Vedana: najljepši restoran u Vijetnamu
Priroda je jedna od najboljih besplatnih stvari! da smo srećni što možemo da uživamo: šetajte planinama, plivajte u moru, slušajte zvukove šume, udišite svež vazduh, posmatrajte prelepe pejzaže, slobodno...
A šta je još jedno od najvećih životnih zadovoljstava? Jedite, naravno. Ne možete uvijek spojiti gastronomsko iskustvo sa prirodom, ali kako je divno kada nađemo mjesta gdje možemo uživati u oba istovremeno!
Najnovije izdanje od Nagrade za dizajn restorana i barova , održan virtuelno, dodijeljena je nagrada za najbolji restoran na svijetu Garden Hotpot, koji se nalazi usred šume eukaliptusa na periferiji Chengdua (Kina).
Ne tako daleko, u Švedskoj, nalazimo Bord för En, mjesto usred sela gdje možete jesti bez stresa uz meni koji kombinuje švedsku i špansku tradiciju.
Naše najnovije otkriće? Vedana, restoran koji je dizajnirao Vo Trong Nghia Architects i nalazi se u nacionalnom parku Cuc Phuong, najvećem rezervatu prirode u Vijetnamu, koji ima spektakularnu kupolu od bambusa.
Priroda i gastronomija pod kupolom od bambusa
NA JEZERU I SA POGLEDOM NA PLANINE
Restoran Vedana nalazi se u sklopu turističkog kompleksa Vedana Resort i izgrađen je na vještačkom jezeru ispred planina u provinciji Ninh Binh, u delti Crvene rijeke u Vijetnamu.
Bambusova kupola restorana visoka je 16 metara i široka 18 metara i to je najviša struktura od bambusa koju je do sada kreirao vijetnamski studio Vo Trong Nghia Architects –prethodno dizajniran spiralni krov od bambusa za kafić u Vinhu–.
Ovaj kružni krov, koji se proteže do 1.050 kvadratnih metara, sastoji se od tri koncentrična prstena koji oponašaju tradicionalne vijetnamske krovove i iako izgledaju kao tri odvojene zabatne strukture, istina je da je kupola jedinstvena struktura napravljena od 36 bambusovih modula.
Okulus koji se nalazi na vrhu kupole projektuje snop svjetlosti i bambusovi lukovi, koji se križaju, stvaraju strukturu nalik cvijetu.
Restoran Vedana nalazi se u nacionalnom parku Cuc Phuong
DRUGI PROTAGONIST
Uz dozvolu bambusa, veliko tirkizno jezero od 4,2 hektara takođe igra vodeću ulogu u ovom restoranu, jer pruža spektakularan pogled.
Uz svoju estetsku ulogu, jezero takođe deluje kao prirodni klima uređaj tokom toplih i vlažnih leta koja karakterišu ovo područje, hlađenje zraka dok voda isparava s njegove površine.
U jezeru se akumulira voda od kiše i planinskih voda a koristi se i za navodnjavanje drveća i biljaka koje rastu oko kompleksa od 16,4 hektara, uključujući 15.000 cvjetnih stabala – što je dio dugoročnog plana.
Na obali jezera i sa pogledom na planine
U jezeru također nalazimo drveće posađeno u saksije i raspoređeno po restoranu Vedana.
Šuma cvijeća će činiti ekosistem koji će probuditi sva čula i u kojem će koegzistirati stabla banana, cvjetovi feniksa, cvjetovi grejpa, susam...
Četiri tipična godišnja doba sjevernog Vijetnama spojit će se u ovom odmaralištu okružena planinama, prepuna staza za šetnju i uspavana šumom tekuće vode.
Izgrađen je oponašajući tradicionalne vijetnamske krovove
THE RESORT
Restoran Vedana je dio Vedana Resorta i oba projekta su bili zaduženi za VTN Architects.
Odmaralište ima kapacitet da primi 1.350 gostiju na različitim lokacijama: 135 vila, pet kondotela i osam bungalova.
Restoran se nalazi u centru naselja. Koristi se za posluživanje obroka tokom dana, ali se može pretvoriti u kuću veće događaje poput vjenčanja i zabava.
Imamo novi izgovor – arhitektonski i gastronomski – za posjet Vijetnamu!
Vedana Resort, u srcu rezervata prirode