Istan, jedno od prekrasnih bijelih sela Sierra de las Nieves
Bijele latice cvjetova badema; bijeli planinski vrhovi; bijeli zidovi kuća sela u tišini. Zimi, Sierra de las Nieves poštuje bledi ton svog imena, ali i hladnoću. Nije iznenađujuće da je to jedino mjesto na inače blistavoj Costa del Sol gdje pada sneg redovno na te datume. Toliko da su, između 16. i 20. stoljeća, tone leda izvađene iz njegovih najviših vrhova koji su opskrbljivali različite andaluzijske gradove, čak i do Ceute i Gibraltara.
SIERRA DE LAS NIEVES, NOVI NACIONALNI PARK
23.000 hektara prirodnog prostora , prošaran malim opštinama Tolox, Istan, Yunquera, El Burgo, Benahavís, Parauta, Monda, Ronda, Alozaina, Casarabonela, Ojén, Guaro, Serrato i Igualeja, čine Sijera de las Nieves, proglašena Park prirode, Svjetski rezervat biosfere UNESCO-a i posebno zaštićeno područje za ptice . Osim toga, ima tri spomenika prirode, među kojima je i Escalereta Fir , jedinstveni primjerak više od pola milenijuma života u već vrlo jedinstvenoj vrsti.
U stvari, jeste pinsapo, jela endemična za ove planine koja se ne nalazi nigdje drugdje u svijetu, porijeklom iz posljednjeg ledenog doba , veliki protagonist Sierre i jedan od glavnih razloga zašto je okruženje opisano kao nacionalni park . Ostale razloge za Traveler.es sumirao je Tomás Rueda, koordinator Rezervat biosfere Sierra de las Nieves : "Vrste, ekosistemi, geologija i pejzaži povezani sa istorijskom upotrebom koju je ljudska populacija dala ovom mestu, i koji su izvanredni".
Tako, zajedno sa španskom jelom, specijalista ističe planinske hrastove, veliki biodiverzitet ptica, od kojih su neke visoko zaštićene, kao npr. bjeloglavi sup, suri orao, sivi soko , jastreb, jastreb, obični mišar, sova orao...-.
Svake zime pada snijeg u ovom dijelu Malage, stvarajući pejzaže koji oduzimaju dah
Također među sisarima postoji nekoliko vrsta. Tu su srna, divlja svinja, muflon, jelen lopatar, vidra, kamena kuna, genet ili mungos i zaštićene životinje kao npr. the Wildcat. Sierra se čak ističe po svojim ribama i vodozemcima: riba fratar ili klen iz Malage naseljavaju njegovo vodeno okruženje, kao i rakove, od kojih je nekoliko primjeraka ostalo u ostatku Andaluzije.
Zanimljiva činjenica: u Parku prirode postoji 16 od 31 vrste slepih miševa koji postoje na Iberijskom poluotoku, među njima sedam ugroženih vrsta kao što su džinovski noćnik, najveći evropski slepi miš stan na drvetu ili šišmiš.
Osim toga, među više vrsta insekata, postoji važna grupa leptiri (320) kao i visoko prisustvo vreten konjic , veći nego na ostatku poluostrva.
Čak je i raznolikost gljiva i mahovina upečatljiva, "sve žive na autentičnom geološkom mozaiku krečnjaka, peridotita i metamorfnih stijena koji čine spoljni i unutrašnji reljefi, sa velikim visinskim gradijentom, čine jedno od mesta sa najvišim indeksom biodiverziteta u celoj Španiji“, rekao je Rueda.
Biodiverzitet Sierra de las Nieves je veoma bogat
Promjena zaštitne figure bio je historijski zahtjev teritorije, koji je imao ništa manje od vek nakon kvalifikacije Nacionalnog parka. U praktične svrhe, to će, smatra specijalista, značiti veće priznanje i pažnju od strane uprava, što će se, nadaju se iz Parka, prevesti u veća zaštita i istraživanja, kao i veća ulaganja u to područje.
Postati nacionalni park će također donijeti porast broja posetilaca , za što se stručne nade da će pretočiti u „veći društveni i ekonomski razvoj, unapređenje lokalnih proizvoda i ublažavanje problemi depopulacije područja ili napuštanje tradicionalnih aktivnosti".
Ovi običaji predaka još uvijek opstaju u velikoj mjeri na ovim prostorima čovjek i okolina sarađuju i još uvijek su u ravnoteži . Nije neuobičajeno vidjeti kozare i ovčare kako prolaze, ili vidjeti, čak i iz auta, stare mlinove ulja i brašna u pogonu decenijama, kao i tradicionalne sirane i vinarije.
„Sijera de las Nieves je prostor koji ima nešto jedinstvene singularnosti . To je područje u kojem čovjek i priroda koegzistiraju u harmoniji. Pored izuzetnog prirodnog bogatstva, šuma i poljoprivrednih pejzaža, oblikovanih hiljadama godina tradicionalnih aktivnosti, sami pečati gradova, sa bijele kuće grupisane u zavojima uskih ulica a popularni festivali koji se na njima slave, ili bogata gastronomija, bez sumnje su nešto što ne vrijedi propustiti“, kaže nam Rueda.
Ronda je puna 'ekoloških' smještaja u kojima možete uživati u Sierri, kao što je La Donaira
DVA PUTA KROZ PINSAPARES ZA UŽIVANJE U SIJERA DE LAS NIJEVES
Stručnjak ističe i veliku raznolikost staza koje prolaze kroz ove krajeve, kao i mogućnost krunisati najviši vrh u provinciji Malaga, Torrecilla, sa 1.919 metara . Naravno, za one koji ne moraju da gledaju na svijet s tako visoke visine, postoje rute manje težine, ali izuzetne scenske vrijednosti, poput one koja ide od Puerto Saucilla do Puerto Belline i one koja vodi od Caucóna. do Tajo de la Caína.
Prvi prolazi uglavnom kroz gusta i gotovo mistična šuma španske jele - njeni najstariji primjerci, sa granama i uvijenim oblicima, mogu doseći i do 30 metara- , u kojima nije neuobičajeno pronaći primjerke Planinska koza . Nalazi se u prekrasnoj i mirnoj općini Yunquera.
Gotovo na kraju, naći ćemo tradicionalno snježne jame , udubljenja u tlu, sa kamenim zidovima, služila je za konzerviranje snijega i transport u obliku leda, kako smo objasnili na početku.
Kao da to nije dovoljno, početna vidikovca, koja je ujedno i posljednja stanica na ovoj kružnoj ruti dugoj 4,5 kilometara, pruža impresivnu pogled na dolinu rijeke Guadalhorce i obližnje planine Pietra i Cabrilla.
Ruta staze Luis Ceballos-Tajo de la Caína vodi između španskih jela
U slučaju staze Caucón - Tajo de la Caina , udaljenost je 4,2 kilometra. isto Takođe počinje u Yunqueri i takođe prelazi preko šuma jele, kao i preko geološkog pejzaža jakih kontrasta. između bijelih planinskih lanaca krečnjačke prirode i oker intruzivnog porijekla.
Prva stvar koja privlači pažnju je prekrasan krajolik koji Vidikovac Luis Ceballos , porijeklo rute. Sledeće je pad temperature koji se odvija unutar pinsapara: njegovi šareni primjerci bacaju tepih od hladovine i mahovine na stazu, crtajući okruženje tipičnije za šume sjeverne Španije nego za mediteransku klimu.
Također ćemo posjetiti još jedan prirodni vidikovac, koji se nalazi u luka iz doba Gamonesa , sa jednako spektakularnim pogledom koji seže čak i do mora. Konačno, stižemo do Tajo de la Caína, impozantne usjeke u stijeni sa vertikalnim padom od više od 100 metara. Tamo se kaže, Inkvizicija je bacila ženu pod nadimkom "la Caína", jer se posvetila vještičarstvu.
ŠTA RADITI U SIERRA DE LAS NIEVES
Osim planinarenja, u okolini možete i obavljati biciklističke rute -iznajmljuju ih npr. u Parauti-, kanjoning, spelearstvo i penjanje -u Tolox-, vožnja kanuom i ture ferrate -u Rondi-, jahanje i paintball -u El Burgu-, kajakaštvo -u prelepoj močvari Istan-, posmatranje ptica i ruralna iskustva -u Alozaini- pa čak i** fotografske i botaničke ture**, takođe u Rondi. Ekoturistička kompanija Abeto del Sur također nudi, pored mnogih od gore navedenih, iskustva po mjeri.
Nezamisliv zeleni krajolik na jugu
Takođe vredi napraviti a obilazak njegovih najpoželjnijih gradova -ovdje imate vrlo kompletan vodič-, pa čak putovanje od Coína, općine u blizini Sierra de las Nieves, do Ronde kroz prekrasnu cestu A366.
ŠTA JESTI U SIERRA DE LAS NIEVES
„Gastronomija Sierra de las Nieves temelji se na bogatstvu i raznolikosti usjeva i ogromnoj količini voće i divlji proizvodi njegovih planina “, objašnjavaju iz Parka prirode. „Meso stoke, sve vrste povrća i sezonskog voća, masline, bademi i smokve, žitarice i beskrajne mahunarke, pridružite šparogama, pečurkama, tagarninama i čičkama, bezbrojnim aromatičnim biljkama ili bobicama i šumskim voćem, željenoj i ukusnoj divljači “, nastavljaju.
Maslinovo ulje , vrlo proizvedeno u okruženju na ekološki način, zvijezda je elaborata. Masline također predstavljaju sirovinu za začinjene masline, izlomljena i zaslađena u salamuri sa belim lukom, komoračem, timijanom i komadićima bibera.
Tradicionalna jela kuhinje južne Španije - gazpačo, pučero, variva, tepsije...- prisutna su i u okolnim gradovima, koji takođe proizvode bogate vlastite supe kao što je mondeña , gotovo uvijek kuhan s ostacima kruha od prethodnih dana i praćen komadićima krastavca, luka, dinje, pa čak i narandže.
Meso se servira pečeno ili dinstano, i obično je jaretina, zec, jarebica, svinjetina i jagnjetina, aromatizovani planinskim biljem , a na posebnim zabavama se služe i u obliku gulaša. Isto tako, među kobasicama, morcón , veliko svinjsko crijevo u koje je umetnut veliki komad lungića i nadjev od krvavice ili čoriza, a sve je kuhano.
Pridružiti se, Tolox ili Yunquera moraju , i da završim, Guaro slatkiši od badema i svježi kozji sir u pratnji meda iz nekih od mnogih ekoloških mljekara i košnica u Sierra de las Nieves, ruralnoj destinaciji koja ima sve.
GDJE PREPASTI U SIERRA DE LAS NIEVES
Općenito, hotelska ponuda u Sierra de las Nieves nije previše opsežna - izuzetak je, kako ćemo objasniti u nastavku, Ronda. Jedine četiri zvjezdice koje postoje je Shanti Som (Monda), pravi raj blagostanja, da. Sa tri se izdvaja zamak Monda, staro utvrđenje pretvoreno u smještaj i El Balneario (Tolox), osnovan 1867. godine i smješten u prekrasnom prirodnom okruženju. Jedini je u Španiji specijalizovan isključivo za respiratorni sistem zahvaljujući gasovima u njegovim vodama.
El Refugio de El Juanar, također smješten u spektakularnom šumarku kestena u Sierra de las Nieves (u Ojénu), također se ističe po restoranu. U istoj opštini postoji još jedan hotel sa tri zvezdice, Antigua Venta San Antonio, restaurirana gostionica iz 16. veka za diližanse, a u gradu Ojén nalazimo i La Posada del Ángel.
Sierra de las Nieves ima još nekoliko hotela sa dve i jednu zvezdicu, kao i hostele, iako se ističe, pre svega, po velikom broju seoskih kuća. U Rondi, kao što smo i očekivali, postoji na desetine visokokvalitetnih hotela, kao što su Catalonia Reina Victoria Welness&Spa i Parador de Ronda, koji se nalaze u urbanom centru, kao i drugi koji se nalaze usred prirode, poput La Donaira ekoturistički smještaj.