Balatovi novi stanari: džentrifikatori.
U junu 2016. Balat je postao – sam po sebi i bez vladinog dekreta – a hipsterski kvart: prva prodavnica organskih proizvoda upravo je otvorena, Gülümseten Dükkan . Organska tjestenina, organski pasulj, organski džemovi, organska kafa i 100% organska ulja.
Ali ko bi kupio u takvoj radnji u tradicionalnom naselju gdje možete nabaviti svježe, domaće proizvode po nižim cijenama? Novi zakupci: džentrifikatori.
'Selo' u centru Istanbula.
U posljednjih 18 mjeseci, više od dvadeset kafića otvorili su se u onome što je nekada bilo grčkom i jevrejskom području grada: konglomerat osmanskih kuća koje program Evropske unije obnavlja zajedno s turskim vlastima od početka stoljeća.
Ovom brzinom otvaranja nije neuobičajeno da se zapitamo koliko njih preživi (kafeterije, a ne kuće), pošto su malo više od uskog podruma i nekoliko stolova na ulici, prazan osim sunčanih vikenda.
I ne zato što nisu vrijedni toga: obično se zabarikadiram da radim u Afilli Cezve marljivo, na poslednjem spratu ove šarmantne kuće koja odlično služi domaći kolači i šolja čaja , nešto teže za pronaći nego što se može zamisliti zemlja koja pije najviše čaja na svijetu.
Možda je ovo doajen pseudohipsterskih kafića iz komšiluka ( pseudo solo, jer ga posjećuju ljudi iz srednje klase koji nisu iz plemena ocrtanih brada i besposlenog heklanja), sa svojim par kestenjastih stolica s naslonom za leđa u kojima se mogu raširiti i čitati uz prozor i grijanje u zimskim danima.
Najpoznatiji kutak Balata.
uzimanje Lavanta ulica (gde se svakog utorka postavljaju tezge za sedmična pijaca, jedno od čuda ove gradske četvrti ), dostiže vodine , što je arterija koja artikuliše Balat i završava se na najgrčkom kraju naselja, Fener.
Nema potrebe da idete tamo sada. Samo sjedi na terasi Cumbali Coffee , jedan od novih trendi kafića u okruženju. Prepoznat ćete je po suncobrani u boji na visini prvog sprata zgrada. Tamo možemo kupiti kopiju Kutkovi i pukotine starog Istanbula: Fener-Balat Ayvansaray, veterana turskog vodiča Ahmeta Faika Ozbilgea i počnite čitati o tome sinagoga Ahrida, koja je tik ispred nas.
„Sagradili su je 1427. godine jevrejski imigranti iz Makedonije, jedna je od rijetkih sačuvanih vizantijskih sinagoga […] I dalje je najveća u Istanbulu, sa kapacitetom od 500 ljudi […] Ispod sinagoge se nalazi tunel koji vodi do [obližnjeg] Zlatnog roga “, piše u knjizi.
Ova fotografija govori sve.
Ali ako više volite kafu od istorije (na kraju krajeva, ne daju vam da uđete u prolaz): Odjel za kafu . To je bukvalno kameno bacanje od Cumbalija, odmah pored sinagoge i to je još jedna od prostorija koje su izašle, kao gljive, praznih podruma u naselju.
Nakon kofeina, nastavite niz Vodinu ulicu . Rima je bila potpuno ležerna, ne razmišljajte o tome. Mnogo originalnije su kompozicije zajedničkog radnog mjesta (ili coworkinga, ako bolje zvuči na engleskom) Olmadik Projeler , na Hizir Cavus Mescidi ulica , okomito na Vodinu i koji je manje-više na putu na našoj ruti danas.
Ezgi i njegovi drugovi iznajmiti prostorije za sastanke ili prezentacije, ali ne morate ništa da plaćate ako želite da odnesete računar u prostorije i odatle radite. Čaj nije besplatan, naravno, ali je odličan.
U ulici Hizir Çavus Mescidi, oda coworkingu.
Nastavite istom ulicom još par blokova, obiđite džamiju po kojoj je ulica dobila ime Çorbaci Çesmesi (Šta to znači " Sopero Fountain Street “, ozbiljno) i... tačan! Jedan od najposjećenijih kutaka Balata: set obojenih kuća to malo mora da zavidi Mlečanu burano.
Nije iznenađujuće što je web stranica od poznati brend sportske odjeće koristit će ovaj kutak za promociju vlastiti atletski klub: strm uspon daje savršenu perspektivu za uličnu fotografiju.
Prođite kroz to do Bekri Mustafa i povratak prema Vodini . Na putu ćete naći jedan od neosvećenih spomenika Balata i omiljenu ljuljačku djece ovog kraja: stari brod 'parkiran' na placu.
Vintage Kulis.
Već u Vodini, među obližnjim prodavnicama (prodavnica jaja, posuda za voće, pekara, par barova u kojima se okupljaju stari Turci da puše i igraju backgammon ili karte...), otkrit ćete i neke modne radnje, kao npr. Vintage Kulis , da ćete po imenu to već zaključiti ti i tvoja baka bi se dogovorili koje bluze kupiti.
Odmah ispred prodavnice naići ćete Fener Antik Mezat, jedna od lokalnih aukcijskih kuća u okolini. Nemojte se uzbuđivati: nije od neobjavljenih Picassosa. To je više kao šetnja po kući i prodaja svega, od starog pribora za jelo do muzički instrumenti kroz stare igračke ili Atatürkovih portreta.
Misli da "mama, Morao sam jako da se potrudim da vam donesem ovaj suvenir iz Istanbula” je fantastična fraza za izgovoriti na povratku s putovanja. Sve Srijeda, petak, subota i nedelja u tri popodne imaćete priliku da to učinite.
Aukcija u Fener Antik Mezatu.
Odmah na izlogu ispred vidjet ćete pakovanja organskog sočiva već spomenutog Gülümseten Dükkan i ako skreneš iz Vodine niz tu ulicu, Cicekli Bostan (“cvetna baštenska ulica “, ni manje ni više), završit ćete u Zlatni rog iu parku – jedan od rijetkih u gradu – koji obalu boji zelenom i pruža fantastičan pogled na more galata tower dominira ušćem.
Pre nego što stignete do njega, dva stajališta: Balart umjetnička radionica (između ostalog prodaju gipsane magnete za frižidere u obliku kvartovskih kuća koje ručno izrađuju na licu mjesta) i mala konoba Arnavut Köfte , gdje služe jagnjeće ćufte (köfte) ukusno.
Ako ne želite da jedete meso, možete ponovo pratiti svoje korake do Vodine, nastavite u smjeru u kojem ste išli prije skretanja prema Zlatnom rogu i naći ćete renovirana konoba Agora, za pristupačne predjela, dobro riblje jelo i čašu (dve, ili sedam) rakije, esencijalnog lokalnog pića.
U istoimenoj i istorijskoj kafani, takođe u Balatu, služe i ribu i meso i sve što poželite, ali sve je to mnogo šik i skuplje, naravno. Dvije Agora taverne na izbor. ako želite da pijete alkohol Sa hranom nećete imati mnogo izbora, s obzirom da je Balat, daleko od svoje grčke istorije, sada komšiluk koji praktikuje muhamedansku vjeru.
Renovirana konoba Agora u ulici Vodina.
Možda je prenagljeno preporučiti popnite se na malo brdo nakon jela, ali ugao se isplati. Praktično ispred vrata Agore (jednog pristupačnog od dva, gdje smo odsjeli), u Hizir Cavus Firini ulica. Idite gore 20 metara koje imate i skrenite lijevo (za Fener Kulhani ), dok ne nađete prekrasan pogled na kupolu Grčki licej Fener u daljini, uokvireno između šarenih osmanskih kuća i viseće odjeće od kraja do kraja ulice.
Vratite se na kaldrmu glavna ulica Vodina, na putu za čaj ili kafu u nekom od novih prostorija. Kako idemo, u Balatu su ostale tri dobre opcije, a sve su to novi kafići sa hipsterskom estetikom: Gabo, Maison Balat i Tin Balat. Odlične opcije za čaj i peciva. Nemojte se sada praviti tako: heklanje, odjeća s retro printom i kafići za čaj i keks: Nije li biti hipster pomalo kao tvoja baka?
Vodina ulica.
Ispred Gaboa i Maison Balat videćete zid: onaj koji ograđuje legat – polunapuštene – pravoslavne crkve Svetog Đorđa, gde je 1906. godine pronađen rukopis iz 10. veka sa kopijom izgubljenog dela. od Arhimeda: Metoda , napisan oko 250. godine prije Krista u Aleksandriji.
Kao grčka zajednica jedva je prisutan u ovom naselju koje je ranije bila okupirana od strane ove grupe, većina ovih crkava nije u upotrebi. Ovaj koji sada imate pred sobom otvara se samo jednom godišnje, na jesen, pa sedite i sačekajte da ga otvore na vrelini šoljice čaja, možda i imate sreće.
A ako vas još nismo ubedili da svratite u Balat, evo još jedne plus tačke: ima najefikasniji lek za mamurluk ikada pronađen. The Moj Donerim , malo lokal u kojem se prodaju pileći durum, služe flaute sa mesom, paradajzom, patlidžanom, biberom, pomfritom, patlidžanom, jogurtom i sosom od paradajza koji može da smrvi najgore dane posle i da vas vrati u život. Podržavaju ga pijanici i hvale čak i drski prijatelji. Naravno, bolje da ne budete na dijeti.
Pratite @javi\_triana