Jer iako virtuelni svijet vina ima puno držanja, da vinski turizam slijeće na zemlju, na terroir, i prakticirajte pravo iskustvo. I to u jednoj od najboljih vinarija na svijetu, porodica kula, ima mnogo toga za reći.
Pogotovo ako prema izboru najboljih svjetskih vinograda – odnosno Oskari svetskog vinskog turizma – kvalifikuju ga kao jedno od najugodnijih iskustava svijeta za ljubitelje vina i za sve one koji sebe smatraju gurmanima. Obratite pažnju na nas, nećete požaliti što ste stavili Penedès u svoj vinska sentimentalna mapa.
Nagrade od Najbolji vinogradi na svijetu Podržava ih više od 500 stručnjaka – među somelijerima, gastro novinarima i drugim ljudima koji putuju planetom s vinom kao lajtmotivom – i svake godine biraju 50 vrhunskih vinarija od više od 1.500 na pet kontinenata. Hej, to puno govori.
Ali Familia Torres ima mnogo razloga da bude tamo. Jedina katalonska vinarija na ovoj listi Štaviše, zlatni se ističe svojom težinom u istoriji – govorimo o vinogradarskoj tradiciji koja potiče iz 16. veka – po svojoj posvećenost održivosti, velikim slovima.
Uparivanje sa vinima i tapasima.
Očigledno jednostavne radnje kao što je smanjenje težine njihovih boca ili korištenje obnovljivih izvora energije omogućile su im da smanjiti emisiju CO2 po boci za 35% od 2008. do 2021. godine. Odlučujuća činjenica u njegovoj proizvodnji. Od 2030. godine žele smanjiti 60% i postići neutralnost emisije prije 2040. godine.
Ali to je također bila njegova snažna posvećenost regenerativnom vinogradarskom pokretu, dekarbonizaciji sektora i promjena paradigme u upravljanju vinogradima, što joj je omogućilo da se pozicionira na vrhu ove svjetske rang liste najboljih vinarija na svijetu.
Ovce također imaju svoju funkciju.
SVE ŠTO STE UVIJEK ŽELELI ZNATI O REGENERATIVNOM VINOGRADARSTVU
Kada ste okruženi vinogradima u Familia Torres, zatvorite oči. Čućete ptičice, lepršave insekte, Vidjet ćete kako dobro bilje raste oko vinove loze... Naići ćete na ovce, dragocjene proizvođače organskog komposta koji favorizira vinograde... i čut ćete, među svim tim zujanjem života, riječi poput regenerativne poljoprivrede, biodiverziteta, zelenih krovova, holističkog upravljanja... ukratko, oponašajte prirodu stvoriti život.
Ovaj stabilan ekosistem, koji će vam biti detaljno objašnjen, je ono što će dati ovim razmaženim sojevima više prirodne odbrane od štetočina i bolesti i pomoći će u zaustavljanju erozije tla.
Ali vraćajući se na vaše lično iskustvo na terenu, na onu biodiverzitet koji se može osjetiti, na taj kosmos u kojem je vinograd još jedno živo biće, Divno je vidjeti da ovaj poljoprivredni model koji Familia Torres prakticira godinama ne samo da povećava biodiverzitet već i pretvara Ovi vinogradi su pravi ponori ugljika. Osim toga, kako postoji snaga u jedinstvu, Familia Torres je, zajedno sa ostalim vinarima, osnovala Udruženje regenerativnog vinogradarstva promovirati promjenu paradigme u upravljanju vinogradima, što može postati rješenje za obuzdati klimatske promjene.
Zeleni krovovi u proljeće.
NE NAUČITI TRAŽITI NOVU RAVNOTEŽU
Takozvana regenerativna poljoprivreda ili holistički dio propisa organske poljoprivrede, ali ide dalje jer stavlja pogled na zemlju i kako vratiti život u njih. traži obnavljanje prirodni ekosistem zasnovane na tehnikama poštovanja koje kombinuju znanje predaka i modernu tehnologiju za povećanje organski materijal u zemlji. To je kraj.
Tehnike poput nemojte orati okrećući zemlju kako ne biste oštetili površinu; sprječavanje oslobađanja ugljika zadržanog u tlu ili korištenje biljnih pokrivača kako bi se maksimizirala asimilacija atmosferskog CO2 i povećala biodiverzitet, vrlo su učinkoviti. Da li ste znali da su ove akcije same po sebi sposobne da li tlo fiksira tri tone CO2 po hektaru godišnje? Nije li to nevjerovatno?
Soba za proizvodnju vina Mas La Plana.
Osim toga, prema dosadašnjim istraživanjima, ovaj biljni pokrivač Ima i druge pozitivne efekte kao npr zadržavaju kišnicu –poboljšanje perioda suše–; sprečavaju eroziju tla ili odlažu sazrijevanje grožđa, suzbijajući preuranjene berbe uzrokovane globalnim zagrijavanjem. Upravu si. I znaš šta? Sada je vrijeme da probate njihova vina.
Jer „Što više vodimo računa o zemlji, dobijamo bolje vino“ objašnjava porodica Torres, koja je svoju vinariju uspjela učiniti jednom od najcjenjenijih na svijetu, nakon što je održala nasljeđe koje je već doseglo pet generacija. I to Profesionalci vina to kažu na svjetskoj rang listi najcjenjenijih vinskih marki svake godine objavljuje britanski časopis Drinks International.