Kutak mira na obali rijeke Miño
Divlja priroda, tajni raj i mjesto gdje su se monasi i pustinjaci povijesno povlačili da bi se prepustili asketskom životu daleko od bijesne gomile, dobrodošli u Ribeira Sacra.
Ova galicijska vinska regija nalazi se između provincija Ourense i Lugo, na ušću najvećih rijeka u Galiciji (Sil i Miño) i uprkos svojoj neodoljivoj ljepoti, to nije turističko mjesto koje ga čini još privlačnijim područjem za oni koji beže od velikih masa.
KAKO DOĆI
Dolazimo do područja Luga, tačnije do grada Chantada (put A6 i A52), gdje je selo A Veiga vrlo blizu i ovdje nas čeka naš smještaj, Casa Morriña, na obali rijeke Miño.
Chantada je srce Galicije jer se nalazi u geografskom centru zajednice, krajolik u kojem se miješaju planine i obale rijeka, kroz koji prolazi Zimski put Svetog Jakova.
Aktiviran način rada
Ostajemo bez teksta kada stignemo u ovu obnovljenu kamenu kuću u enklavi u kojoj vlada mir i spokoj dok se voda rijeke s posebnom suptilnošću razbija o trijem ove seoske kuće.
Miriše na svježu kafu. Prolazimo kroz prostrani dnevni boravak sa kaminom i sofom na razvlačenje da dođemo do verande, u podnožju Miña i sa prekrasnim pogledom na strmu planinu, gdje nas čeka ukusan doručak od svježeg voća, tosta i cijeđenog soka od pomorandže.
Kuća ima dvije vanjske sobe sa svojim kupatilom kao i velika galerija s pogledom na rijeku na gornjem katu. Zaljubljujemo se u uređenje cijele kuće, a posebno u njenu kuhinju-trpezariju i kupatilo sa izlazom na malu terasu i trijem koji smo upravo otkrili, ali već znamo da bismo voljeli ostati i živjeti ovdje cijeli život.
Casa Morriña (Chantada, Lugo) jedno je od onih odmora zbog kojih shvatite značenje putovanja
URADITI
Iako je to mirno područje, U vašem okruženju postoji mnogo planova koje Borja Fernández, vlasnik Casa Morriña, preporučuje. koji radi na budućem projektu revalorizacije područja opreznijim i eksperimentalnim turizmom.
„Željeli bismo da putnici koji dođu da otkriju Ribeira Sacra dopuste da budu poneseni tradicijom okoline, a istovremeno se integrišu u ovu kulturu na nekoliko dana. Želimo dati vidljivost mnogim jedinstvenim prostorima s jedinstvenim iskustvima. Mislim da nema mnogo ovakvih mjesta u Španiji”, komentira Borja Fernández.
"Želimo dati vidljivost mnogim jedinstvenim prostorima sa jedinstvenim iskustvima"
Naša prva stanica je tvornica sira Airas Moniz, koja radi s mlijekom krava pasmine Jersey. (pasmina koja zahtijeva okruženje bogato vlažnom) u režimu ispaše koji veselo lutaju kroz zelena polja Outeira.
Maksimalna posvećenost održivosti i oporavku sistema rada koji su nestali u kojoj daju prednost kvalitetu nad kvantitetom. Iza ovog projekta stoji Ricardo Gomez , najistaknutiji rančer u ovoj oblasti, zajedno sa svojom suprugom Ana Vazquez i njegov komšija i prijatelj Isus Mazaira.
pokušali smo Savel, plavi sir od sirovog mlijeka koji je rangiran među najboljima u Španiji sa nekoliko nagrada i priznanja Delikatesa za zahtevna nepca! Sada razumijemo zašto mnogi Kuhari sa Michelinovim zvjezdicama poput Pepea Solle ili Ricarda Camarena obraćaju se ovoj tradicionalnoj fabrici sira kako bi pripremili svoja ukusna jela.
Veliki toranj od sira (sve od Airas Moniz)
Nastavljamo izgubljenom cestom, između šuma, ptica i kestena do koje nas vodi Ili Saviñao, gdje nas čeka katamaran da uđemo u cik-cak koji označava rijeku Miño dok prolazi kroz Ribeira Sacra. Ribeira Sacra je sinonim za pejzaž i najbolja perspektiva je plovidba sa rijeke.
Rezervisali smo kartu online u Sacra Activa, koje nude veliki izbor mogućnosti za prelazak rijeke Miño na drugačiji način. može se otkriti Maiorga Island , prilazi vinogradima Farma Millara čak i ljudima iz operi ga Ili do potopljeno selo Portotide.
Sacra Activa nudi mnogo više od obične vožnje čamcem jer objašnjavaju povijest ovog područja, vode nas do skrivenih mjesta gdje možemo vidjeti srne kako prelaze rijeku, pa čak i otkrivamo spektakularni meandar koji formira rijeka Miño dok prolazi kroz područje A Cova, zvano O Cabo do Mundo, mjesto koje ne ustručavamo se fotografirati i na koje ćemo se vratiti kasnije.
O Cabo do Mundo, meandar koji vuče Miño, sa vidikovca s kojeg se možete diviti uzgoju vinove loze na terasama
Odabrali smo restoran A Fagulla, veliku referencu kuhinje u Chantadi, sa tri generacije posvećene "dobrom jelu" svojih posetilaca. Kao predjelo su nam stavili fino grilovano tijesto sa konkasom od paradajza, sirom gotera i pestom.
Nastavljamo sa dimljeni losos sa jabukom, bademom i aromatičnim biljem. i drugo, svinjska rebarca na žaru glazirana roštilj sosom, uz krompir i salatu. Uvijek morate ostaviti rupu za desert i više ako jeste pirinač sa dimljenim mlekom i sladoledom od sirovih badema. Mnoga putovanja nas osvajaju za počast našem nepcu, ovo je jedno od njih!
Ribeira Sacra je popularno poznata po svom "herojskom vinogradarstvu", zbog složenosti strmog i gotovo okomitog terena zbog kojeg njegovi vinogradari i vinari prkose vrtoglavici sa njegovih terasa.
Može se nazvati žetvom visokog rizika s obzirom na specifičnu orografiju njenog zemljišta, klasifikacija koju ima samo 5% evropskih vinograda i koja čini vina iz DO. Ribeira Sacra imaju dodatnu vrijednost koja ih čini još posebnim.
Stvaranje ove denominacije porijekla vina 1977. bio je početni signal za revolucija koja pokazuje veliki potencijal ovih zemalja.
Vinski turizam: mjesto je Galicija, sada je vrijeme
moramo Abadía da Cova, prva vinarija D.O. Ribeira Sacra Adegas Moure se nalazi u O Cabo do Mundo, mistično mjesto, naseljeno legendama u kojima nas uče da razlikujemo različite vrste elaborata od domaćih varijanti dok istražujemo svim svojim čulima vinarija sa više od sto godina istorije.
pripremaju nas degustacija, sa dvadeset različitih sorti grožđa, da uživamo u jednom od najspektakularnijih vidikovaca na zadovoljstvo naših očiju.
Savjet za ljubitelje dobrog vina: možete se zaustaviti vinarija Enonatur, gdje možete stvoriti vlastito vinsko iskustvo, napravite vlastito prirodno, kvalitetno vino s jedinstvenim dodirom rukom Roberto Regal, jedan od najprestižnijih vinara u Galiciji.
Vraćamo se u Casa Morriñu jer ako nam je nešto jasno, to je da smo došli da uživamo u ovoj sjajnoj seoskoj kući. Pripremamo večeru na verandi uz romantičnu rasvjetu dok, radoznalo, labud koji se čini gotovo pripitomljenim uzdiže se kako bi nam pokazao svoju netaknutu ljepotu.
Mali dok koji ima trem je bezbedno za kupanje, čak i na svetlosti meseca za najodvažnije, jer nema struje pošto je kuća između dvije brane.
Izlazak sunca u Ribeira Sacra
tokom dana takođe možete iznajmiti razne čamce kao što su kajaci, pedaline, surfanje ili čak ribu. Uživamo uz pet čula vina D.O. Ribeira Sacra koju smo kupili dok zvjezdano nebo reflektira se blistavo u mirnim vodama Miña.
Šarmantna kuhinja Casa Morriña
Ovo je jedno od onih odmarališta koje vas čini da shvatite cijelo značenje putovanja. Sada razumijemo naziv ove kuće jer** 'nostalgija' (osjećaj nostalgije)** je galicijski izraz koji je postao dio cijelog svijeta. To je ono što ćemo osjetiti kada se prisjetimo ovog sjajnog putovanja.
Neki kažu da je Galicija sivo mjesto, pa je možda zbog toga njeni uglovi nisu posjetili, kao što je ovaj, zbog čega želite nastavite putovati kako biste otkrili mjesta koja će uvijek ostati u mrežnjači lijepih uspomena.
nedostajaće ti ona