnjavaju Vanessa i Luis.
Vaš izbor cave.
Dakle, kao kvalitetan proizvod: kamenice iz Delte, galicijske školjke britvice, kantabrijski inćuni, reus vermut, Sant Sadurní cava i vina, od kojih najviše D.O.
„Takođe, još uvijek možete doći u bodegu i kupiti veliki izbor žestokih pića i pića po veleprodajnim cijenama . Ovo su započeli prethodni vlasnici. Međutim, uz sve uobičajene rumove, džinove i viskije, sada ćete pronaći najbolji izbor šerija i rakija iz najboljih kuća u Španiji. The ratafia , katalonsko naslijeđe, prisutnije je nego ikada u vinariji”.
I, kao novitet, muzika, pomalo iz celog sveta. “Ovo je prvi put u Vinarija E. Marin ove melodije zvuče, ujedinjujući u jednom prostoru najbolje od dobrog pića, jela i pravog okruženja za dan."