U pozadini crkva Gospe od Utjehe
ulicama Cazalla od Sijere, među kojima se nazire, tamo na horizontu, ogroman i moćan zvonik crkve Gospe od Utjehe, gomila zajedno formirajući idiličnu seosku kuću 80 kilometara od glavnog grada Sevilje , u cijelosti Prirodni park Sierra Norte de Sevilla i graniči s ekstenzivnim pašnjacima Extremadure.
Njegove bijele fasade čine tipičan Andaluzijski grad print to, čak i izdaleka, nagoveštava prošlost punu priča koje vredi otkriti. Nešto što je lako postići samo šetajući njegovim uličicama, impregnirajući se time aroma anisa koja je od početka 20. veka svetac i lozinka njegove idiosinkrazije.
Vrijedi se izgubiti na njegovim ulicama i upijati njegovu veličanstvenu suštinu
Poznavati Cazallu takođe znači osetiti tu suštinu grada koji nam se toliko sviđaju, posebno u ovim ljetnim danima kada brojke termometara lete kroz oblake u velikom dijelu Španije.
Ovdje, među njegovim zadivljujućim naslovnicama veličanstvene zgrade i kaldrmisani podovi , krećemo u posjetu punu iznenađenja. Za početak, dat istorijom, jer čak i ovaj prelijepi planinski grad Monarh Felipe V de Borbon i Isabel de Farnesio stigli su 1730. slijedi sud od 1.600 ljudi koji će ostati ovdje tokom ljetnog perioda.
Razlog? Trebalo bi je pitati, iako se priča da je supruzi bilo jasno da je to idealno odredište za njenog muža. oporavio se od raznih nervnih tegoba. Evo ga.
Bilo kako bilo, to veličanstveni oreol donesena krunom utjelovljena je u očišćeni putevi, ulice i kuće za tu priliku. Sa cijelom pratnjom - uključujući kraljevsku porodicu - raspoređenom po cijeloj dužini i širini Cazalla od Sijere , ovo je bio prvi put da stanovništvo koje jedva ima 5 hiljada komšija postao prestonica kraljevstva . Dobra stara vremena.
Fasade? Barem impresivno
Da bismo počeli da upijamo lovno iskustvo, odlučili smo da prošetamo. Kroz njegove strme ulice, kroz njegove uske padine , okrećući svaki ugao i gledajući iza svakog ugla. Prva stvar koja nam privlači pažnju je možda impozantne fasade nekih njegovih Javne zgrade.
Počevši od Gradska vječnica , koji zauzima ono što u XVII vijeka osnovan je kao Samostan San Agustin, kasnije je to bila fabrika rakije i već ušla u XXI vijek, postao ono što je danas.
U blizini je Koncilski trg , gde je prošao kraljevski put šta se dešavalo od Sevilje do Madrida , i nešto dalje, još jedan samostan, u ovom slučaju onaj od San Francisco , danas dom prehrambene pijace: na njemu život teče svakog jutra između vrhunski lokalni proizvod.
Ima li boljeg mjesta od ovoga da se opskrbite i vratite kući s dobrim arsenalom zanatskih proizvoda? I po zanatski proizvod razumemo od Iberci dobijeni od onih svinje slobodno lutaju na okolnim livadama, do voće i povrće iz bašte: evo paradajz i dalje ima ukus paradajza , i paprike, na paprike. Kako bi bilo da dodate jednu od svojih tradicionalni sirevi do kupovine? Čovječe, nedostajalo bi više.
A u slučaju da nam ovo što je do sada otkriveno nije dovoljno, bolje je da prošetamo i vratimo se u kičmu grada, Virgin of Mount Street , gdje je ranije bila jevrejska četvrt.
Okruženje poziva na bijeg
Tačno u 48 iste ulice , još jedna od lokalnih ikona: the Miura destilerija nastavlja da se razrađuje, u starom skladišta samostana u San Francisku , čuveni liker od višanja čija je receptura već utvrđena franjevački redovnici in 1867.
Jer već smo to rekli na početku: arome anisa su dio esencije ovog lokaliteta, a Miura je jedan od dvije jedinstvene destilerije rakije , -drugi je Destilerija karanfila- koji su preživeli vekove: prvobitno nisu bili ništa manje od 67 različitih fabrika. Uspjeh ostvaren, prije svega, kao rezultat Ibero-američka izložba u Sevilji , gdje je prodaja naglo porasla.
Naša jedinstvena ruta kroz monumentalne ikone završava se – za sada – na istom mjestu koje nas je već vodilo na početku: Crkva Gospe od Utjehe to je arhetipski hram različitih civilizacija koji je prošao kroz prostor i na vlastitoj fasadi odražava tri različita konstruktivna momenta. Tako je: the Mudejar prisustvo preplavljuje svaki njegov detalj.
DA SE JAKO: NAPUNIMO UŽEV
Ali ispostavilo se da je tako Cazalla od Sijere ne dolazi se samo da uživa u njegovom atraktivnom spomeničkom naslijeđu, da ne spominjemo. Ljudi također dolaze u Cazallu da uživaju svjetovna zadovoljstva . Počevši, naravno, za gastronomiju.
Nakon hodanja i vraćanja, vrijeme je da skupite snagu
I iako smo već dali dobar prikaz pijenja u njenim destilerijama, ne želimo da propustimo priliku da dobra užina pre ručka , koji bi mogao biti začinjen malo pomfrita od onih koje napraviš znak krsta u Manolinu, stručnjaci u umjetnosti prženja - njihovi Churros , usput, oni su a odlična opcija za doručak-. Torba će nas natjerati da život vidimo u drugoj boji i – koji vrag – učinit će nas malo sretnijima. Uvek, da, ostavljajući prostora za ono što će doći kasnije.
Jer za zasluženu počast - to hodanje, hej, gume - biće more mogućnosti, među kojima ne smijemo isključiti Restoran Agustina, sa svojim poznatim Big Gourmand u vuču, u potpunosti Koncilski trg.
Are Raul i Seneida duše iza ovog projekta na koji se kladio više od jedne decenije za davanje zaokreta u tradicionalnoj kuhinji Cazallere i darivanje boja i radosti. Ovdje morate izabrati tapas u prizemlju ili skočite u bazen i uživajte banket u vašem restoranu . Mada kakva je razlika: šta god da se odluči, sigurno će biti uspeh.
Druga opcija će biti da se malo odmaknete od centra i kladite se na klasiku: Cortijo Vistalegre i njegova ugodna terasa pružiti savršeno okruženje za veče sa najbolji pogled na grad i na planine i a šou ukusa na stolu.
Na tanjiru? Proizvod i kuhinja u blizini koji varira u zavisnosti od godišnjeg doba: njegove paštete, jela od riže, krokete i meso neće razočarati.
A ako još ima mjesta za slatkiše u našim želucima, u Cazalli je ključno mjesto: u Confitería Ortiz je tu od 1917 razrađujući recepti za peciva tradicionalnije sa istim entuzijazmom kao i prvog dana. The biskupski jezici i karmela oni su njihov veliki aplauz, i -ha!- nimalo se ne čudimo.
TRADICIJA VITIVINARSTVA KOJA JE PREŽIVALA
Da nam je do sada postalo jasno da u Cazalla, što se radosti življenja tiče, oni se dosta dobro snalaze, to se na kraju i potvrđuje posjeta jednoj od njenih vinarija . Zato što ovaj grad u Sierra of Seville - poznat i kao Sierra Morena of Seville - obuhvata tradicija vinogradarstva i bogata vina od pre vekova: već Rimljani oni su se pobrinuli za to; Takođe monasi iz njenih manastira i opatija u srednjem veku.
Da saznate šta je vaše lokalna vina Približavamo se jednoj od njenih poznatih vinarija: Colonias de Galeón je projekat u kojem se spajaju ljubav prema zemlji i tradiciji. najinovativnija tehnologija da daju prave primere Andaluzijska kvaliteta vina.
Da biste saznali više o njegovoj povijesti, ništa kao da birate između jednog od tri prijedloga za iskustva: od posjeta vinogradima i vinarijama sa uključenom degustacijom , na pravu gozbu -da, drugu- zasnovanu na Jagnjetina na drva uživala u srcu vinograda , prolazi kroz izuzetan marenda između useva.
A što se tiče jedinstvenih iskustava, Cazalla zna mnogo, i to jedno posljednje prije odlaska iz grada: na periferiji urbanog centra, okružena šume, izvori i sa spektakularnim pogledom , nalazi se Cartuja de Cazalla, nacionalni spomenik iz 15. veka što nas ostavlja bez teksta čim pogledamo njegov profil.
I to zato što se suočavamo sa najautentičnijom istorijom koja je preživjela na ovim prostorima: to se zna Feničani su bili prvi koji se nastanio upravo ovdje, ali ne i posljednji: ostaci muslimanske konstrukcije može se prepoznati među strukturom, koja se na kraju koristila čak i kao lovačka seoska kuća Pedra I El Cruela.
Nakon prolaska kroz ruke kartuzijanci i Jeronima, the Omalovažavanje Mendizábala dovela do toga da im bude eksproprisana i da je konstrukcija potpuno potopljena u zaborav osvojen korovom. Danas je, međutim, ponovo rođen.
Zapravo do te mjere da je spomenik ne samo moguće posjetiti s vodičem, već možemo i boraviti u njemu: u samom istorijskom lokalitetu postoji kuća za goste koji koristi ćelije iz 15. veka u kojoj su spavali monasi Jerónimos poput soba i apartmana . Kada padne noć, najbolji vrhunac posete dolazi sa neba: posmatrajte nebeski svod sa drugo najbolje mesto u Španiji za posmatranje zvezda, prepoznat kao Rezervirajte Starlight od 2014. neprocjenjivo.