Talenat i prirodnost su dva pojma koja se često zaboravljaju, ali koja čine razliku između bića zaista autentično ili jednostavno dobro orkestrirana kopija nečega. I ista stvar se dešava u svetu gastronomija. Nije korisno samo miješati okuse za sastavljanje 'originalnih' jela ili pića, već potrebno je stvoriti ravnotežu na nepcu što nas čini da uživamo, osjećamo, ukratko, uživati. Mnogo više ako znamo da je ono što ćemo probati što prirodnije i ekološko.
Pod ovom pretpostavkom Red Bull je kreirao Organics, serija organska, osvježavajuća pića napravljena od 100% prirodnih sastojaka (za mešanje sa alkoholom ili uživanje samostalno) u nekoliko različitih ukusa: Organics by Red Bull® Viva Mate, Organics by Red Bull ® Bitter Lemon, Organic iz Red Bull® Ginger Ale, Organics iz Red Bull® Simply Cola i Organics iz Red Bull® tonik voda.
Ali koji su to sastojci sa kojim je Red Bull sastavio svoja nova bezalkoholna pića Organics by Red Bull®? Mate, limun, đumbir, zrna kafe iz organskog uzgoja i cinchona, između ostalog, da iako a priori mogu izgledati pomalo egzotično, oni su zapravo među nama (i u našim međunarodnim i nacionalnim kuhinjama) vekovima. Zato predlažemo senzorno putovanje kroz njegovu istoriju, karakteristike i upotrebu, kao i razna jela i recepte uz koje će se ova organska pića skladno i iznenađujuće sljubiti da donesete tu iskru kreativnosti koja vam je nedostajala.
Organska osvježavajuća pića ORGANICS by Red Bull.
ORGANICS BY RED BULL® VIVA MAT
sa karakteristikom ukus dimljenog matea, pravi se ovo organsko piće sa prirodnim ekstraktom mate, prirodni koncentrat kofeina i limunovog soka.
Guarani su prvi koristili yerba mate kao utješni eliksir, 'dar bogova' koji su kasnije popularizirali jezuiti – koji su ga kultivirali u redukcijama ili jezuitskim misijama – u vicekraljevstvu Rio de la Plate. Godine 2013. mate je proglašen "nacionalnom infuzijom" u Argentini i oko njega je iskovana duboko ukorijenjena kulturna (i transverzalna) tradicija u južnim zemljama Amerike.
Argentinci to vole uključiti recepti za kolače ili puding au Čileu obično prate infuziju omlet na ugalj (seljački hljeb koji se kuha na žaru i pepelu), sopaipilla (tipični prženi kolač) ili topljeni sir. Organics by Red Bull® Viva Mate odlično se slaže s desertima ili grickalicama, pružajući taj ukusni dimljeni vrh koji pomaže u suzbijanju apetita, ali i sa dobrim roštiljem teleportovati nas na drugu stranu Atlantika.
Organics by Red Bull® Viva Mate uz dobar roštilj.
ORGANICS RED BULL® GITTER LEMON
Preovlađujući okus ovog bezalkoholnog pića nije blaga gorčina koju daju biljni ekstrakti, već koncentrat limunovog soka (i ekstrakti citrusa).
Iako mislimo da je limun tipično mediteranski, ovo voće se smatra porijeklom iz Azije (u Kini je simbol sreće i dugovječnosti), odakle bi se njegov uzgoj proširio na sadašnji Iran i kasnije u mediteranski basen. U renesansnoj Italiji imale su bogate porodice posebne kolekcije citrusa i nema mrtve prirode u kojoj se limun ne pojavljuje kao (su)protagonista. Limunov sok je bio moćan protivotrov protiv skorbuta u mornarici, pa se čak i stvorila vrsta mafije oko njegove proizvodnje na Siciliji.
Piletina s limunom je neizostavan dio kineske kuhinje i the pita od limuna To je zvjezdasta torta poslastičarnica Francuski, američki i britanski. Postoje ribe koje se u Južnoj Americi "kuvaju" sa limunom i u Salamanci se dodaje u pečena jaja sa chorizom. Preporučujemo uparujući novi Organics od Red Bull® Bitter Lemon sa tradicionalnim peruanskim cevicheom, kako bi dodatno poboljšali okus citrusa.
Organics by Red Bull® Bitter Lemon.
ORGANICS RED BULL® GINGER ALE
Ovo je jantarne boje i začinske arome organski napitak napravljen od vode iz austrijskih i švicarskih Alpa (kao i ostale organske sorte) ističe se po svom ekstrakti đumbira koji nadopunjuju koncentrat limunovog soka.
Porijeklom iz jugoistočne Azije, Indije i Kine, biljka đumbir je neophodan u ishrani ovih regiona, gde se nalazi cijenjen, pored svojih aromatičnih i kulinarskih svojstava, zbog svoje medicinske upotrebe zbog svojih probavnih i antioksidativnih svojstava. U Evropu je došao sa trgovinom začina Grka i Rimljana i danas se njegov korijen može uzimati svjež ili osušen, samljeven ili u obliku ulja ili soka.
Aroma koju đumbir unosi u kekse, hljebove i kolačiće je svima poznata, ali nema ih malo recepti za ribu i školjke koji ga uključuju da nadoknadi umami. Nalazimo ga u Oaxacan Mole Negro, ali i u kantonskim svinjskim kolenicama. Organics by Red Bull® Ginger Ale, najbolji sa dobrim asortimanom sušija, uz koji se za to uvijek pridružuje kiseli đumbir.
Organics by Red Bull® Ginger Ale.
ORGANICS RED BULL® SIMPLY COLA
prirodni kofein (iz organski uzgojenih zrna kafe) i koncentrat limunovog soka nalaze se u ovom Red Bull bezalkoholnom napitku, koji svojim blago slatkog ukusa Savršen je za piće kao 100% prirodno osvježenje.
Mada kafa je jedan od najkonzumiranijih napitaka na svijetu (uz čaj i vodu), malo ko to zna njegovo porijeklo je u visoravni Etiopije. Zapravo, legenda kaže da je etiopski pastir otkrio njegove kvalitete, nakon što je primijetio da divlje voće koji su žvakali svoje koze naterali su ih da se pokažu naglo i uznemireno. Tek u 16. veku njegova infuzija će takođe početi da drži nespavane ljude iz Arabije, Indije, Bliskog istoka i Evrope.
Idealno za aperitiv, Organics by Red Bull® Simply Cola je najbolji pratilac za laganu užinu koji se može bazirati na kiselim krastavcima, humusu ili hladnim supama kao što je gazpacho. Oni koji vole snažnija jela mogu to popratiti a karamelizovana patka sa šljivama i sosom od kafe ili sa intenzivnim kafa i čokoladna krtica.
Organics Red Bull® Simply Cola, najprirodnije bezalkoholno piće.
ORGANICS RED BULL® TONIK VODE
A izbalansirana mešavina slatkog, gorkog i suvog je ono što čini ovaj prirodni napitak koji takođe sadrži biljni ekstrakti i kinin.
Kažu da je španski jezuita otkrio da su Indijanci Centralne Amerike koristili mljevena kora drveća iz roda Cinchona za liječenje malarije. Lijek koji bi groficu od Chinchóna, Anu de Osorio, suprugu vicekralja Perua, spasio od smrti, zbog čega bi je počeli zvati 'groficin prah'. Ali izvan legendi ili terapijskih funkcija, istina je da kinin koji se ekstrahira iz ovih biljnih vrsta koristi se kao pojačivač okusa u tonik vodi od 19. veka.
Nema bolje pratnje za a Organics by Red Bull® Tonic Water nego dobar gin pripremiti čuveni džin tonik, za koji nije potrebno ništa drugo do dobro društvo. Pravi recept za sreću.
Organics by Red Bull® Tonic Water. Sam ili u džinu i toniku?
PRETPLATITE SE OVDJE na naš newsletter i primajte sve vijesti od Condé Nast Traveller-a #YoSoyTraveler