'Ulična hrana' sa gurmanskom notom
U broj 3 ulice Colon , u srcu madridskog kvarta Malasaña, otvorio je restoran sposoban za otkloniti dilemu "meso ili riba?" sa samo jednim hrskavim zalogajem. U slučaju da sumnjate, izbor je više nego jasan: svježa riba i pomfrit.
The Spanish Arthur Cross i tvoj prijatelj Alvaro Martinez , hispano-britanski, su vlasnici Kompanija Fish & Chip , restoran koji je nastao s ciljem pretvorbe najpoznatije jelo Ujedinjeno Kraljevstvo u novom gastronomskom iskušenju Madrilena i posjetitelja.
Dizajn enterijera delo je studija Madrid in Love
“Živeo u Londonu nekoliko godina i uočio da je koncept ribe i pomfrita sada prisutan ponovo se osmišljava Engleska iu drugim gradovima poput Berlin, Sidnej ili Njujork, shvatili smo izostanak ovog gastronomskog prijedloga u Madridu”, komentiraju za Traveler.es.
Uspjeh od fish & chips koju nudi ovaj skoro novootvoreni restoran nalazi se u kvalitetu sastojaka i u pažljivoj razradi: svježi oslić, hrskavo (i lagano) tijesto, galicijski krompir i dva domaća sosa na izbor među četiri primamljive opcije - chutney od paradajza, tartar, remoulad i čili beli luk-.
Osim toga, može se naručiti format tri komada (9,50 €) ili dva (7,50 €). Potonji je najprikladniji za dvije osobe ako želite probati neku drugu poslasticu.
I to je to, iako nema sumnje da je fish & chips To je glavno jelo na meniju koji je osmislio švedski kuvar Andy Boman, takođe smo pronašli drugi prijedlozi azijskog utjecaja koji zaslužuju da se probaju.
Oduševite se i svojim spektakularnim ribljim burgerom
“Preporučili bismo turbot ssam , s nepogrešivim tajlandskim dodirom našeg gastro konsultanta, ili umak od mekog rakova. Za vegani , naš tofu i čips marinirani u soji, pirinčanom sirćetu, limunskoj travi i đumbiru”, ističu vlasnici restorana.
the delicious turbot ssam (9€) servira se sa čili majonezom, belim lukom, kiselim daikonom, začinskim biljem, hrskavi ljuti luk i ito togarashi ; dok je eksploziv crni bao sa rakom Prate ga crveni tajlandski kari, lešnici, kiseli daikon, rukola i začinsko bilje. **
Nema ništa kao umakanje ribe u remoulade sos...
Iako se takmiči sa sočnim ribljim zalogajima u ovom restoranu u industrijska estetika sa mornarskim namigovima, uređuje studio za uređenje interijera Zaljubljeni Madrid, to je praktično nemoguće, jeste par salata sposoban da osvoji bilo koje nepce.
Prva opcija je a salata od pirinčanih rezanaca sa krastavcem, cherry paradajzom, šargarepom, mahunama, lukom, klicama pasulja, cilantrom, nanom i začinjen vinaigretom od soje, rižinim sirćetom, medom, susamovim uljem, đumbirom i limunskom travom (6,95 €).
S druge strane, drugi predstavlja podloga od cvekle u pratnji kruške, potočarke, oraha, plavog sira, crvenog luka i začinjen vinaigretom od limete, meda i maslinovog ulja.
Kako biste na pravi način stavili završni dodir na svoje putovanje kroz okuse i teksture ove sofisticirane ulične hrane, uživajte polako bilo koji od njihovih deserta. Naša preporuka: panakota od marakuje sa sorbetom od limunske trave ili crumble pita sa slanim karamel sladoledom. Neke delicije koje nećete htjeti podijeliti.
Crni bao sa mekim rakom
**DODATNE KARAKTERISTIKE **
Između zalogaja, žeđ možete utažiti jednim od vina bez dodanih sulfita koje nudi Kompanija Fish & Chip , sa zanatsko pivo ili sa organski sok.
S druge strane, ima i primamljivo meni za ručak šta uključuje fish & chips i piće (8,50 €).
turbot ssam
ZAŠTO IDETI
Hrskavi i ukusni razlog je umotan u papirni kornet. Ostatak recepata i spokoj koji pruža ovo šarmantno mjesto natjerat će vas da se vratite.
Crumble pita sa slanim karamel sladoledom
“Zato što je to prvi restoran specijalizirana 100% za ribu i pomfrit , sa proizvodima napravljenim s pažnjom. također, unosimo tajlandski štih u neka od naših jela, nešto novo u ovakvom konceptu”, Arturo i Álvaro odgovaraju na Traveler.es.
Adresa: Calle de Colón, 3, 28004 Madrid Pogledajte kartu
Telefon: 914 45 77 96
Raspored: Od utorka do četvrtka od 13:00 do 23:00 sata. Petak i subota od 13:00 do 12:00 sati. Nedeljom od 13:00 do 17:30 časova.
Dodatne informacije o rasporedu: Zatvoreno ponedjeljkom.
U pola cijene: €12