Učešće u berbi maslina, degustacija ulja, berba na nekoliko sati, upoznavanje ciklusa riže, posjeta ribarskim štandovima ili šetnja planinama gdje se životinje uzgajaju na slobodi samo su neke od aktivnosti koje nudi pet velikih ruta “Od zemlje do stola” , the novi gastronomski prijedlog za bolje razumijevanje Alentejo.
Gastronomija, inače, ima međunarodni prestiž. Dokaz tome su i njegova priznanja: Michelin Green Star i Michelin Star dodijeljena restoranu Spora Reguengos de Monsaraz , prije nekoliko mjeseci.
“Od zemlje do stola” prikazuje šest sjajnih ruta , podijeljen u 17 ruta koje vam omogućavaju da otkrijete ne samo njegovu gastronomiju, već i druge tradicije zemlje Alentejo, poput vina.
Conventual Twelve.
OD OBALE NA JUG
Prvi se fokusira na priobalni Alentejo , jedna od najimpresivnijih obala na svijetu, savršena za one koji žele otkriti lokalni morski plodovi , dok se divite divnim enklavama okupanim Atlantskim okeanom i rijekama Sado i Mira. Pored morskih plodova i ribe, jela sa roštilja i kuvana jela koja vredi probati , tjestenine i riblje čorbe, kaldeiradas, variva od jegulje, feijoade od perivinca ili sipe i jela od riže s kozicama ili školjkama.
Druga ruta se fokusira na jug Alenteja, između Mértole i Alvita. Ova ruta prelazi najjužniji dio unutrašnjosti Alentejoa, jer vodi između Mertole, Castro Verdea, Beje, Vidigueire, Viana do Alentejo i Alvita. Oni koji odaberu ovu rutu, ili neku od njenih ruta, moći će kušati poznate Serpa sirevi , maslinovo ulje, kobasice, pa čak i neki slatkiši, sve u pratnji vina poput onih dobivenih u vinogradi Vidigueira . “Kao dodatak, moći ćete otkriti i aromatične i ljekovite biljke koje se uzgajaju na tom području regije”, ističu u saopćenju.
Queijo Serpa.
OD ALQUEVE DO EVORE
Treća ruta se fokusira na zemlje Alqueve. Oko prekrasnog krajolika koji nudi akumulacija Alqueva, možete vidjeti spoj tradicije i inovacije u hrani i vinu u tom području posjetom proizvođačima iz Portela, Monsaraza, Mourãa, Moure, Noudara i Serpe. Ovi gradovi vam omogućavaju da posjetite neke od najnagrađivanijih vinarija i restorana u Alenteju, kao što je već spomenuti Herdade do Esporão, u Reguengos de Monsaraz. "Degustacije ulja, vina, sira i meda su neophodne ako putujete u ovaj dio regije."
Četvrta od gastro ruta nalazi se u središnjem Alenteju. Od Vendas Novas do Évora. Ova ruta vas poziva na putovanje kroz osjetila, gdje možete probati najbolje kompote, vrhunska domaća peciva, mirisna jela od riže, pa čak i jestivo cvijeće koje će ostaviti trag na svakom ko ih proba.
Konačno, ruta prema sjeveru vodi kroz Guadianu i krajolike sliva Tejo, obilazeći neke od najzanimljivijih tačaka u regiji, kao što su Marvão, Castelo de Vide ili Monforte. Miljama i miljama otkrijte iz prve ruke savez između turističkog smještaja i hrane i vina, koji se ističe na sjeveru zahvaljujući Kobasice iz São Brása , the kafa iz Centra za nauku o kafi Campo Maior i vino iz vinarija koje naseljavaju to područje. „Najznatiželjniji će moći i da učestvuju u radionicama gljiva i pluta Moinho da Cova , u Portagemu”.
Pogledajte slike: Zlatna lista 2022: najbolji gastro hoteli u Španiji i Portugalu
Prilika da upoznate Alentejo u svim njegovim godišnjim dobima.
U RITMU GODIŠNJIH GODINA
U većini ponuda možete uživati tijekom cijele godine, ali postoje neke aktivnosti koje je bolje raditi u ritmu godišnjih doba.
Na primjer, njega jesen je najbolji mjesec za berbu proizvoda zemlje , zato su među prijedlozima ovih tura berba grožđa, berba oraha, žira i kestena; berba maslina, berba, sušenje i guljenje pirinča; i sakupljanje gljiva i šparoga, između ostalog.
Sa hladnom dodiruje orezivanje vinove loze, proizvodnja maslinovog ulja i sakupljanje nekih sezonskih proizvoda kao što su čičak ili tartufi. Dok mjeseci cvatnje su najbolje vrijeme za učešće u rezidbi aromatičnih biljaka , setvu pirinča, pripremu i sadnju voćnjaka i pripremu kompota.
Tokom ljeta vrijeme je za požnjeti ono što je posejano , pored berbe voća i povrća, berbe grožđa, pakovanja meda i vađenja pluta, između ostalog. Hoćemo li putovati u Alentejo?
Ako ste zainteresirani za bilo koju od ovih ruta, možete se obratiti vodiču i kontaktirati proizvođače, hotele i restorane koji vas najviše zanimaju.