Tapas kao način života
** San Sebastián, Pamplona, Sevilla, Granada, Almería, Lugo, Leon, Valladolid, Albacete ...** Postoji mnogo gradova koji bi se mogli pojaviti na ovoj listi jer postoje mnoge destinacije sa kojima se identificiramo karakterističan poklopac.
U nekim slučajevima smo mogli izabrati neku drugu specijalnost, jer ovaj poklopac je beskonačan , ali evo liste nekih od naših omiljenih gradova idi u barove i naslovnice koje ne možete propustiti u svakoj od njih.
1. MADRID I NJEGOVE BRAVE
Među mnogim gradovima koji brava uzimaju posebno ozbiljno, tri su koja zauzimaju postolje: Salamanka, Madrid i Barselona , svaki sa svojim stilom i svojim posebnostima.
U glavnom gradu brave su neprikosnovene kraljice najtradicionalnijih barova, ali i aktuelnih ponuda koje ovom klasiku među klasicima daju novi zaokret.
One **Docamar ** ili Ardosa ne manjkaju ni u jednoj rang listi, oni ** Estado Puro ** su dobar primjer savremeni hrabri , one od Dogovor Taverna , The Racketist , Chula od Chamberí ili vatrootporni (i prilično turistički) The Braves takođe zaslužuju spomen.
Tajni sos Docamar bravas
Ali da zadržimo samo neke, iako je ovo u Madridu komplikovano, ističemo one od Alonzo Bar , veoma dobro pržena i sos point. Oko, pričamo o tome Virgen del Lluc, u Ciudad Linealu, ne od Cervecería Alonso u ulici Gabriel Lobo , mada ovaj ima bar koji takođe vredi posetiti, s druge strane.
dva. BARCELONA I BOMBE BARCELONETA
Postoje tapasi koji definišu grad i drugi koji to rade sa određenim susjedstvom . Ovo je neka vrsta bombe kroket od krompira, sos i mleveno meso , i of Barceloneta , jedan od kvartova sa najviše karaktera i vinarske tradicije u Barseloni.
Sa gotovo isto toliko verzija koliko i mjesta koja ih nude, ima čak i onih koji govore o tajnim sastojcima i receptima koje ljubomorno čuvaju generacije iste porodice.
Ali pošto od nečega treba početi, i to sa dobrim uspomenama na onoga koji je služio nedavno nestao Bobo Pulpin , ne možemo ne spomenuti dva klasična i vječna rivala u pumpanju, kao npr The Smoked Cove Y Bomba ili, bez napuštanja susjedstva, one iz Vinarija Peninsula i one od Can Ganassa .
Ali postoji još jedna adresa, mjesto za koje sam bezuslovno i koje ne možete propustiti - ne samo zbog njegovih bombi - ako se krećete po drugim dijelovima grada: G. Vermout , na broju 85 Carrer de Provença. oni morrosi, to kap i pota, te kockice, te pržene artičoke...
3.**SANTANDERSKI RABOVI**
Idi u Santander i ne uzimaj barem, pola kolutića lignje to je skoro kao da nisam bio tamo. I kao što se uvijek dešava kada postoji iconic cap u gradu ćemo naći uporne branioce određenog mesta, voljni da brane vrline ponude tog lokala do poslednjih posledica.
U Santanderu se javlja, između ostalih, sa Cigalena , sa Bar Cos & Cos , sa La Bombi bar ili sa onima od Bar Gelin , koji ima nadimak od Kralj Rabasa . Ali ako **samo jedno mjesto treba izdvojiti, to bi bio Cañadío ** zbog kvaliteta prženih kolutića lignji i zato što, ako žudite za ovom poslasticom, a nećete uskoro posjetiti Santander, ima podružnicu u Madrid.
Rabas del Cañadio
Četiri. TORTILJE SA KACIJOM IZ CADIZA
šta od Cadiz area sa pljeskavice od škampa to je veoma ozbiljna stvar. Nekoliko zalogaja može biti tako naizgled jednostavno i čarobno u isto vrijeme. S tim oštra tekstura čipke su kraljice mnogih mitskih tapas kuća u gradu Cádiz, ali i u Sanlucar , in U luci ili u San Fernandu , odakle mnogi stavljaju svoje porijeklo.
Morate probati Balbinus House , u Sanlucar de Barrameda, koji su među najpopularnijim među posjetiteljima, ali ne možete napustiti područje bez prolaska Svjetionik u Cadizu , the Prodaja Vargasa ili Lion Bar (oba u San Fernandu), Cape Roche (konil) ili Richard House (Chipiona), da spomenem samo neke od onih koji igraju u prvoj ligi.
omlet od škampa
5.**BAROVI ALICANTE-a (I DALJE)**
U Alicanteu odlazak u barove dostiže kategoriju umjetnosti. Lako vas je zavesti impresivan prikaz mediteranskih proizvoda koje mnogi od njih nude, a istovremeno je gotovo nemoguće odabrati jedan proizvod koji ih sve predstavlja, pa je najbolje napraviti malu rutu da isprobate najbolje od svake kuće.
Ogroman Alicante bar
Dođite u **La Taberna del Gourmet** i ako tog dana imaju espardene ne propustite priliku (ako ovaj plan propadne uvijek ćete imati kozice, teline ili nešto drugo što vam uljepšava dan), Kozice iz Denije i Joselito šunka odati počast u stilu u mitskom baru **Nou Manolín ili nekim sepionetima u Piripi**.
Da biste obilazak završili razgledanjem nekih drugih obližnjih barova, najbolje je otići u **El Granaíno (Elche)**, autentični hram školjki i morskih proizvoda gdje morate početi sa suhom hobotnicom, sa zaustavite se na putu u **Nuestra Barra (Torrellano)** da probate njihovo odlične artičoke u sezoni i prepustite se iskušenju spektakularnom ponudom soljeni.
Čin čin!
6. SAILORS OF MURCIA
Murcia se ističe po beskonačnosti tapas na bazi salate koje je u stanju da ponudi. Lako je da je salata, bez više, dobra u mnogim svojim barovima ali varijantama kao npr bicikl (salata na đevreci) ili mornar (bicikl okrunjen inćunom u sirćetu) dva su dobra primjera za to native tapas u kojoj je plodovi mora, krunisani slanim inćunom , ona je kraljica.
Ruta kroz neke od najpopularnijih pomorstva trebala bi uključivati prijedloge kao što su oni Phoenix bilo Zabava , na cvjetni kvadrat ovaj drugi i u susjednoj Santa Catalina drugi, onaj ** Bodegón Los Toneles , to od Bar Los Zagales a završite, svakako, pivom i jednim od klasičnih morskih plodova među klasicima u šanku ** Café Bara Gran Vía , mnogima poznat kao drvo kafe . ** Murcia ** u svom najčistijem obliku.
7.**JETA U SALAMANCI**
Tapas u Salamanci Svoju glavnu osovinu, naravno, ima u iberijskoj svinji. Kobasice i šunka su uvijek dobra opcija ovdje. Ali postoji još jedan svinjski tapas, na bazi iznutrica i skromnijih rezova , koji vrijedi istražiti u obilasku mještana ovog prekrasnog grada.
Ovo je slučaj Montero krvavice, kasača iPan iWine i one od Gonzalo's Inn , ili jeta, pečena svinjska koža dok ne postane hrskava i koja je jedan od amblematičnih tapasa grada.
Teško je odlučiti se između one koju nude greda , gdje morate probati i druge specijalitete kao npr kurje oko ili bubrezi , koji se savršeno uklapaju u vašu okolinu kafana života , talas od Vallejo House , jedan od najpopularnijih barova u gradu.
Jeta u Salamanci
8. MAURSKI RAŽNNJI U ZAMORI
Zamora ima, uprkos tome što je mali grad, a zaista impresivna ponuda bara . I postoji mnogo alternativa da se uronite u ovaj format neformalne kuhinje koji se može naći u gradu, od tortilja u sosu El Chillón do figona (hladno meso i sir izmješani u Orly pastu) iz ** La Pinta de Oro ,** Tiberije (dagnje u pikantnom sosu) od **Bambúa ** ili kriške pijetla iz džentlmenski bar .
Ali ako postoji popularna tapa u gradu, onda je to Mavarski ražnjići , obično od začinjena govedina, Iako se mogu naći chorizo, piletina ili neki drugi sastojci u zavisnosti od mesta.
A među klasicima, oni od alfres bar , one od Kuća Pinchitos ili, prije svega, one iz **El Loboa (El Rey de los Pinchitos)**, gdje na krik “Jedno da” ili “jedno ne” konobari naručuju u kuhinji u zavisnosti od toga da li volite da je ražanj normalan ili ljut.
9. BILBAO I CRIKETI
Da the gilda Već je postao popularan – uz dozvolu stanovnika San Sebastiána (drugi dan ćemo posvetiti rutu ovoj poslastici iz San Sebastiána) – širom Baskija i dalje, njegov brat iz Bilbaa, cvrčak, i dalje je lokalni specijalitet koji vrijedi tražiti u svakom Pintxo ruta kroz glavni grad Biskaje.
Kuvani krompir, zelena salata i luk ili mladi luk (inćun, ljuta paprika i maslina nisu obavezni i većina purista ih smatra jeresom) nabodeni na čačkalicu oblikuju ovu tapu, Bilbao među Bilbaom, koji je, iako je u jednom trenutku bio u opasnosti da nestane, uspio preživjeti u nekoliko najtradicionalnijih barova u gradu.
U Podrum , u punoj Riberi i specijaliziran za šupci svih vrsta , je veoma tražena specijalnost, u Saltsagorri Tavern odlučite se za najbitniju verziju iu Batzoki iz Indautxua Čak su ga poslali na konkurs. U restoran Nerua, Guggenheim , koji se smatra jednim od najboljih u Španiji, došao je da mu posveti verziju u jednom od svojih degustacijskih menija.
10.**THE TERUEL TAPAS**
Teruel je obično jedan od velikih zaboravljenih, takođe kada govorimo o tapasima. I to uprkos činjenici da je, u odnosu na veličinu grada, panorama barova i tapas ponude tamo više nego zanimljiva.
Među najklasičnijom ponudom, sa specijalitetima kao npr pržena boražina of Bar Teruel, šunka od kafa 1900 ili pržene repove The Manicas označite Delights of Teruel , tost sa hljebom, paradajzom i šunkom koji je baštenska zajednica poput Aragona i sa šunkom poput ove iz ove provincije gotovo uvijek uspješna opcija.
Neki od klasika jesu Rokelin , poslovanje proizvoda iz Teruela sa nekoliko lokala u gradu, onih u gregory , u ovalni hod , Oni od Ovdje Teruel Avenida de Aragón ili one ** Gran Café de Teruel .**
Las Manicas, Teruel