Šta ima novo, Valensija?
Nema povratka. Nakon vremena napornog rada da grad dobije priznanje koje zaslužuje – konačno –! Valensija je predstavljena kao jedan od najboljih gradova na svijetu za život. I ne kažemo to samo odavde – što takođe –, već kako godine prolaze, sve više studija nas podržava i potvrđuje da imamo T-E-R-R-E-T-A neko vrijeme.
Bilo zbog kvalitete života, održivosti, gastronomije, turističke ponude, dizajna ili mogućnosti rada na daljinu koji je toliko tražen tijekom pandemije, glavni grad Turije ima mnogo razloga za slavlje –ne zaboravljajući dugo očekivani Fallas, njegov najtradicionalniji i najautentičniji festival koji se živi upravo ovih dana, s oprezom, ali sa istim žarom kao i uvijek –.
Dozvoljavamo li da nas osvoji sve što će zaslužiti našu pažnju? Bilo da ste lokalac ili turist… Držite se, obline dolaze!
LUKSUZNO I KOMFORNO NAMJEŠTITE SE U VALENCIJI S NOVIM OTVARANJEM HOTELA
Ako postoji otvaranje koje je nemoguće zanemariti i koje ovih dana snažno odjekuje, to nije niko drugi nego dugo očekivano sletanje hotelskog lanca Only YOU Hotels, da, nakon mjeseci kašnjenja zbog neizvjesnosti i ograničenja, na kraju Oni su 1. septembra inaugurisali svojih prvih pet zvjezdica, što je prvi put da brend napušta Madrid. Jer dobro je stvoreno da čeka, ali odlično još više.
To čini na broju 5 Plaza Rodrigo Botet (popularno poznat među Valensijancima kao Plaza de los Patos). U nekadašnjem istorijskom hotelu Astoria Palace, danas se nalazi ovaj hotel sa 191 sobom. čiji je dizajn interijera inspiriran Mediteranom izveo prestižni Lázaro Rosa-Violán.
Ali ako su htjeli nešto naglasiti od početka u Samo VI Hotel Valensija je da se ne bavimo samo hotelom za strane posjetioce, već i sami domaći ljudi koji će također moći uživati ovaj dragulj koji se nalazi u centru Valensije.
„Suština ove ustanove je ista kao i kod naših hotela u Madridu: kupac u centru iskustva Only YO; premium lokacija u gradu; dekoracija koja vas poziva da uživate u njenim prostorima; i duh da hotel nije zapečaćena kutija grada, već potpuno propusni prostor, sa raznolikom agendom događaja u kojima putnici i lokalno stanovništvo koegzistiraju sa apsolutnom prirodnošću”, kaže on za Traveler.es Juan Serra, izvršni direktor Only YOU Hotels.
Samo VI Hotel Valensija
„Ovim projektom pokušaćemo da povratimo dvije važne karakteristike koje su bile veoma bitne pri osnivanju originalnog hotela Astoria 1959. godine. S jedne strane, želimo da ovaj smještaj bude mjerilo za luksuzne hotele u gradu, ali iz perspektive novih obrazaca ponašanja, bezbrižnije, manje očigledne, usko povezane sa bogatstvom iskustva. A sa druge strane, Želimo da hotel ponovo postane mjesto proslave i referentno mjesto društvenih i profesionalnih susreta Valensijanaca.” , dodaje generalni direktor hotelskog brenda.
Ovdje osim što spavate kao anđeli, dolazite i da JEDEte kao bogovi. Kušajte jedan od najemblematičnijih sastojaka grada kao što je pirinač, sa njegov restoran sa rižom pod nazivom El Mirador. Fuzija sa japanskom gastronomijom dolazi iz ruke divlja grupa gdje mu uspjeh prethodi u gradovima poput Majamija, Barselone ili Madrida.
I naravno, Prostor Trotamundosa nije mogao nedostajati u holu hotela, gdje se spajaju s klasikom valencijanskog imaginarija kao što je esmorzaret i za razliku od kreativne ponude koktela koju je osmislio i vodi renomirani Iván Talens.
Cveće su takođe protagonisti zahvaljujući cvećari Atelier de la Flor koji od 2001. godine šara grad najljepšim aranžmanima, a sada će to učiniti i sa svojim prostorom na ulazu u hotel. A na mezaninu? Krojačka radnja madridske firme Tom Black, da ne šijete bez konca.
Divlje: japanska fusion kuhinja venecuelanskog kuhara Fermina Azkuea
Ali Hotel Only YOU Valencia nije bio jedini dodatak koji vrijedi imati na našem radaru ove sezone. Promjena centralne četvrti Sant Francesc za kosmopolitski okrug Rusafa primaju nas – u ulici Kuba broj 19 – Daphne i Wouter, mozgovi i kreatori YOURS Boutique Hotela.
Ovo u prevodu znači butik smeštaj sa 12 soba, koji takođe ima terasu sa bazenom i kafeteriju u kojoj se svakog jutra priprema ukusan doručak (Kafu osigurava Bluebell, jedan od najsavremenijih specijaliziranih kafića u gradu!).
Čitav prostor je oda minimalizmu i dobrom ukusu koji prenose predmeti koji se nalaze u svakoj od prostorija. “Ideja za ovaj hotel proizilazi iz strasti prema gostoprimstvu i dizajnu. Za stvaranje nečeg lijepog i trajnog. Stranica koja se ističe svojim dizajnom i istovremeno poziva isključite se i uživajte u iskustvu gdje sve stane “, ukazuje par vlasnika za Traveler.es
“Želimo da gost doživi Valensiju kao mi kao stanovnici. Opredijelili smo se za kvalitet i udobnost u sobama, ali nam je u isto vrijeme vrlo važan lični tretman i pažnja prema detaljima”, dodaju.
Vaš Boutique Hotel
NASTAVLJAMO ŽDATI VALENCIJU, GROZI NA USTA
Ove 2021. bilo je mnogo hrabrih ljudi koji su odlučili skočiti u bazen i otvoriti nove gastro projekte u gradu Turiji. Neki od njih su već došli iz sektora restorana, a drugi su se, s druge strane, okrenuli svom životu za 180º, a rezultat je bio pun pogodak!
Možemo početi spominjanjem Hōchō, posljednja avantura Nacha Honrubije nakon što su on i njegova porodica napustili restoran Komori krajem 2020. Bilo je to nekoliko mjeseci kasnije, kada je otvorio na broju 32 Paseo de la Alameda, unutar hotela SH Valencia Palace, ovaj novi projekt u kojem predlaže najbolje od azijske gastronomije uz mediteransku.
U paralelnoj ulici dočekuje nas Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) od istih promotera Bar Mistela i La Sastrería, veliki referenti aktualne gastronomske scene Valensije. Ovom prilikom oduševljavaju nas tradicionalnim valensijskim kremama kao glavnim protagonistom svega što dolazi prije ili poslije: od kultnog esmorzareta sa širokim izborom sendviča do najboljih ručkova i večera gdje su meso, riba sa roštilja, jela od riže i tapas za dijeljenje red dana (Pazite na niskotemperaturno valjano torezno!).
Bonito usuzukuri sa tartar sosom
Još vijesti koje treba staviti u centar pažnje? Sestre Laura i Marta Benito, poznate po svom cateringu Capicúa Gastro koji su svoj hobi pretvorili u profesiju, Napravili su još jedan korak u ovom prekrasnom snu 2021. godine otvaranjem Casa Capicúa, prodavnica na broju 14 Calle Jesús (u srcu četvrti La Roqueta). Udoban, inovativan i bezbrižan prostor u kojem nema nedostatka njegovi mitski keksi, focaccia ili jevrejski slatkiš Rugelach. I naravno spektakularna specijalitet kafa!
Ako nastavimo sa kafom, protagonisti News & Coffee-a postavili su u jedan od kioska Plaza del Doctor Collado ordinaciju kafe to go a također su vratili važnost priznavanja papira koji je dugo bio u sjenci digitalnih medija. ovdje prodaju Bea Bascuñán i Albert Jornet (dizajneri i osnivači SOLO Magazina) , sve vrste štampe i specijalizovanih časopisa na međunarodnom nivou.
Originalni projekat Pabla, Gautiera, Yaëla i Davidea započeo je u Barseloni krajem 2019. i nakon četiri postojeća kioska u Barseloni, ovaj najnoviji dodatak sleteo je u Valensiju sredinom juna 2021. “Na kraju, to je prijedlog prilagođen našim danima koji ima za cilj dati kontinuitet novinarskim kabinama koje su u mnogim slučajevima zatvorene ili će to uskoro učiniti” , kaže za Traveler.es Albert Jornet.
Capicua House
A od kafe idemo na vino sa Mesom Amoursom u Calle de la Reina Na Maria, 1 (kvart Russafa), prostor koji dolazi do raskida sa stereotipima vina, donoseći alternativni prijedlog posvećen prirodna vina što je izazvalo bijes među stanovnicima i mještanima. Osnivači mjesta su Sophie i Matías, Francuz i Argentinac koji su nakon života u Parizu, Buenos Airesu i Barseloni gdje su radili u digitalnom svijetu, konačno odlučili da se presele u Valensiju i pokrenu vlastiti posao.
“Pandemija je bila okidač za promjenu za kojom smo čeznuli, nastanivši se u Valensiji i posvetivši se onome što nas zanima: prirodnim vinima, dobroj hrani i domaćinstvu” , komentiraju za Traveler.es. A za pratnju vina? I sami predlažu svježa sezonska jela, napravljena od organskih proizvoda malih proizvođača.
ljubavni mjesec
Tačku razlikovanja postavlja Andrea Valls sa svojim šarenim mochijima u Mochisanu (Ulica Martí l'Humà, 4), inicijativa koja je nastala tokom zatočeništva zbog potrebe njene osnivačice da se ponovo osmisli i ima plan B suočena s velikom neizvjesnošću uzrokovanom pandemijom. "Ovo je veoma lični projekat, kojim nameravam da doprinesem svom zrnu peska kao preduzimljiva mlada žena, potvrđujući zanatski proizvod i dobar rad" , označava njegovog tvorca.
I naravno, Sergio Mendoza nastavlja da radi svoje. Nakon El Astronoma i El Observatorija, stigao je u isti kvart, El Almacén de Patraix, 'prodavnica' u kojoj kupac od majica, konzerve, vina, krompira, kobasica, svoju već poznatu kremu na crnom tržištu i još mnogo opcija! Pored sektora restorana, prije nekoliko mjeseci se lansirao i u svijet cvijeća (nastavljajući porodično naslijeđe) otvaranjem Floristería de Fulanito y Menganita (Calle Conde Altea, 3).
Mochisan
Ako se malo udaljimo od grada – ali vrlo malo –, u voćnjaku Alboraya nalazimo prostor Sequer Lo Blanch, gdje koegzistiraju tradicija, kultura, održivost i gastronomija. “Mjesto gdje možete probati autentičnu valensijsku horchatu, uživajte u specijalitetima u njegovim kamionima s hranom, otkrijte proizvode sa njihove pijace i zabavite se uz muzičke sesije na zalasku sunca.” , pozivaju svoje osnivače. Uopšte ne zvuči loše!
A šta dolazi? Sergio Giraldo – koji je do prije nekoliko mjeseci bio zadužen za kuhinju u La Sastreriji – kreće u novu avanturu zajedno sa svojim nerazdvojnim Cristóbalom Bouchetom, mijenjajući Cabanyala za centar grada. Ako sve bude po planu, idućeg oktobra otvoriće vrata svog najnovijeg projekta pod nazivom Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39).
Da bismo finalizirali ovu selekciju u kulinarstvu, ne smijemo to zaboraviti 14. decembra održat će se gala prezentacija Michelin vodiča za Španjolsku i Portugal 2022, a Quique Dacosta će biti koordinator ovog velikog gastronomskog događaja. Hoćemo li početi sa opkladama budućih zvijezda?
Sequer Lo Blanch
VALENCIJA SVJETSKA PRESTONICA DIZAJNA
I ne bismo mogli zatvoriti ovaj članak o svemu što će stići u grad Turiju bez spominjanja njegovo imenovanje za svjetsku prestonicu dizajna 2022. radnje poput TypesQueMatter, Keramička DNK ili Disseny mapa Ne rade ništa drugo nego pokazuju da iz glavnog grada jako koračaju.
To predviđa organizacija koju vodi Xavi Calvo dizajn, kreativnost i kvalitet od sada će biti veoma jaki. Ne ustručavajte se obratiti pažnju na naredne mjesece!
Grad umetnosti i nauke u Valenciji