Sada, više nego ikada, podržite ugostiteljsku industriju
Sve nas je to iznenadilo. Daleko smo vidjeli taj virus koji je držao Kinu pod kontrolom. Prvo je bila Italija pa Španija . I izgledalo je kao naučna fantastika, ali bilo je stvarne i opipljive . Nedjelja 9. marta, kladim se da je bila jedna od najtežih za sve nas koji živimo u ovoj zemlji. Svaki dan šok je bio nov . Prvo su bile terase, a onda su se odlučili mnogi hotelijeri iz cijele Španije sniziti sljepoću suočeni sa rastućom ekspanzijom COVID-19 . U petak je došlo do potpunog zatvaranja Madrida, čemu se sutradan pridružio i ostatak zemlje sa stanjem uzbune.
I sada, ugostiteljstvu je potrebna naša podrška više nego ikad . Prije nekoliko dana pročitali smo značajnu frazu: „ onaj ko sada prodaje ne radi to da bi se obogatio, već da bi izbegao da zauvek spusti blind ”. Niko sada ne traži poslovnu priliku, ali preživeti.
#UNOPUNTOSIETE, MAKRO PLATFORMA KOJA DA GLAS PROFESIONALCA
od noći, 1,7 miliona ugostiteljskih profesionalaca Morali su zatvoriti svoja vrata. Mnogi vide da mjere ne stižu i da je uticaj na ovaj sektor ključan za oporavak zemlje ( ostvario 6,2% BDP-a ) i jedan od naših najvećih stubova, biće strašno. Dakle MAKRO je pokrenuo ovu inicijativu da daju glas i podršku cijeloj hotelijerstvu, putem potpisa na change.org, koji poziva nadležne da poboljšaju situaciju što je više moguće.
WIN-WIN
Pomozite onima koji rade na terenu i zaštitite, posebno najugroženije; to je poreklo MSD kućni servis to dovodi lokalne kompanije i proizvođače u kontakt sa potrošačima . Prvi nastavljaju sa radom uprkos zatvorenim prodajnim mestima, drugi dobijaju proizvod, veoma svež, kod kuće, čime se izbegava moguća zaraza. Inicijativa, koja je rođena sa pozivom za kontinuitet u promicanju potrošnje lokalnih proizvoda i održivosti, nastavlja rasti iz dana u dan i Već radi na Majorci kod kuće, Toledu kod kuće i Malagi kod kuće.
SPASIMO NAŠE RESTORANE
Viljuška predlaže potpuno altruističku inicijativu restoranima koji su dio ove platforme: radi se o ponuditi prepaid vaučere svojim klijentima. Ovi 'poklon vaučeri' će pomoći u održavanju objekata dok drže svoja vrata zatvorena, tako da kada ponovo upale peći, možemo uživati u njima. pod hashtagom #SaveOurRestaurants , ima podršku MICHELIN, FACYRE, Eurotoques, Revolución en Sala, Hostelería Madrid, Gremi de Restauració de Barcelona, Cluster Foodservice i drugih gastronomskih organizacija kao što su Madrid Fusión ili San Sebastián Gastronomika.
Bonusi su sada dostupni na webu Sačuvajmo naše restorane. Možete odabrati bilo koji iznos od €10 do €250 i dobit ćete svoj bonus na e-mail, tako da kada se sve ovo dogodi, proslavite ga u onim restoranima koji nas čine sretnima.
Tripadvisor je također napravio potez, na međunarodnom planu, alokacijom milion dolara za podršku neprofitnim organizacijama koji u ovom trenutku nude svoju pomoć najugroženijim grupama. Osim toga, platforma nudi mrežu podrške svim restoranima koji su pod njenim okriljem. Kako? Omogućavanje svojim korisnicima da podržite restoran po svom izboru kupovinom poklon vaučera . Osim toga, web stranica nudi informacije iz prve ruke o tome koji od ovih restorana trenutno nudi dostava hrane.
I dodajemo inicijative: drugi način da pomognemo našim restoranima je komentarisanje. To je tako jednostavno: ostavite svoj komentar na Tripadvisoru ili na društvenim mrežama uz hashtag #LoveYourLocal pomoći će cilju: s njima, Tripadvisor će donirati 150.000 dolara organizacijama poput World Central Kitchen (NVO Joséa Andrésa, o kojoj ćemo govoriti malo kasnije).
NAJBOLJI PROIZVODI, SADA, KOD KUĆE
Postoje stotine kompanija koje su se, u nemogućnosti da nastave sa opsluživanjem restorana ili objekata, odlučile za to online prodaja.
Najbolji svježi proizvod u vašem domu
To je slučaj Discarlux , jedan od najvećih i najkvalitetnijih seoske kompanije za meso . Prošle sedmice, kompanija je objavila tmurni video sa svojim kamerama ispunjenim slabinama od najboljeg mesa u zemlji koji čekaju. Bez restorana nema posla , budući da je ova kompanija specijalizovana za snabdevanje hotela i supermarketa. Vaše rješenje? Pokušajte povećati online prodaju . Preko njegove web stranice možete kod kuće kuhati kotlete, antrekote, hamburgere ili komade mesa od domaćih ili evropskih krava, najvišeg kvaliteta i po više nego konkurentnim cijenama.
Guzman Gastronomy , prva platforma u Španiji za Horeca distribucija a za koji se opredijelio i onaj koji poslužuje najbolje restorane u zemlji služe pojedincima da nam donesu svoje najbolje proizvode -voće i povrće- i da ne moramo da izlazimo napolje.
Sa svoje strane, i u vezi sa ribom i školjkama , nastavite u podnožju kanjona A Coruña ribarnice , još jedan od velikih distributera restorana. Preko njegove online trgovine možete naručiti tunjevinu, rezani bakalar, školjke, jastoge... I također zanatski suši i pripremljeni proizvodi kao što su kroketi, lazanje ili ukusna salata od morskih plodova . Sal y Laurel poslužuje, iz luke Marin, donosi ribu, školjke i gotove proizvode po nenadmašnim cijenama.
Cobardes y Gallinas, prva farma u Španjolskoj koja proizvodi jaja iz slobodnog uzgoja pilića , se pridružio Hlebovi sa dušom -Bečki La Baguette- da vršimo zajedničke pošiljke i donijeti kući esencijalnu hranu i spriječiti nas da izađemo na ulicu . Jaja onih koji znaju, onih koji pamte okuse od ranije i vekne sazrelog hleba za umakanje. Nešto bolje?
Najbolja svježa riba i morski plodovi kod kuće
I molim vas, ne zaboravite na pijace. su i dalje otvorene . Velike trgovine neće bankrotirati u ovoj krizi, ali mali trgovci igraju igru. Mercados de Madrid se 20. marta pridružio 26 općinskih pijaca kako bi poslao besplatnu distribuciju voća bolnicama. Sada je došlo naše vrijeme da im pomognemo. U ovome, the Madridska gastronomska akademija , koji na ovoj web stranici uključuje listu pijaca, prodavnica hrane i dostave hrane u Madridu. takođe kroz Tržište 47 da u roku od 48 sati služe kod kuće -uvijek s prednostom nad starijim osobama ili osobama smanjene pokretljivosti- najbolji proizvodi sa gradskih pijaca.
Obnoviti ili umrijeti. To su momci iz Kitchen 154 mislili . Zatvorili su svoje restorane prije nego što je stigao vladin mandat. Privremeno rješenje? Proizvod K-154 ili 'Hrana naše kuće u vašoj'. Iz svoje radionice skuvali su najbolje recepte i sve zdravstvene garancije i sami ih distribuiraju, Ponedjeljkom, srijedom i petkom od 10 do 20 sati. . Svinjska rebra, pileća krilca, razne vrste karija iz njihovih restorana ili bulgogi govedina, kao i sosovi, pšenične tortilje i jasmin pirinač. Sve kako bi se više nego ikad ispunio moto koji je postao jak: #Ostati kod kuće.
Obnovi ili umri: filozofija kuhinje 154 i njenog proizvoda K-154
Nećemo moći uživati u zalascima sunca Playa de Vege nakon ogromnog festivala Gueyu Mar , ali možemo istovremeno doprinijeti i uživati u njegovoj kolekciji pirjanih konzervi, projektu Abela Álvareza, gdje objedinjuje ono najbolje s mora, svojom omiljenom tehnikom, vatrom. U njihovoj online prodavnici možete nabaviti lungić sardine na žaru, lignje sa druge planete, školjke, dagnje, školjke...
Napravite mesta u frižideru!
INICIJATIVE SOLIDARNOSTI
Bez sumnje, najhvale vrijednije ovih dana bilo je vidjeti kako su se desetine hotelijera u Madridu uključili da pomognu u ovoj krizi. Na primjer, to je slučaj FOOD 4 HEROES , inicijativa koju je kreirala grupa gross napoletano , da ovi crni dani pomažu onima koji su na prvoj liniji borbe, toaleti . Sve je počelo WhatsApp porukom 13. marta, u kojoj su prijateljima i saradnicima prenijeli da je Grosso Napoletano slali su pice bolničkim radnicima da nešto doprinesu ovoj situaciji . Od 22. marta je već poslao više od 500 pica u desetine bolnica.
FOOD 4 HEROES
I nisu bili jedini. Vijest se proširila poput požara i danas se već više od 50 restorana, brendova i kompanija pridružilo ovoj altruističkoj inicijativi. Honest Greens, Manolo Bakers , grupa larrumba, Malvonove knedle kao i velike korporacije kao npr Coca-Cola ili Heineken 0.0 . Preko WhatsApp grupa, organizuju ih timovi za slanje hrane u madridske bolnice, koje se uvijek preuzimaju u toaletima na dogovorenom mjestu isporuke, izvan bolnice. Njegova reakcija? “To je najuzbudljivije. Oni rade kao zvijeri u smjenama od više sati. Nemaju vremena da zastanu ni na sekund pa su jako zahvalni na svim pošiljkama, ne samo zato što mogu nešto pojesti i popiti, već i zato što osjećaju našu podršku i za njih je to trenutak isključenja iz rutine koji ovi dani su jako dobri za njih..”, kaže nam Hugo Rodríguez de Prada, izvršni direktor i osnivački partner Grosso Napoletana. Ideja se već sprovodi u gradovima poput Barselone, Bilbaa ili Pamplone.
A sada možeš i ti dajte svoje malo zrno pijeska a. Kako? Putem pretprodaje pica , da uživaju kada se sve vrati u normalu i da im pozajmi potrebna sredstva za nastavak pomaganja putem web stranice.
Poznat je kao jedan od kuvara koji je maksimalno iskoristio španski brend van zemlje. Štaviše, tamo gdje se dogodi tragedija, naći ćete ga kako mu daje rame da da sve i više od sebe . Pričamo o tome Chef Jose Andres . Otkako je pandemija počela u Sjedinjenim Državama, svoj rad je usmjerio na pomoć najugroženijima, a sada je njegov NVO World Central Kitchen , stigao je i do Španije. Zajedno sa grupom Arzábal i agencijom Mateo&co , pokrenula je inicijativu za hranjenje najpotrebitijih. U saradnji sa Madrid Food Bank , koji se bavi distribucijom, i makro , koja donira sve sastojke za pripremu ovih menija, podijelili su hiljade obroka u samo nekoliko dana. Inicijativa je rođena u Madridu, ali je već prisutna u gradovima poput Barselona i Valensija.
Ovoj inicijativi pridružile su se kuhinje DSTAgE i Medems Catering, šef kuhinje Pepa Muñoz iz Qüenco de Pepa u kuhinji hotela NH Collection Madrid Eurobuilding, i Bulbiza u Madridu ; Željezo u Valensiji i Carles Tejedor u Barseloni . Pored Arzábala, koji nastavlja sa radom u Madridu.
Još jedan od onih koji su svoju proizvodnju stavili u korist cilja, jeste Christina Oria . Iz svoje ugostiteljske radionice, koja je zatvorena od početka stanja uzbune, ona i njen suprug pripremaju hranu i šalju je medicinskom, vojnom i civilnom osoblju bolnice Ifema. Tome su se pridružili i njegovi dobavljači, koji jesu saradnja sa proizvodom , tako da svaki dan mogu nositi više od prethodnog. Kao da to nije dovoljno, stvorili su a crowdfunding tako da svako ko želi da pomogne, može to učiniti, a sav prihod dodijeli poljskoj bolnici sajma u Madridu, kako u hrani tako iu sanitarnom materijalu.
Jaja od pilića uzgojenih u slobodi (i solidarnosti)
Barovi, ona mjesta koja su nas toliko usrećila, jedan pored drugog za šankom, dijeljenje trenutaka, zdravica i tapasa, također trebaju pojačati. Zato od tada HEINEKEN UK (grupa pod kojom su brendovi kao npr 1870 ili oporavila The Eagle bilo Četvrt palube ) su kreirali kampanju #FORCE kroz svoje brendove Cruzcampo i Amstel. Više od hashtag-a #FORCE namjerava postati društveni pokret koji počinje gestom, naravno, vrlo pivskim: svojim će kupcima staviti na raspolaganje na cijeloj nacionalnoj teritoriji ukupan doprinos ekvivalentan više od 15 miliona piva piva Cruzcampo i Amstel. Osim toga, čini dostupnim ugostiteljskim profesionalcima, [tečajevi obuke] (https://fundacioncruzcampo.com/escueladehosteleria/aulabierta/) tako da, od kuće, i kroz školu ugostiteljstva Fondacije Cruzcampo, učenje ne prestaje.
NEMOJTE OTKAZATI, ODLOŽITE
Svi smo imali prepun dnevni red. Od putovanja, planova i posjeta restoranima. Sve je ostavljeno unutra pričekaj . Pomozite turizmu i ugostiteljstvu i nemojte otkazivati rezervaciju, ostavite je za kasnije kada se sve vrati u normalu.
I ima još toga. Druga mogućnost pomoći hotelskoj industriji je kupite sada i uživajte kasnije . Na primjer, iz predloženog brza hrana of Fantastično V pokrenuli inicijativu Vurgers za budućnost , koji se sastoji od kupovine hamburgera koje želite jesti u budućnosti, koji se mogu iskoristiti za vaučer kada se ponovo otvore. Osim toga, među 3 odabrane osobe, oni će dati 1% udjela u svom poslovanju.
Takođe se pojavio, ruku pod ruku sa CoverManager , stranica koja upravlja rezervacijama restorana, inicijativa #Yoregalocuarencena . Restorani širom Španije, među kojima su i 99 Sushi Bar, Aponiente, BiBo, Bistronomika, Enigma ili Fismuler , među stotinama drugih, pridružili su se i prodaju ustaljene menije i poklon bonove, tako da kada otvore svoja vrata, hrana tamo bude najbolja na svijetu. Razlog? “Jer ćete znati šta smo postigli” , tačka.
Izaći ćemo iz ovoga, ranjeni, ali jači. I život će ponovo biti dragocen.