Dobar hleb sa sardinom i onim uljem...
Ovaj vikend je Albariño Festival , događaj koji pretvara grad Cambados u košnici turista i radoznalih gurmana koji dolaze voljni da kušaju čuvena vina ovog privilegovanog kraja Galicija : Albariño wine.
Ali već neko vrijeme, fabrike konzervi Rías Baixas otvaraju svoja vrata turistima, stvarajući novi način otkrivanja regije: Turizam očuvane Galicije.
KONERCI DUGO OTVARAJU VRATA TURIZMU
Fabrike konzervi u Galiciji imale su transformaciju u poslednjih deset godina potpuno vrtoglavo. Ova posebna Meiji revolucija galicijskog turizma je zbog sve većeg interesa za otkrivanje porijekla ovih malih blaga koje nalazimo unutar konzervi s jedne strane i eksponencijalnom vidljivošću konzerve u sjajne kuhinje naše zemlje.
Mrtva priroda konzerviranih konzervi: MARAVILLA
Počinjemo rutu u Rianxo , sivi i kišni lokalitet, mornarski momentum koji daje arome koje se kreću od kroasana s maslacem do hljeba iz peći na drva, od drvenog uglja do morskih plodova, od tišine i mora.
Već nam mještani kažu da je priliv turista koji nastoje da otkriju **najbolje čuvanu tajnu galicijskih morskih plodova ** svake je godine sve ozloglašeniji da turisti dolaze u redovima u prodavnicama konzervi i da je ponovo aktiviran turistički interes za to područje, što oni cijene.
A radi se o tome da su tvornice konzervi odlučile otvoriti svoja vrata i ispričati šta se krije iza jedne od najbolje čuvanih tajni naše gastronomije: **rezervata**. A rezultat je uspjeh.
Konzervirane dagnje La Brújula
Nekoliko kilometara od Rianxoa nailazimo na gradić Boiro , a mi smo otišli u jednu od tvornica konzervi koju preporučuju: Ramon Franco . Tamo uspijevamo razgovarati sa školjkarom koji nam to doslovno kaže u Španiji "Nemamo pojma koju morsku hranu jedemo."
U svom izlivu iskrenosti kaže nam kako u velikim supermarketima prodaju južnoameričke morske plodove nižeg kvaliteta od galicijskih i da mnogo prodaju po niskoj cijeni. I to je to kvalitetna morska hrana nije jeftina roba , a proces njegove izrade do rezervata je prilično skup. U Boiru postoji do osam tvornica konzervi, iako se ne mogu sve posjetiti.
** KOMPAS: KONZERVATURIZAM KAMBADOSA**
Jedan od najinstitucionaliziranijih i najprogramiranih prijedloga za turizam u ovoj očuvanoj Galiciji nalazi se u Cambados, kolijevka Albariña . Postoji konzerviranje poznatog brenda u našoj zemlji: Kompas . prima nas Ángel Sánchez, generalni direktor kompanije, otvara vrata ove veoma zanimljive „očuvane“ destinacije.
Sánchez nam kaže da je Conservaturismo vrsta turizma koju su razvili u Conservas La Brújula. Sastoji se od putovanja u područje za konzerviranje, Galiciju, kako biste upoznali, uživali i podijelili iskustva oko kulture konzerviranja i stil života vezan uz more.
Nastaje iz savršenog spoja pomorskog turizma, kulture i gastronomije. Također je povezan s vinskim turizmom koji stvara sinergiju i jedinstvene mogućnosti . "Upoznavanje sa svakodnevnim radom na moru, njegovom gastronomijom i običajima atrakcija su koja jača za sektor turizma", račun na Traveler.es.
Fabrika La Brújula u Cambadosu
Koncept od Konzervaturizam La Brújula kombinuje istoriju , tradicija i kultura jednog kraja koja se godinama ukorijenila među stanovništvom . „Želimo da cenimo ovu tradiciju . Približavanje turista sektoru i profesiji, onoj Ladies of Conserva , kako bi poznavali zanatsko umijeće ovih profesionalaca i strast prema njihovom poslu”, kaže Sánchez.
Njegova djelatnost se sastoji od obilaska tvornice sa vodičem, gdje turist može vidjeti kako se pravi kvalitetan zanatlijski rezervat, važnost porijekla sirovine, procesa, održivog ribolova , itd.
Takođe, dodajte a degustacija uz domaća vina i jedan majstorska klasa od brojnih kulinarskih mogućnosti koje nude konzerve. Potpuno iskustvo.
Dame iz rezervata u La Brújuli
Osim toga, Ángel objašnjava da će turist razumjeti rad koji stoji iza autentičnog zanatskog rezervata, porijeklo, odakle dolaze najbolja riba i školjke na svijetu, sirovine, održive metode ribolova, zanatski procesi...
“Uvjerite se na licu mjesta s kojom pedantnošću i brigom Ladies of the Preserve je nešto jedinstveno. također, Shvatićete apsolutno poštovanje koje se daje sirovinama a kroz radionicu ćete naučiti kako pripremati visoku kuhinju od konzervi”, komentira on.
Cambados vino: ako se ne mrlja nije dobro
I UPARIVANJE SA ALBARIÑOM
Snažan vikend za konzervirani turizam u Galiciji je prvi vikend u avgustu jer se, pored iskustva konzerviranja, održava i čuveni sajam Albariño. I niko ne može da odoli uparite neke dobre dagnje ili prekrasan trbuh od tune s čorbom iz Rías Baixas
Cambados postaje košnica turista koji lutaju kroz različite štandove vinarija da, sa čašom u ruci, probaju, pokušaju i nastave da pokušavaju najbolje od svake kuće. također, festival Albariño u Cambadosu Ima program aktivnosti koji uključuje muzičke nastupe tokom pet dana koliko manifestacija traje, uključujući i džez koncert Galicijski džez orkestar.
Prvo izdanje ove zabave datira iz 1953. godine a, kažu nam, bila je to večera između pedesetak vinara i prijatelja vina, koji su odlučili da održe svojevrsno takmičenje nagraditi najbolje domaće vino.
Uspeh je bio toliki da se ponavljao iz godine u godinu, uključujući muzičke, gastronomske i rekreativne aktivnosti, činjenica koja je Cambados u dobro cijenjenoj turističkoj destinaciji . Osim toga, djelatnost njenih tvornica konzervi pomogla je da se posljednji put kaže da je Galicia en Conserva turistička opcija za znatiželjnike , gurmani i naravno ljubitelji dobrog vina.
Znate, Galicija kvaliteta...