Nave Nove slijeće u Porto
Port je mjesto gdje bačve za vino Očistili su se pevajući. Radili su to u parovima. Jedan je ostao vani i slušao fado od kolege Kada je prestao da peva, izvadio ga je. One su se onesvijestile od isparenja alkohola. Pjevanje je bio njen način da se spasi.
Porto je takav borba protiv granita i morskih talasa . Vinu su dodali alkohol kako bi izdržalo udarce okeana dok je dolazilo do vode engleska ostrva . su napravljene kuće kao da su srasle sa kamenim zidovima , a uličice su kao na ožiljci onoga koji je otišao u rat i vratio se da ispriča priču.
Ne zaboravimo da je fado bio jadikovanje diktator koji je tražio od ljudi da gledaju na drugu stranu dok pjevaju.
Padine Porta: sav šarm, sav trud
Ista dva trgovca viču iz sveg glasa na keju koji navode jela na meniju kao da je pesma . I galebovi koji vas prate na turističkim brodovima koji obilaze Douro odmaknu se od tebe čim vide da nosiš kameru.
Ako stignete u Porto na točkovima preći ćeš most do davanja, nakon par ulica, u Garagem Atlantico , što je kao unos a stara fabrika razboja . I pri odlasku dva koraka desno, od Batalha Square ići ćete uskim putem, tj Rua da Madeira.
Odatle ćete vidjeti Porto Sao Bento na dnu i strmim i vijugavim stepenicama, poput onih iz onih kvartova koje sam vidio Cartier-Bresson kroz svoju kameru . Samo ovaj put, ako tražite svoj odlučujući trenutak, ono što ćete možda vidjeti je muzičara kako pije pivo na suncu ispred gvozdena šipka (Madera 84).
Dolazak u Nave Nove
nastavit ćeš hodati Ulica Mouzinho da Silveira nizbrdo sretan i zadovoljan (vidjet ćete na povratku, sada) na putu za Ribeiru, zaustavljanje u trgovinama da probate stvari.
Kao u Prodavnica konzervirane hrane _(Mouzinho da Silveira 240) _ koji ima ogroman gurmanski asortiman konzerve od domaćih proizvođača da čak možete i piti baš tamo. Kada razmišljate o okretanju vožnje, ne zaboravite to učiniti na Alfandega do Porto _(rua Nova da Alfândega) _.
To je spektakularna građevina iz 19. vijeka. Na par koraka je ** Armazém ** (Miragaia 93), utočište mira među prolaznicima koje će vas vratiti u neko drugo doba. A to možete učiniti na svojoj terasi uz hladno pivo.
Utočište mira i antikviteta
**DOBRO DOŠLI NA ISPORUKU NOVE**
Ta divlja priroda koja daje cement koji kao da raste iz stijena dok Atlantik udvostručuje svoje snage je ono u što se zaljubio 22 galicijska kuhara pokazati najbolje od Galicijska gastronomija.
Radiće to samo mesec dana **(od 24. oktobra do 17. novembra)** u Nave Nove, a efemeran restoran koji će se nalaziti u hotelu Carris Porto Ribeira _(Rua do Infante D. Henrique 1) _, u srcu grada.
Nave Nove se iskrcava u Portu
Oni su bili članovi deveta grupa koji su sami sebi rekli da je prošlo mnogo vremena otkako su je zaista igrali. Jer je lako kada to radite kod kuće. Ruku i stil možete vidjeti u detaljima. Ima stalnih mušterija koje znaju ko stoji iza vatre samo po viđenju somelijera kako pokazuje vino.
Svaki je predložio svoju ideju . Oni su sastavili 22 i između svih njih okrenuli jelovnik naopačke: da se ničija ruka ne primijeti, da to nije bio meni sa 44 ruke, sa sezonskim proizvodima, i vratimo se na jelo koje nam je pravila baka, ono koje jedemo sa prijateljima u šanku na uglu.
Sirovi materijal je galicijski, uključujući i uparivanje. ali po dolasku zaljubili su se u tržište i otišao po više. I neko je pitao za mogućnost da se to razvija s vremenom i sa ljudima, sa proizvodima koji su bili na tržištu i željom onih koji su htjeli da ih isprobaju. Nazvali su to eksperimentom. A oni su odgovorili, hajde, zašto ne?
Oni će biti ti koji će preuzeti dirigentsku palicu, smjenjivati se danima, koordinirajući tim profesionalaca u gastronomiji iz Portugala. Prvi će biti Michelin zvijezda. A meni, daleko od tipičnog, ulazi u načini rada proizvoda nepoznati čak i najpažljivijim Galicijcima.
Galicijski proizvod u Nave Nove
Tako da možete probati a kisela paprika ili obaveštenje ukus svinjetine u kanelonima od kupusa sa pečurkama i kestenima. Ili znate pravi ukus a oslić skuvan do savršenstva . Čak i galicijski sirevi za desert dolaze iz ** Queijaria do Almada **, koju je osnovao Galicijan zaljubljen u ovu zemlju.
Sirevi iz Queijaria do Almada za efemerni restoran Nave Nove
A začinsko bilje koje aromatizuje završni koktel odabralo je glavni miksolog u bašti jednog od restorana Nove grupe.
Može se rezervisati na webu navel.nove.gal a cijena mu je 90 € (120 € uz uparivanje).
Devet tanjira, devet koraka. Kao devetorica koja je sve započela.