Cudillero, koji su naši čitatelji proglasili najljepšim obalnim gradom u Španjolskoj
Cudillero , sa svojim kućama koje se penju na padinu, to je razglednica . Toliko da njegova estetika, toliko savršena da gotovo izgleda kao set, znači da mnogo puta ne možemo vidjeti dalje i ostajemo na površini. Ali vi ste, čitaoci, svojim glasovima odlučili da zaslužuje dublje putovanje, dubinsko proučavanje ove lepote koja je tako fotogenična, ali i tako genetska. Čitaoci časopisa Condé Nast Traveler proglasili su Cudiljero za najlepši obalni grad u Španiji. Kompletna lista vodi nas na putovanje beskrajne ljepote duž cijele naše obale, ali oh, Cudillero!
Mnogo je putnika koji u grad dolaze privučeni njegovom slavom, prošetaju lukom, fotografišu se, popiju piće na jednoj od terasa La Marine i nastave putovanje. Ali Cudillero zahtijeva da se otkrije drugi ritam.
Iza razglednice, zaprepaštenje na svakoj krivini kako ide niz cestu od Villademara. Iza zalazaka sunca iz Vidikovac La Garita , Cudillero tvrdi a mirna, morska atmosfera i sopstveni koji se moraju naći malo po malo.
Morate lutati uzbrdo, proći Crkva sv. Petra , uđi u to idi napolje ako možeš , gledajte preko krovova sa gledište sa vrha a zatim idite dole Ulica Riofrío i Sol de La Blanca do La Ribera shvatiti da je grad lavirint, da ga nije moguće shvatiti na prvi pogled. Ni on ni njegov karakter. Potreban je napor da se vidi dalje od očiglednog.
I unutar te ličnosti pixie , ime varijanta babule koju je grad sačuvao a ujedno ime stanovnika lučkog područja, gastronomija ima temeljnu težinu. Jer ovo je Asturija i, kao i u cijeloj Asturiji, kuhinja i proizvodi su jedan od kamena temeljaca svakodnevnog života.
Cudillero, 'pixueta' ličnost
Ali ovo je također Cudillero. I ovdje je sve posebno, naizgled isto kao što se može naći u drugim gradovima na obali, ali sa jedinstvenim karakterom.
Cudiljero je turistički, posebno u sezoni . I kao i svaka turistička luka u Asturiji, ima taverne, gostionice i terase u kojoj možete probati lokalnu tradiciju i dobro jesti. Više od 20 restorana za grad sa samo 5.000 stanovnika u kojoj probati lijepi u sezoni, grah, viceroy ili bocartes.
Ali izvan asturijskih klasika Cudillero još uvijek ima svoju knjigu recepata . Knjiga recepata koja se, kao i grad, mora otkriti, jela koja idu korak dalje i koja se moraju potražiti. Knjiga recepata sa jedinstvenim proizvodima kao što su iscelitelj , mala ajkula koja se izleči, bez soli, na kantabrijskom vetru, a zatim dinsta sa krompirom ili pasuljem.
U Cudiljeru je more kralj
A ako bi se mnogi gradovi zadovoljili lokalnim proizvodom, Cudillero podiže predujam i ima nekoliko. Sve stare zvučnosti i ukusa . Kao buchos, tripice oslića , koji se gotovo više ne nude jer su jelo koje zahtijeva sate rada, ali koje se i dalje može kušati, dinstati s lukom i paprikom i poslužiti s čipsom na mjestima poput Sidrerije El Remo.
školjke, andarice (prženje rakova) ili cliff octopus koji okružuju grad, oslić na ražnju, lampe (limpeti) ako budemo imali sreće da ih nađemo u pismu. Caldereta, samo krompir i plodovi mora. Kome treba više da bude srećan pred tanjirom.
riblji paprikaši, dugme (maragota) ili tiñosu (škorpion), rođena na čamcima od najskromnijih vrsta, iako elaborat prihvata ribe sa više naziva kao npr. pixin (šmrkati). Fin gulaš sa krompirom u El Peskadoru, jigging lignje, pržene ili u mastilu. Crveni cipal, bubice (jastozi). Svo bogatstvo Biskajskog zaljeva pojavljuje se u restoranima ovog grada koji je gotovo više more nego kopno.
Sve u tom sićušnom spletu uličica i uličica, padina i krovova, fasada koje se penju kroz jedinu puškarnicu koju im je dala obala. Lokalni ukusi koji znaju da se ne moraju hvaliti da bi bili posebni.
Moraš namjerno ići u Cudiljero . A isto važi i za njegovu kuhinju, do koje se ne dolazi slučajno. Okusi koji su se oblikovali stoljećima, koji su asturijski, ali u suštini jesu pixuetos . Okusi koje morate htjeti dosegnuti, koje morate otkriti i koji, kao što se to dešava sa zaseokom grada, oni su mnogo više od onoga što se nalazi u tom prvom šokantnom pogledu.
*ČESTITKE Manuelu Ruiz Galianu, pobjedniku vikend ruralnog iskustva (ljubaznošću Ruralke)