Vađenje soka iz limete
I kao protagonista, kao gotovo opsesivno prisustvo: kuhinja, generator avangarde i aglutinirajući intelektualci i umjetnici. Odgovoran za postavljanje Lime na međunarodnu mapu kosmopolitskih i poželjnih gradova. Toliko da je Vlada svečano otvorila Gastronomski bulevar, u okrugu Surquillo, pretvarajući staru farmersku pijacu u ogromnu gurmansku pijacu . Ovdje ćete pronaći sve svježe proizvode u kojima ćete kasnije uživati za najboljim stolovima u gradu. A možete i probati pisco, temeljna baza čuvenog pisco soura . Nemojte da vas zavara njegov nevini izgled, eksplozivan je!
U POTRAZI ZA NAJBOLJIM CEVICHEM
Ceviche, takosi od sirove ribe i/ili morskih plodova u vinaigretu, ima hiljadu varijanti, a najbolji su u Limi. To je živo jelo koje se razvija s danima i genijalnošću najboljih ugostitelja u gradu. Predlažemo vam tri restorana za početak pripreme za vašu konkretnu rutu cevichea.
1) Astrid & Gaston, Miraflores. klasik: Osnovali su ga 1994. Gaston Acurio i njegova supruga Astrid, njemačkog porijekla, ova dva kuhara su sinonim za peruansku kuhinju u najboljim gradovima svijeta . Ali ovaj elegantni i živopisni restoran izvor je njegovog sna i stoga ga morate posjetiti. Ne prestani da pokušavaš ceviche ljubavi, njegovo zvjezdano jelo: ceviche od ribe i morskih plodova sa limetom i raznim vrstama bibera.
2) Malabar, San Isidro. Flavor Lab. Uvijek se pojavljuje na najvišim pozicijama u Summun vodiču, peruanskom ekvivalentu Michelin vodiču. Specijalizirani za peruansku kuhinju s potpisom, otkrit ćete kako jelo može postati platno i to u gastro umjetničkom djelu koje vas može čak i rastužiti.
3) Tabela 18, Miraflores. Magija fuzije: Dizajnirao Jordi Puig, nacionalna slavna ličnost u arhitekturi, unutar njegovih umjetničkih zidova uživat ćete u izvrsnoj japanskoj kuhinji kreiranoj od najboljih proizvoda iz Lime. Ekskluzivna i iznenađujuća mješavina koja je pjesma za dobro spojene brakove. Ne propustite suši od lososa, krem sira i avokada sa sosom od čili-limete. Nezaboravno.
Ceviche od Gastona Acurija
IGRAJTE CAJON
To ti nikada ne bi palo na pamet, zar ne? Ovo je tvoja šansa. U Peruu je cajon gotovo nacionalni instrument. Sjednite u jedan i dopustite da vas ponese ritam koji su već usvojili najbolji flamenko umjetnici. Svake godine Lima slavi svoj Međunarodni festival Cajon i hiljade ljudi sjede da zapišu zvučni zapis grada u knjigu rekorda. Peruanski kutijasti bubanj prešao je baru i postao internacionalan krajem 1970-ih , kada je afro-peruanski muzičar Caitro Soto poklonio dva primjerka Špancima Paco de Lucía, koji ih je bez mnogo razmišljanja odmah uključio u flamenko.
Barovi u Mirafloresu
TASCAS (I TASQUITAS) OD MIRAFLORES
Otkrijte noćnu čaroliju ionako živahne četvrti Miraflores, družeći se s lokalnim stanovništvom u brojnim tavernama, vinarijama i dizajnerskim barovima.
1) Pisco Bar. Ako ste ljubitelj šarenih koktela sa suncobranima, fluorescentnim slamčicama, pa čak i papagajem koji visi sa čaše, ovo je pravo mjesto. Više od pedeset koktela na izbor, a barmen ih sve zna napamet . Uz pisco kao zastavu, zapamtite da je kvalitet bolji od kvantiteta (Pasaje Tello 215)
2) The Corner Wine Bar. Ugao, elegantan, raskošan i mračan. Vinarija mažena od strane vlasnika, zadužena da biraju sva vina na meniju jedno po jedno. Idealno mjesto za otkrivanje najboljih američkih crvenih. A kako vam ne bi išli u glavu, ne zaboravite naručiti njihova ukusna jela od tjestenine (Berlin 920).
**3)Tayta **. To je oaza mira za lokalno stanovništvo, koji pobjegne od buke turista i izabere Tayta da razgovaraju o danu između udobnih kožnih sofa. Upamtite da svake večeri svira živa muzika s početkom u jedanaest sati, što je savršen izgovor da zatvorite župu unutra i napravite dobru privatnu zabavu (Avenida Larco 421-437).
**4) Ljubomorni **. Funky, sofisticiran i jedva namješten , drugim riječima vrlo umjetnički, ali dobro birajte vrijeme, jer ako ga nađete bez mušterija može biti nejasno depresivno. Samo trenutak. Zatim iskoristite priliku da naručite džin i tonik i pregledajte svoj život (Cz. Recavarren 315).
5)Ô Bar . Meko, raskošno i divlje šik. Raj za gurmane i dobro mjesto za završetak noći ako ne želite provesti previše vremena (Francisco de Paula Camino 298).
La Esquina Wine Bar: elegantan i taman
Četiri. Nabavite savršen suvenir
Nemojte misliti da ga je tako lako pronaći. U Limi je raspon iskušenja toliko širok da ako planirate da se vratite kući s poklonima za sve, morat ćete posvetiti nekoliko sati stvari dok ne pronađete savršenu skicu. Dobra opcija je kladiti se na njegove zanimljive srebrne rukotvorine , ali ako želite više uniseks poklon, preporučujemo džemper od alpake . Alpaka je mala andska kamila koja opada izuzetno meku dlaku. Pokušat će vam ga prodati vrlo jeftino, ali lako ćete završiti sa odjevnim predmetom od akrila. Ako želite da budete sigurni, pokušajte Alpaca 111, na adresi Larcomar 1-07 u Mirafloresu i ako ga ostavite za zadnji trenutak i na aerodromu. Bićete sigurni.
PREDAJTE SE UMETNIČKOM ŠARMU MARIJA TESTINA U MATE
Briljantni peruanski fotograf se kladio na svoju zemlju i zahvaljujući Udruženju koje nosi njegovo ime, stvorio je aktivan, delikatan i odvažan Muzej umjetnosti u raskošnoj kolonijalnoj kući. Uprkos svom neizbežnom avangardnom duhu, cilj je promovirati i pomoći lokalnim talentima i ne dopuštajući da peruanska kultura padne u zaborav, od folklora do razrađenih regionalnih nošnji. The MATE je trendseter njegove privremene izložbe su najtraženije i najkomentarisnije. Ne zaboravite da posjetite njegov slatki kafić A ako vremenske prilike dozvoljavaju, što će najverovatnije i hoće, opustite se u njegovom neverovatnom unutrašnjem dvorištu.
MATE sada ima najveću kolekciju Testina