Panoramski pogled na Napulj.
Cyrus Olive , pizzaiolo četvrte generacije, pravi neke od najboljih kolača u Napulju Concettina ai Tre Santi . Kako bi obilježio 70. godišnjicu svoje picerije, Oliva je ovog ljeta pokrenuo rebrendiranje s pomno istraženom vegetarijanskom inicijativom. Hrana inspirisana baštom na novom jelovniku uključuje pizzu "Green Boom", počast farmi sa koje proizvodi svoje proizvode.
Ovaj intervju je dio "The World Made Local" , globalni projekat Condé Nast Traveller u sedam međunarodnih izdanja , koji daje glas 100 ljudi u 100 zemalja da otkrijete zašto bi njihova vlastita teritorija trebala biti vaša sljedeća destinacija.
Kako biste svojim riječima opisali Napulj?
Napulj je fascinantan i obogaćujući grad na moru, prožet stoljetnom tradicijom, a sve je postavljeno na veličanstvenoj pozadini Vesubio mont . Ali iznad svega, Napulj utjelovljuje energiju ukorijenjenu u svojim ljudima. Da biste zaista "stigli" u Napulj, morate apsorbirati njegovu energiju. morate slušati saobraćajni šum , huk skutera i trube, i moraš se sastajati i razgovarati s ljudima. Napolitanci su topli, gostoljubivi, živahni i neuporedivo gostoljubivi. Napulj ima veliko srce i ljudi su srce Napulja. Videti decu u Maradoninim dresovima kako šutiraju fudbalsku loptu Rione Sanita (gde sam odrastao i još uvek živim i radim), the Spanish Quarter ili komšiluku Aranello dočarava pravi duh grada.
Recite nam nešto o vašoj povezanosti sa vašim gradom
Živim u najboljoj pizzeriji na svijetu i pravim pizzu. Ponizno je moći da radim ono što radim ovde. Ljudi iz cijelog svijeta dolaze u Napulj ne samo na napuljsku picu, već i da jedu u Concettina ai Tre Santi , i veoma sam zahvalan. Ja sam četvrta generacija pizzaiola u piceriji koju je moja prabaka osnovala 1951. Kao dijete sam svakodnevno pomagao ocu na poslu, ali roditelji su htjeli da stvorim drugačiju karijeru. Hteli su da budem doktor ili advokat, i evo me, pripremam se neke od najboljih pica na svijetu . Biti dio tako važne institucije za kulturu grada je neopisivo zadovoljstvo. Također, Napolitanci imaju snažan osjećaj zajedništva i druželjubivosti, a tu energiju primjećujem u svom restoranu svaki dan.
Šta biste poručili nekome ko dođe u posjetu Napulju na 24 sata?
Obavezno je popiti kafu u Napulju, a dva od najboljih mesta za pravo iskustvo napuljske kafe su Caffè Gambrinus , in Piazza Plebiscito , istorijski bar koji je jedan od najstarijih u gradu, i Chalet Cyrus , u okrugu Mergelina.
Ne možete doći u Napulj i ne jesti picu, pa ručajte ili večerajte u Concettina ai Tre Santi.
Ostale opcije za ručak su 'O Tabaccaro , jedan od najboljih restorana u gradu koji se nalazi u Castell dell'Ovo , normanski dvorac na vodi iz 12. stoljeća. Specijalitet su plodovi mora - obožavam školjke i dagnje, a ukusna je i mocarela i brusketa od paradajza.
Za večeru, moja tri favorita su: L'Altro Cooloco Y Terrazza Calabritto odlični su za savremenu morsku hranu, a kad mi se suši, odem u japanski restoran J-Contemporary.
Šta kupiti i gdje kupiti?
Ako ćete u Napulju kupiti nešto što je tipično za grad, to bi morala biti božićna figura Marco Ferrigno in Sveti Grigorije Jermenski , ulica posvećena ovoj vrsti radnji. Osim tradicionalnih figura poput Bogorodice ili malog Isusa, zanatlije stvaraju i ličnosti poput Maradone, globalnih političara, pa čak i filmskih likova.
Gdje biste mu preporučili da boravi?
The Atelier Ines je B&B/umjetnička galerija u Rione Sanita . Vlasnici su Vincenzo Oste, dizajner nakita, i njegova supruga i umjetnica Inès. Vincenzov otac je Annibale Oste, jedan od najpoznatijih napuljskih savremenih umjetnika, a u B&B se nalazi nekoliko njegovih djela.
Koji je najbolji pogled na Napulj?
Od Via Petrarca i od Via Orazio. Pogled sa prve je malo bliže vodi, sa širokom panoramom na more, luku, dvorac i Vezuv. Drugi takođe ima pogled na more i planinu Vezuv, ali je smešten malo dalje u unutrašnjosti, hvatajući neke od živopisne i prepoznatljive gradske arhitekture.
Zašto bismo putovali u Napulj (kada možemo)?
Ima ljudi koji oklevaju da dođu ovde zbog bezbednosnih problema. Morate biti oprezni na određenim mjestima, ali to ne bi trebalo da vas odvrati: nema drugog mjesta poput Napulja. to je grad živahan i živahan . Have kulture, muzeji neverovatno umjetnička djela, kraljevske palate , the podzemlje i a vulkan . Imamo plaže. Blizu smo Pompeja. Imamo najbolju hranu u Italiji. Mogu nabrajati i dalje. Ali iznad svega, ono što Napulj zaista čini nezaboravnim su Napolitanci. Dočekuju sve raširenih ruku, a njihova energija i njihov rad će vam ostati u sjećanju. Napulj je srce koje kuca i grad će vam ukrasti.