Liker od kafe je galicijski izum za istrebljenje ostatka poluostrva
1. LIQUOR COFFEE
Ono što Guillermo López ovdje kaže, može se dodati samo amen (a ako se odlučite za nešto mekše, morate probati kremu od komine). Takođe, sada kada je uradi sam se vratio na svoje pravo i da su mnogi ljudi ohrabreni da sami prave kruh kod kuće, možda je vrijeme da odamo počast radosnim bezumnim ljudima koji su 1920-ih destilirali alkohol u svojim kadama pripremajući vlastiti liker od kafe.
Postoji mnogo recepata koje možete izabrati. , razrada je jednostavnija nego kod kruha, a rezultat koji može varirati ovisno o vještini pripremača, između chapapotístito paste i café-american aguachirri , garantuje degustacije koje vas podižu u dobro raspoloženje.
dva. OMLET
Kada je riječ o preporuci tortilja, vode se ogorčene rasprave jer svaka ima slabost prema onoj kod kuće i postoji beskonačan broj sviđanja i nesviđanja kada je u pitanju kušanje (bilo sa lukom ili bez njega, bilo nedovoljno pečeno ili prepečeno, masno ili fino …), nešto iznenađujuće s obzirom da u osnovi ima dva sastojka: jaja i krompir.
Upravo zbog toga se u Galiciji spremaju neke od najboljih tortilja, zahvaljujući neosporan kvalitet njegove sirovine . Bilo gdje ćete naći više nego vrijedan proizvod, osim onih od Betanzos i one od Kuća tortilja u Cacheirasu (blizu Santiaga). oko, uvek sa malim usidrenim jajetom , kako i treba da bude. Spremni smo da razgovaramo o tome.
Omlet
3. BROTH
Postoje namirnice koje imaju magična svojstva i ovo je jedna od njih. Prekomponuje telo, teši kao zagrljaj a ponekad spašava život od sigurne smrti od mamurluka ili prehlade . Kvintesencija galicijskog menija je tanjir gulaša kojem prethodi šolja čorbe, sposoban da nas čak i natera da poželimo da stigne kišni i hladni dan da poželimo duplo više.
Četiri. BREAD
Sada kada ne vidimo kako je ikada mogao imati lošu štampu, vrijedno je toga zapamtiti u Galiciji umjetnost pravljenja (dobrog) kruha nikada nije nestala . Ono što se u nekim gradovima naziva “galicijskim kruhom” da se odnosi na tradicionalniji proizvod, to je, jednostavno, kruh.
Moram probati kukuruz ili raž a prije svega uživajte u onim **ogromnim pecivama iz Cea (Ourense)**, kojima su potrebni dani da se stvrdnu i uz koje ne možemo odlučiti da li je ukusnija mrvica ili kora.
U Galiciji nema lošeg hleba
5. FILLOAS
Uskoro se može reći da su “kao palačinke”, ali definicija je kratka. tanak ili debeo, palačinke su same po sebi izvrsne i ne trebaju im dodatne priloge ukusno za uživanje (iako malo meda ili šećera nikad ne škodi).
Njegova najatavističnija sorta i nije pogodna za gadljive, palačinke od krvi Teško ih je naći u restoranu; da biste ih probali morate imati dobru volju nekoga ko nas pozove u svoju kuću klanje svinja.
To je jedan od onih recepata za koje ne znamo da li mu je suđeno da nestane zbog nekog grotesknog zdravstvenog propisa ili zbog kraja agrarnog svijeta koji ga je stvorio, pa ako se ukaže prilika da ga isprobate, učinite to bez oklijevanja. Vrijedi.
Pratite @raestaenlaaldea
One od mlijeka, za sve; one od krvi, za hrabre.