The Lanesborough
kokteli sa prijateljima na House Party. vrijeme za vermut na Zoomu. Porodični sastanak na FaceTime. Spotify plejliste u izobilju. Bićemo u potpunoj zatvorenosti, ali planova da dijelimo na daljinu i da se zabavljamo u udobnosti naših domova ima više nego ikada. U stvari, ima sate dnevno da upravlja svime između vikend filmskih maratona, čitanja i video poziva.
Tu je i vreme da se kuva, pojede i popije malo . Sa umjerenošću i mjerom, ali prije svega sa klasom... i putovanjima.
Kako bi bilo da pripremimo prepoznatljivi recept koktel bar od a hotel Šta nas vraća u 1920-te u Škotsko gorje? Ili u mirisne privatne bašte pariskog hotela? Ili zašto ne otići još dalje, do najšik karipske obale Meksika, da zakoračite po mekom pijesku? Iako je odlazak pravo u afričku savanu i koktel za zalazak sunca također dobar plan.
"ostajem kod kuće" i, sa ovim recepti da izvedemo barmena kojeg nosimo unutra, u dobroj pratnji koji ćemo biti.
SPASI ME! SPASI ME! , iz Burble Bara u Palacio Tangará, u Sao Paulu. Ana Paula Ulrich osmislila je ovaj slatki koktel (i sa andaluzijskim reminiscencijama) kako bi naglasila važnost pčela u okolišu.
Sastojci:
- -40 ml Tio Pepe Sherryja
- -40 ml vermuta Noilly Prat
- -10 ml St-Germain likera od bazge
- -10 ml meda (u hotelu koriste yateí med)
- -2 kapi Angostura Orange Biters
Priprema: Sve sastojke izmrviti sa ledom i dodati med do kraja. Poslužite u visokoj čaši za Martini.
TANGARÁ PALACEPhoto: Leo Martins
MOJITO: hotela Royal Mansour, u Marakešu. Zamislite se u baru na otvorenom ovog marokanskog sna držeći osvježavajući bezalkoholni Mojito.
Sastojci:
- -3 supene kašike sorbeta od limuna
- -6 listova sveže nane
- -60 ml limunovog soka
- -korica 1 limuna
Priprema: Sve sastojke sjediniti u blenderu dok ne postanu pjenasti. Ukrasite listićima svježe mente. Ako želite da to uradite sa alkoholom, samo dodajte 25 ml ruma.
Mojito
BULLFIGHTER. Zatvorite oči i sanjajte da ste na Maldivima, na plaži Joali, nenadmašnom mjestu za ispijanje ovog začinjenog koktela i divljenje zalasku sunca sa vašeg privatnog ostrva.
Sastojci:
- 40 ml tekile
- 20ml triple sec
- 10 ml svježeg soka od limete
- 30 ml pirea od marakuje
- 3 kapi Tabasco
- 5ml sirupa
Priprema: Stavite sve sastojke u šejker (ili veliku čašu prekrivenu malim tanjirom) i dobro protresite. Procijedite u kratku čašu i napunite ledom. Ukrasite crvenim čilijem i solju i biberom oko ruba čaše.
Borac bikova
ESPRESSO MARTINI : Direktan izlet u koktel bar The Library Bar u hotelu The Lanesborough u Londonu. Savršen kao digestiv nakon večere.
Sastojci:
- -60 ml espressa ili instant kafe pomešane sa vodom (pojačajte!). Preporučuju da se pravi sa jednom kašičicom šećera na dve kašičice instant kafe.
- -60 ml votke
- -2 kapi ekstrakta vanile
Priprema: Istresti u šejkeru za koktele sa ledom i poslužiti u čaši (ako je Martini, tim bolje).
ESENCIJA SLJEZINKE: hotela Esencia, na Rivijeri Maja. Poklon sa meksičke obale Kariba: mirisan, dinamičan i savršen za proljeće.
Sastojci:
- -45 ml Tequila Casa Dragones bijela
- -15 ml jednostavnog sirupa (1:1 voda i granulirani šećer)
- -25 ml Cointreaua
- -60 ml prirodnog soka od grejpfruta
- -grančica ruzmarina
- -5 gr mljevenog đumbira
Priprema: Izmrvite ruzmarin i đumbir sa sirupom. Dodajte tekilu, Cointreau, sok i snažno protresite u šejkeru za koktele ili slično. Procijedite dvaput i poslužite preko leda u staromodnoj čaši. Ukrasite grančicom ruzmarina i komadićem kore grejpa.
APEROL SPRITZ: legendarnog hotela Le Bristol u Parizu. Francuski vrtovi hotela stapaju se s jednostavnošću ovog klasičnog sjevernoitalijanskog aperitiva.
Sastojci:
- -40 ml Aperola
- -60 ml bijelog vina (hotel koristi Côtes de Provence)
- -60 ml gazirane vode
- -1 narandža
Priprema: Sipajte Aperol u čašu za vino sa ledom. Dodajte vino i gaziranu vodu (još bolje ako je sifon) i dovršite smjesu. Ukrasite svježim kriškama narandže.
BASILICUS , Finca Cortesín, u Malagi. Kreirao Daniele Maroni, iz hotelskog Blue Bara. Mješavina belgijskog craft džina – s andaluzijskim korijenima – i aperitiva Italicus Rosolio di Bergamotto.
Sastojci:
- -50 ml GauGin džina
- -20 ml likera Itacus Rosolio di Bergamotto
- -30 ml limunovog soka
- -15 ml jednostavnog sirupa
- -8 do 10 listova ili bobica svježeg bosiljka za ukrašavanje
Priprema: Sve sastojke, osim lista bosiljka, pomiješajte u šejkeru. Dobro promućkati i dva puta procijediti. Poslužite u čaši za Martini i ukrasite.
COUGAR PAW , dostupan u koktel baru Social Library u hotelu Six Senses Maxwell. Koktel s potpisom kuće vodi vas direktno u kinesku četvrt u Singapuru.
Sastojci:
- -30 ml Bombay Dry Gin
- -25 ml soka od limete
- -15 ml bjelanaca
- -8 listova sveže nane
- -30 ml kave
- - Angostura Bitters i list mente za dekoraciju
Priprema: Pomiješajte sve sastojke u šejkeru za koktel i promućkajte. Zatim dodajte led u šejker i još jednom protresite. Procijedite dva puta i poslužite u čaši. Dodajte cavu i ukrasite listom mente i tri kapi Angosture.
