Tvoja pasta, bolja od one u Italiji
Michael White je šef kuhinje u Strict Italian **Costata**, jednom od najboljih italijanskih restorana u Njujorku koji se nalazi u SoHu. Uđemo s njim u njegovu kuhinju i pustimo ga da se proširi: toliko da ga natjeramo da prizna i da nam da svoje nepogrešive trikove za poboljšanje bilo kojeg jela od tjestenine. Stavite li ulje u vodu prije dodavanja tjestenine? Sir u tiganju ili van njega? I the Carbonara sos ?
Ovaj recept se sastoji od tri koraka i vrlo malo sastojaka:
1. svježa tjestenina: brašno 00 i jaja 2. Punjenje za raviole: beli luk ricotta sir
3. karbonara sos: ulje, guanciale (sušeni svinjski obraz koji možete zamijeniti slaninom), tečna pavlaka, žumance, crni biber, pecorino, mladi luk i grašak.
Osim toga, Chef White će odgovoriti na razna pitanja koja se mogu primijeniti na bilo koji recept.
- Da li se voda zagrijava sa ili bez ulje ?
- Koji je trik da karbonara ispadne savršena?
- Kada i kako ćemo baciti Carbonara sos u pastu? - I sir ?
Sada samo trebate pritisnuti play i uživati u svojim novim receptima.
Za bogatu pastu!
*** Možda će vas zanimati i...**
- Najbolji italijanski restorani u Madridu
- Deset najboljih jela od tjestenine u Italiji
- Najbolje pice u Madridu
- [Video] Recept za ćufte bolji od maminog
- [Video] Recept za krem brule od bundeve
- [Video] Recept za autentični američki sir sa žara (najsirniji sendvič sa sirom)
- [Video] Reinventing Southern Cuisine: Bacon Cornbread
- [Video] Putnička knjiga recepata: Prawn Bloody Mary
- [Video] Kako skuhati autentični meksički Huarache
- [Video] Kako napraviti pravi sendvič sa sirom (ili 'sir na žaru')
- Svi putnički recepti
- Svi video snimci