Pogled sa krova stare konjušnice Pestana Palace Lisboa.
Manje od tri sata vožnje automobilom dijeli Porto od Lisabona: samo 313 kilometara (praktički u pravoj liniji) što je donedavno predstavljalo svijet u mentalitetu putnika koji je izabrao Portugal kao destinaciju za odmor. Lisabon vs. Port. Duero ili Tejo. Kao Docas ispred Boaviste. Pastéis de Belém protiv Francesinha.
Ali konačno je taj dvoboj titana završen, zašto se tjerati da biraš 'koga više voliš' kada je moguće spojiti oba grada na istom putovanju i tako otkrijte njegove kontrastne karaktere, uporedite njegove posebnosti i stvorite potpuniju (i složeniju!) predstavu o tom portugalskom duhu koji nam se toliko sviđa i koji nas je zaslijepio.
Naravno, mi to nećemo učiniti ni na koji način, ići ćemo od palate do palate tako da ova ruta koja miluje lice Pirinejskog poluostrva od očiju do nosa bude što idiličnija i portugalskija. A ne postoji hotelska grupa koja bolje čuva i promoviše ovaj patriotski duh od grupe Peštana, koja se bavi obnavljanjem i restauracijom istorijskih zgrada više od 40 godina s namjerom da ih prilagode ukusima i potrebama današnjeg putnika, a da pritom ne izgube ni trunke njihove suštine i autentičnosti.
Fasada i bašte Pestana Palàcio do Freixo, koji se nalazi na obali reke Duero.
SA SJEVERA
Na obali reke Douro i samo tri kilometra od istorijskog centra Porta nalazi se urbano odmaralište Pestana Palàcio do Freixo. Zgrada barokne arhitekture proglašena je nacionalnim spomenikom 1910. godine čiji je ulaz sa motivima arabeske u kontrastu sa freskama i slikama ostalih prostorija, koje je u 18. veku dizajnirao prestižni arhitekta Nicolau Nasoni.
Napolju se ističu njegove ogromne i njegovane bašte, iako je meni lično draža panoramski bazen, iz kojeg je moguće vidjeti krajolik kostimbrista puertorikanskih adolescenata koji se kupaju u rijeci dok zamišljamo ona prošla vremena kada su brodovi svojim protokom prevozili, između ostalog, i vinske proizvode koji su stizali od dolaska Duera u vinarije Oporto.
Panoramski bazen je jedna od tvrdnji Pestana Palacio do Freixo.
Dokaz te prosperitetne komercijalne dinamike su ponton (pretvoren u prostor za rekreaciju i kontemplaciju), koji je služio za prenošenje materijala s jedne obale na drugu, te impozantan i savršeno očuvan zidani dimnjak posjeda, jer zgrada pripojena palati – u kojoj se nalaze sobe – nekada je bila fabrika sapuna. Danas su one koje nalazimo u kupatilima portugalskog brenda Castelbel Porto.
U njegovom Magic Spa možete se prepustiti njegovim ekskluzivnim tretmanima; u njegovom Nasoni baru birajte koliko god vrsta džina i tonika želite, au restoranu Palatium probajte jedna od najsvježijih divljih riba u cijelom gradu: od udice do tanjira!
Palácio do Freixo ima besplatnu uslugu prevoza do centralnog područja Ribeire (putovanje od oko 20 minuta pješice duž obala rijeke Douro), ali mnogo je idiličnije putovati brodom (zatražite ovu aktivnost u hotelu).
Plovit ćete ispod mostova María Pía i Luis I, oba dizajnirala Théophile Seyrig, partner Gustava Eiffela, prije nego što krenete niz zadnji dio putovanja, kada ćete biti zadivljeni privilegiranom slikom kada vidite natpise vinarije licem prema lice porta vina iz Vila Nova de Gaia, na južnoj obali rijeke, i obojene popločane kuće sjeverne obale, koje čine profil istorijskog područja Porta, proglašena svjetskom baštinom od strane UNESCO-a.
Istorijsko područje Porta snimljeno iz Vila Nova de Gaia.
U TABELI
Zamolite da se iskrcate ispred Pestana Vintage Porto, koji zauzima nekoliko od ovih starih kuća proglašenih za svjetsku baštinu. U ovom slučaju to možda i nije palača, ali u njegovom Rib Beef & Wineu naći ćete majar de reyes: odlični komadi mesa na meniju koji potpisuje prestižni kuhar Rui Martins. Dovoljno je samo malo popričati s portugalskim kuharom da biste shvatili da je on strastven i stručnjak za umjetnost maceracije koju kontrolira kontrolirano provodi u posebnim komorama koje su praktično laboratorije za hranu.
Rui to uvjerava nemojte biti previše opsjednuti pasminama govedine (u restoranu se ne nudi nijedna druga vrsta mesa), da je prava važnost u dobrom američkom rezu: antrekot, pečenica, biftek, rabada, RIB Eye...
Ja, nakon što sam isprobao nekoliko njegovih strpljivih kreacija (28, 60 dana maceracije...), potpuno se slažem sa ovim alhemičarem mesa. Ne mogu zamjeriti nikome ko je sposoban da napravi sočnu i ukusnu cecinu kao Leonova (a ovo su, gospodo, velike riječi).
Rib Beef & Wine, 'mesto za biti' u Portu.
STOL
"O melhor café é o da Brasileira", bio je slogan koji je skovao farmaceut Adriano Teles Soares Valle, koji je uspeo je da u Portu 1903. godine uvede naviku ispijanja kafe van kuće, posebno u svojoj elegantnoj kafeteriji A Brasileira. Jer iako se sada čini kao vrlo jednostavan gest, tada nije bilo ni normalno koristiti običnu šolju kao posudu.
Čovek vizionar – emigrirao je u Brazil krajem 19. veka i obogatio se izvozeći kafu u Portugal – Adriano je očigledno odlučio da najbolja promocija za vaš proizvod bila bi poklanjanje bule (čajnika) kafe za prvih trinaest godina onima koji su kupili vreću žitarica od njenog brenda A Brasileira.
Brazilska kafa, u šoljici (novitet), u luksuznom prostoru ukrašenom mermernim lajsnama i stubovima? Ostalo je istorija...i književnost, jer kao i svaka dobra kafa vredna soli, Brasileira je dugi niz godina služila kao mjesto za društvena okupljanja, susret i inspiracija za društvenu, političku i kulturnu elitu grada.
"Ideja je bila da se u gradu sanira simbolična kafeterija i da joj se doda hotel", ovako António Oliveira, bivši portugalski trener i vlasnik zgrade, uvijek govori o avanturi oporavka ovog prekrasna zgrada u srcu Porto's Baixa.
U Brasileiru, gdje su originalni ukrasni detalji poštovani i poboljšani.
Hotel, najnoviji hotel s 5 zvjezdica koji je stigao u grad Douro, zove se Pestana Porto A Brasileira i ističe originalni elementi koje poštuje arhitektonski studio Ginestal Machado, kao što su vanjski željezni i stakleni suncobran, ali i tehnologija i suvremeni dizajn interijera njegovih soba (svaki od njegovih šest spratova je tematski aludirajući na začine koje su donijela portugalska otkrića: kafa, čaj, kakao, ružičasti biber, cimet i anis ).
Za gastronomske prostore zadužen je i šef kuhinje Rui Martins, koji je u kafeteriji A Brasileira želio oporaviti nekoliko tradicionalnih portugalskih slatkiša, au sofisticiranom restoranu s potpisom nisu mu se tresle noge kada je u pitanju reinterpretirati najtradicionalnije recepte Porta. Suština i okusi prošlosti sa izgledom i tehnikom sadašnjosti.
Jedna od soba u hotelu Pestana Porto A Brasileira.
PALACE CAPITAL
Palata Pestana Lisboa zauzima jednu od najspektakularnijih građevina u cijelom gradu, zapravo Palača Vale Flor (iz 19. stoljeća) **dijeli susjedstvo sa Nacionalnom palačom Ajuda, ** koja je bila rezidencija portugalske kraljevske porodice nakon što je palača Ribeira uništena u zemljotresu 1755. godine.
Freske, stare slike, lajsne, vitraji, rezbarije... ništa ne nedostaje do hotela koji preferiraju pjevači, glumci, političari i kraljevske kuće kada prolaze kroz Lisabon. Pa, usput, ili kao Madonna, koja ga je šest mjeseci koristila kao mjesto stanovanja u Portugalu (zemlji za koju je 'prekinula ljubav' i koju će napustiti da bi se vratila u Sjedinjene Države).
To mi kaže Joana Soeiro, direktorica hotela za njih riječ "ne" ne postoji, ekskluzivna usluga koja gotovo nikada nije u koliziji sa ekstravagantnim zahtjevima svojih gostiju. Da morate ukloniti sav namještaj iz sobe (čak i krevet) i ostaviti ga čistim, jer iznenada nestaje, kao magijom.
Naravno, jedini uslov je da se nijedan od konstruktivnih ili dekorativnih elemenata palače ne mora mijenjati ili mijenjati, zbog čega je kraljica popa morala odustati i konačno se 'zadovoljiti' mramornim kupatilom i baldahinom svog ogromnog suite room.
Madona je spavala u ovom krevetu, ali ako odlučite da ga uklonite, u Pestana Palace Lisboa nikada vam neće reći "ne".
Nisam mogao da nađem zamerku na divnom meniju pripremljenom u njegovom restoranu Valle Flor (da, možete skuvati čitavog brancina od pet kilograma u soli). Takođe, za razliku od Princea, koji je tražio večeru sa svijećama u neverovatnoj Renascença sobi, ja sam gledao nevjerovatnu Renascença sobu. egzotična ljepota namještaja izrezbarenog drvetom direktno donesenog iz Sao Tomea i Principa.
Varka leži u činjenici da je, u vrijeme kada je bilo zabranjeno unositi u zemlju primjeraka koji bi mogli donijeti neku vrstu kuge u Portugal, učinjeno imaju izgrađen brod u portugalskoj koloniji sa ovom vrstom egzotičnog drveta, brod koji je po dolasku u Lisabon demontiran i pretvoren u kasetirane stropove i fino rezbareni namještaj.
Posebno ih zaslužuju otvoreni bazen okružen zelenilom i sa azijskim vazduhom i spa, urbanim wellness utočištem sa uključenim grijanim bazenom.
Raskošna dekoracija u Renascenci sobi palače Pestana Lisboa.
U SREDINI
Na samom Plaza del Comercio, okrenutom prema rijeci Tejo, gdje su nekada boravili kraljevi Portugala, nalazi se Pousada de Lisboa. Mali luksuzni hotel koji zauzima staru policijsku stanicu i onu koja je bila sjedište Ministarstva unutrašnjih poslova u glavnom gradu.
skrenuti pažnju njeno unutrašnje dvorište sa kupolom koja se može skinuti, prezreno i napušteno mjesto tokom ovih vladinih godina i koje je danas postalo jedna od vrućih tačaka grada, pošto se jede ili ručava pravi užitak... A još više ako se uzme u obzir da je to jedan od Rib Beef & Wine Lisboa prostora. Druga dva su moderan koktel bar ispod zasvođenog plafona i vanjska terasa koja se naslanja ispod svodova trga. Može li postojati bolje mjesto na svijetu da se osjećate kao prava kraljica?
Kuhar Rui Martins-style meso u Rib Beef & Wine.