„Ne plači, draga moja. Bog nas čuva. Uskoro će nas konj odvesti u Durango”, Bob Dylan.
sastati se u american west, zaustavili bismo konja ispred Durango. I ne pričamo o tome meksička država (niti o njegovoj pustinji), ni na koje se ne pozivamo colorado city niti, naravno, da Biskajska opština. Durango ima jako malo odavde i mnogo od tamo, i jeste nova zalogajnica koja osvaja Barcelona.
I to je da pređe vrata ovog preuređenog Eixample mesto (koji su donedavno pokazao znak The Fish & Chip Shop) To je kao teleportiranje na drugu stranu Atlantika, gdje Majid, alma mater ovog projekta – zajedno sa svojim bratom Manijem – , pronašao inspiraciju.
“Došla je ideja 2010. godine, kada sam živeo u Sjedinjenim Državama, in San Francisco. U to vrijeme i ja jesam put kroz Anđeli i živeo sam neko vreme Venice Beach. drugo, Mani je također živjela Australija i tamo je sreo mnoge goste. Htjeli smo da otvorimo restoran gde možete doručkovati, ručati i večerati” , objašnjava on za Traveler.es.
Slika je omaž Lil Nasu X.
„The Durangovo ime je vrlo zanimljiva stvar: kada smo htjeli otvoriti Fish & Chips Shop u Madridu , moj brat, prijatelj i ja putovali smo do grada autom i uvijek Slušali smo pesmu Boba Dilana 'Romansa u Durangu'. Album te pjesme nastao u Meksiku, u pustinji Durango”, Majid nam kaže.
“Pored ostatka lokacija širom svijeta koje nose isto ime – na koje ćemo namignuti s nekim uvrštavanjem u meni – neki dan je došao dečak iz Gambije i to nam je objasnio Durango je tipično jelo vaše zemlje, to je klasika mafe ali kršten na drugi način”, ističe on.
U ovom trenutku, suština Duranga je koncentrisana u pregaženje, jelo koje se sastoji od sušeno mleveno meso takos sa jajetom i pasuljem , lako pronaći na benzinskim pumpama u meksičkoj državi.
Ostatak menija čine bitni prijedlozi, kao npr the Palačinke –bilo slatko ili slano– ili BLT – čiji inicijali odgovaraju na slaninu, zelenu salatu i paradajz–; kao i ekstravagantni recepti a hot dog krokodila, dječaka prženih ostriga –tipično za New Orleans– ili goveđi burger u pratnji a jastozi, pomfrit i salata od kupusa.
“Ona koja se najviše ističe je Burger i jastog. Cijena je 25 eura, ali to je savršeno za dijeljenje. Klub sendvič se servira uz tipično zvono sobna usluga hotela. S druge strane, uskoro ćemo i mi imati čizburger od tunjevine, ploča koja se stavlja moderan u Njujork”, Majid objašnjava.
Takođe privlače pažnju gostiju tartar bizonski biftek, napravljen od bivoljeg mesa i u pratnji pola goveđe srži; burito za rebra; i takos od pačjih prsa sa Durango sosom (smanjenje burbona i malo začina).
“Kao što vidimo dolazi mnogo ljudi vegetarijanac, radimo na uključivanju više opcija, ali za sada nudimo sendvič od prženih zelenih paradajza sa sirom escamorzza”, objašnjavaju iz Duranga za Traveler.es.
majid, koji takođe stoji iza drugih hotelijerski poslovi koji su uspješni u Barseloni – vidi Baby Jalebi– je definisan kao a kauboj frustriran ; u stvari, on nam priznaje da kod kuće ima sobu punu šešira. Nismo iznenađeni, jer ta strast gaji krajnji zapad izlazi iz svakog ugla Duranga.
Pregazio
Dizajn enterijera je fotogeničan do besa. Cilj je bio dati život mjestu sa ličnošću, ali istovremeno minimalističkim. Rečeno i urađeno. Lila, narandžasti i zeleni detalji oni formiraju hromatski triptih podjednako rizičan koliko i hipnotičan.
“Mi smo ga osmislili prijatelj koji je dizajner, Joao Alves iz Moment Agency, i ja. I logo i boje lokala. Ilustracije dva lika iz Duranga, the kauboj –mala počast Lil Nas X– i kaubojka stepenice su delo David Octane . Oni su gradski kauboji, sadašnji kauboji”, kaže Majid.
Spektakularna ružičasta soba.
drugo, litografije konja su osmišljeni od strane umjetnik iz Los Angelesa Mark Maggiori. na suptilan način, poezija takođe igra ključnu ulogu u ovom idiličnom prostoru. Stihovi i fragmenti ličnosti kao npr Nick Cave, Paul Cauthen ili Emil Cioran Kriju se u zidovima.
Dok ulazite u ovo gastronomska verzija Wonderland , vizuelni spektakl povećava svoju snagu.
A mehanički kotač koji se kreće u ritmu muzike ispod disko kugla (prethodno ubacivanje novčića); ružičasta soba sa estetikom 70-ih , stol sa ogledalom i zidovi ukrašeni šarmantnim štampanje u oblaku (koji rekreiraju oluju u pustinji); Y avangarda “wc” (idealno okruženje za snimanje selfija), dovršite ovo american fantasy.
Ovaj kutak je čista fantazija.
Vodi se računa o svakom detalju bar maksimalni izraz ove estetske delikatese: “S desne strane svi imamo viskije, koji su burboni i viskiji (smeđe), a na lijevoj strani destilati (providno)”, objašnjava Majid ukazujući na mozaik koji formiraju boce.
"Šta moj brat je barmen , mi nudimo koktel bar do 3 ujutru”, Dodati. Karta dijeli izmišljotine na jutarnji kokteli, Kao što je Campbell's paradajz supa Bloody Mary, Season Breakfast Martini; i oni koji služe sa početkom u 19h. Eye, izbori kao Nema meda nema novca mogu vas iznenaditi sastojcima kao što su dehidrirani mravi.
Ogrebotina crvenog voća i Pimms.
“Imamo vrlo originalne naočale , ručni rad. postoji jedan sa srebrni prsten –u koji je ugravirana riječ “Durango” – ugrađena u dršku čaše”, Majid komentariše za Traveler.es.
A uz vrhunske koktele, parada grickalica nastavlja da slijeće na narandžaste stolove iza ponoći: pastrami klub sendvič, klasični BLT – dostupan i sa veganskom slaninom – mitskom kombinacijom kafa-bikini (bilo tri sira ili šunka, oba sa kroasan kruh), pregazi i nagrađivani margarita i pepoeroni pizze The Balmesina.
bez zaboravljanja the stranci, da ih možete kombinovati sa čime god želite i u vreme koje voliš.
DODATNE KARAKTERISTIKE
Svaki Utorak, ostrige br.3 okreću se protagonisti večeri: Durango slavi svoj happy hour, sa kamenice za jedan euro i šampanjac Mumm od 19:00 do 21:00. S druge strane, iskočiti biće od velike važnosti. Trenutno odličan tacos of METL i začinjeni čajevi od chai-guy su imali toplu dobrodošlicu u Durangu.
Budući planovi? Koncerti uživo projektovani pomoću holograma je jedna od prvih ideja. Evo ga.
ZAŠTO IDETI
za ukusno Kalaf pečena jaja i jastoga sa slamnatim krompirom; za američku pitu, cheesecake i xuxo (pržene krofne i krem fil); jer je ukusan kafe, kao što je specijalitet Hidden ; za osvježenje ogrebotine, prirodni sok od trske, kombucha, limunade i Šejkovi od dunje; zbog magnetne dekoracije... Zašto ne ideš? To je pitanje.
Svakog utorka, oyster happy hour.