Vrući i divlji ceviche.
Vodeće jelo Perua nije jedinstven recept. Ima hiljadu recepata, mogućnosti i varijanti. U okviru nekoliko osnova: bijela riba i vrlo, vrlo svježa, na primjer, i malo čilija. Nakon što naučite pripremiti najklasičniju, onu koja Jaime Monzon napisano sa b za ceviche, pokrenuli smo moderniju kreaciju od poigrajte se temperaturom ribe.
chef of Kastiljski Zlatni Inti uči nas kako da napravimo njegov recept za ** vrući ceviche iz džungle.** Gotovo isto tako lako, iako preporučujemo da zadržite rečnik peruanske kuhinje pri ruci
Vrući i divlji ceviche.
SASTOJCI
- 150 grama riba
- 1 kašika testenine Žuti biber
- 1/2 luk
- 1 supena kašika kukuruz (kuvani meki kukuruz)
- 30g. of chicha de jora
- 10g. od čilija charapita
- 0,05g. of cocona
- 20g. of sok od limete
- slatki krompir Cooked
Zar ne znate na šta se svako ime odnosi? Evo kratkog peruanskog i gastronomskog rječnika kako biste se osjećali kao kralj kuhinje.
ELABORAT
- U vok, stavljamo ulje i nadamo se da je jako vruće.
- Stavili smo ribu, flambiramo ga sa žutim čilijem.
- Dodajte beli luk luk narezan na olovku, charapita čili i kokona.
- Dodajte sok od limete, posolite, chicha de jora
- odlazimo kuvati tokom jednog minuta.
- služimo ga na listu banane, i sa ukrasom od slatkog krompira.
*Vicente Gayo: kamerman. Jean Paul Porte: postprodukcija i montaža.