Bez ovih klasika Madrid bilo bi manje čedno , manje lijepe...I iako nisu svi, svakako biste trebali otići na sve ove restorani, taverne, hoteli, kafići i koktel barovi svih života.
LHARDY
Madrid nikada nije želio da se oprosti od ovakvog velikana. Iz tog razloga, grupa A Coruña ribarnice spasio ga je od zatvaranja 2021. godine i uspio mu udahnuti novi život. Mjesto koje može zadržati svoj šarm tokom vremena i gdje Madridski gulaši postaju najsofisticiraniji mogući banket. Carrera de San Jerónimo, 8.
Lhardyjev gulaš.
THE MALLORCAN
Napolitanci of cokolada , krem patike, torte od jagoda sa kremom ... Neoprostiv grijeh počini neko ko prođe kroz Puerta del Sol ili neku drugu njegovu prostoriju i pruži se otpor the cake shop najamblematičniji Madrid i naš višegodišnji favorit. Kapija sunca, 8.
Grickalice sa više od 100 godina.
HORCHER
oličenje prefinjenost : izuzetna, aristokratska i živa slika Madrida koji je istorija... ali takođe gleda u budućnost. I sve zahvaljujući Četvrta generacija porodice Horcher, na čijem je čelu Elisabeth, unuka Otta Horchera i sposobna da drži posuđe poput Bresse golub , stroganoff i taj jedinstveni baumkuchen. Alfonso XII, 6.
Klasična večera u Horcheru.
bar-cock
Nema Madrilenca koji poštuje sebe koji nije kročio u ovo koktel bar , legenda koja je upravo proslavi stogodišnjicu i danas je relevantno kao i tada, jer je mjesto susreta za umjetnici i boemi . Njihova džin i tonik Imaju ukus slave i njihove zabave su dostojne da ostanemo budni do kasno. Kad bi njegovi zidovi mogli govoriti... pričali bi vam o životu i čudima Madrida. Kraljica, 16.
LeCock.
DEL DIEGO
Za mnoge od nas ljubav prema koktelima (i najboljim uslugama) je počela ovdje. Iz Pink Lady do a Dry Martini , ovdje svaki recept od klasika obrađuju do savršenstva, uvijek vezujući njihovu pripremu uz osmijeh pri ruci i vrhunsku uslugu. Kraljica, 12.
Del Diego.
THE VENENCE
Jedinstvena i ekskluzivna vina iz Jereza . To su dragulji koji se ovdje piju i, ako je aperitiv, još bolje. Njihova zabrana napojnica i fotografisanja Pretvorila ga je u kultno mjesto, ali upravo ta tradicija ne izlazi iz mode. Echegaray, 7.
THE VINE
Da, dobro jedete, ali to nije jedini razlog zašto su im stolovi uvijek puni i njegove noći su najnezaboravnije . U La Parri je Andaluzijska atmosfera sa britanskim dodiruje onaj koji se zaljubi. Vaše hostese, Tessa i Andrea, su luksuz i dva dragulja madridske ugostiteljske industrije. Monte Esquinza, 34.
U baru La Parra.
SALVADOR HOUSE
Ako se Ava Gardner vrati u Madrid, bilo bi je veoma srećno kada bi videla da Casa Salvador nastavlja onako kako ju je napustila, gde ju je ostavila i živahno kao i uvek . emblematično kafana za borbu s bikovima U Chueca nas tripice i mitski pohani oslić tjeraju da se vraćamo iznova i iznova. Barbieri, 12.
Njegov volovski rep i izubijani oslić su deset.
TASQUITA ISPRED
Nemojte se iznenaditi ako jednog dana odete i pronađete Ferran Adria . ILI Jose Andres . Ili Andoni Luis Aduriz. Ili neka druga otmena slavna ličnost. Huanjo López ima diskretnu, vjernu i svjesnu klijentelu u ovoj kući kuvaš kao malo ko . Njegovoj strasti prema proizvodu pridružuju se uvijek uzbudljivi razgovori. Samostrel, 6.
Klasik pun poznatih lica.
CORRAL OF THE MORERIA
The najbolji tablao u Madridu Također se može pohvaliti Michelin zvijezdom u svojoj kuhinji i, stoga, sublimacijom gastronomije i flamenka kao nitko drugi na svijetu. Blanka del Rej, Huan Manuel i Armando su istorija i spomenici ove zemlje. Moreria, 17.
Tablao Corral de la Morería.
FENIX GRAN MELIÁ
Stvari se dešavaju u Fénixu, ljudi i životi, oduvijek je bilo tako, ne moraju se pojavljivati na stranicama biltena. elegantno, diskretno i sa onim vazduhom njujorških hotela Upper East Side u kojima je bolje biti sretan nego pričati o tome, plan je da večeramo u Hortensiju , uzvišenom restoranu Mario Vallesa i popiti piće u Suhi Martini, Javier de las Muelas. Hermosilla, 2.
Terasa Dry Martini Javier de las Muelas.
WESTIN PALACE
Vječni komšija ispred Ritza, sa njim dijeli da je bio svjedok Madrida 20. vijeka . nateraće te da se zaljubiš svoju kupolu , njegov poznati azijski restoran, Azijska galerija , i njegov bar, 1912. Muzej Bara, gdje Dali i Hemingvej su produžili noći . Već postoje vijesti o skoroj reformi. Trg Cortes, 7.
Ikonična kupola.
SAN MAMÉS
Doživotno, sa porodičnom uslugom i tradicionalnom atmosferom. Da callos a la madrileña , da ljuske oslića ... Ne postoji jelo ovdje koje ne odaje počast tradiciji od svog otvaranja, 1913. godine. Primjer broj jedan: njihova epska pečena jaja na niskoj temperaturi sa krompirom revolconas i iberijskim torreznosom koji se hrani žirom. Bravo Murillo, 88.
Od 1913. oduševljava nepce.
WELLINGTON
Amblem luksuzne hotelske industrije, upravo slavljen njegov 70. rođendan . To je dom Ricarda Sanza, Michelin zvijezde od 2009. godine veliki ambasador japanske kuhinje. Vaš baskijski roštilj , Goizeko, i njegova banja, Le Max Wellness Club, također monopoliziraju vjernike. Velazquez, 8.
Ovdje je stigao najbolji sushi u Madridu.
DOBAR ŽIVOT
Čini se kao juče, ali Karlos i Elisa već više od dvadeset godina hrane one koji najbolje znaju dobro jesti. Za Carlosovu vještinu s odlični proizvodi (riba, pečurke, divljač...) Dodaje se Elisino poznavanje vinarije. Tandem koji poštuje njegova vjerna klijentela. Grof Xiquena, 8.
Živjela tuna.
ASTURIJANCI
hram of novinari , ljubitelji došao , ljudi lošeg (dobrog) života i kuhari na njegov slobodan dan. Doña Julia, genije i figura, komanduje pećima ove istorije restoran koji vam nikad ne dosadi . Sačuvajte prostor za desert. Vallehermoso, 94.
Restoran koji se nikad ne umori.
HEVIA
Ima li išta elegantnije od sedenja na Hevijinoj terasi svakog dana i uživanja trska i salata ? Tu su i (njegove) kuhane, čuveni tartar biftek i, iznad svega, ruka Ismaela i Fernanda, unuka Pepea Hevije i voljnih da sačuvaju zaostavštinu ovog klasika iz okruga Salamanca. Serrano, 118.
Na terasi Hevia.
AMADEO KUĆA PUŽEVA
Nema nedjelje na buvljoj pijaci bez zaustavljanja u Amadeovoj kući da se namaže po prstima njegovih poznatih puževa . Oni nose od 1942 nudimo i druge tipične recepte naše gastronomije kao što su uho, bakalar, dagnje a la marinera... sreća, tj. Cascoro trg, 18.
Amadeo Lázaro u svojoj taverni.
WHITE CROSS VALLECAS
Zatvorite ovu listu madridskih klasika Antony Cosmen, koji je od 2005. proveo cijeli život brani tradicionalnu kuhinju u Madridu, onaj za koji skupljati nagrade i još nagrada. Evo probat ćete jedan od najboljih gulaša u Španiji , filmski gulaš i mitski zec od belog luka . Još jedan hit: njegove tripice... sa šampanjcem. Carlos Martin Alvarez, 58.
Fabada Cruz Blanca Vallecas.
Ovaj izvještaj je objavljen u broj 151 časopisa Condé Nast Traveler u Španiji. Pretplatite se na štampano izdanje (18,00 €, godišnja pretplata, pozivom na 902 53 55 57 ili sa našeg sajta). Aprilsko izdanje Condé Nast Traveler-a dostupno je u svojoj digitalnoj verziji za uživanje na željenom uređaju.