Plantaže plave agave u Jalisku, porijeklo meksičke tekile
Mnogo ih je i raznoliko upotrebe koje su date ovim biljkama koje rastu u sušnim i polusušnim zonama . Možemo početi sa najosnovnijim, hranjenje , kao što je slučaj sa bodljikava kruška Konzumira se u više oblika, bilo u salatama, džemovima, kruhu i kao prilog uz meso. Njegov plod je takođe jestiv. Tuna , slatkastog ukusa, može se konzumirati obično ili u sokovima, sladoledima ili čak kao alkoholno piće tzv. Colonche ili vino od bodljikave kruške . Ima mnogo kvaliteta kojima se pripisuju lekovitih efekata , čak postoji i duhovita izreka koja kaže da su "političari kao nopal: što se više istražuje, ima više svojstava", da humora ne bi trebalo da nedostaje ako je reč o Meksiku.
Postoji nekoliko vrsta pića koja se mogu dobiti iz druge od ovih biljaka , pozivi sukulenti jer su njegov korijen, stabljika ili listovi zadebljali kako bi omogućili skladištenje vode, govorimo o agava ili maga Nesumnjivo je najpoznatiji u svijetu tekila, Ovaj liker se pravi fermentacijom Plava agava , i može se proizvoditi samo od biljaka koje su uzgajane u državama koje imaju naziv porijekla. Jalisco i pogranične opštine istočno od država Guanajuato, Michoacan, Tamaulipas i Nayarit.
Od iste biljke se dobija i meskal, Ovo alkoholno piće razlikuje se od tekile po tome što se može proizvesti od mnogih vrsta agave i, ovisno o tome i njegovoj destilaciji, može proizvesti široku paletu. Vrlo je tipično za države Oaxaca, Tamaulipas, Durango i Guerrero. Imao sam zadovoljstvo posjetiti državu Oaxaca, odsjeo sam u Hotel Parador Crespo , koji se nalazi nekoliko metara od istorijskog centra grada, ponudio nam je paket koji uključuje ruti meskala i u kojoj smo mogli i degustirati . Ne vjerujte čak ni kremama za meskal: one su ukusne, ali moćne. Također koristimo priliku da posjetimo arheološke ruševine Mitla i Monte Albán i pogledajte zanatsku pijacu , bio sam zadivljen ljepotom i radošću koju mi je prenio ovaj grad, bez sumnje jedno od najljepših mjesta na koje sam putovao.
Nopal u Baja California
Henequen je još jedna vrsta mageja, od kojih se dobija vlakno sa kojim se proizvode užad i prostirke , njegova kultivacija je postala masovna u državi Jukatan, ranije je bila poznata kao zeleno zlato jer je donijela mnogo prosperiteta ovoj regiji. Krajem 19. stoljeća njegova plantaža je bila vrlo intenzivna, sada to njihovi usjevi nemaju istu veličinu kao što su hacijende preuređene i pretvorene u luksuzne hotele.
Još jedna sukulentna biljka koju vrijedi spomenuti je aloe vera ili aloe vera kako je poznato u ovoj zemlji. Iako njegova upotreba nije tako tradicionalna kao gore spomenuta, važna je jer Meksiko je zemlja s najvećom obrađenom površinom na svijetu , oko 11.000 hektara, sa veoma značajnim izvozom živog bilja i kozmetike.
Nisu sve upotrebe ovih biljaka morale biti tako svakodnevne i pokazne pejot . Ovaj kaktus sa psihoaktivnim svojstvima endem je za Meksiko i malo područje juga Sjedinjenih Država. Njegova upotreba datira iz vremena kada Mezoameriku nisu osvojili Evropljani i plemena koja su ih naseljavala koristila su ga tokom svojih rituala . Danas je u opasnosti od izumiranja, zbog sporog rasta i prekomjerne žetve.
Meksiko je znao kako iskoristiti ove biljke koje se tako dobro prilagođavaju njegovoj teritoriji, ostavljamo vam nekoliko savjeta kako biste ih mogli isprobati u Madridu i Meksiku. Ako možeš, upoznaj ih, čak i ako ne ostane s trnom:
Hotel
Hotel Parador Crespo , Oaxaca
Mezcalerías
Groficin apotekar ; Calle La Palma, 2. 634 01 57 58 Madrid apotekar ; Mexico DF.
Yucatan Haciendas
Posjetite stare fabrike henequen sada pretvoren u luksuzne hotele. Pronađite fantastičan izvještaj o ovome na naše sledeće izdanje u prodaji je 21. septembra, 'Merida cvjeta'.
apotekar