Da li biste mogli jesti samo suši?
Teško je izabrati iz širokog spektra **japanskog u Barseloni**. Često se nađemo na raskrsnici pronalaska te igle u plastu sijena.
Iz tog razloga, i znajući teškoće udaranja eksera u glavu, odabrali smo pet sjajnih tabela u kojima vas neće koštati ponavljanje U stvari, i sam sam to uradio nekoliko puta.
Uzeti u obzir: evo pet odličnih japanskih restorana i njihova najbolja jela.
** HAHA BCN ** (Pariska ulica, 175)
Sestre Rebecca Brown Y Ruth Jimenez zaduženi su za nedavno otvaranje HAHA Barcelona , mali prostor posvećen japanska kuhinja u Pariskoj ulici koju malo ko zna (za sada), ali da bi trebalo.
Ovaj tim je fasciniran japanskom kulturom inovira tradicionalna jela i uspeva sa velikim zadovoljstvom . Za njihovim stolom ćete kušati jela ukusna kao i ona bull nigiri (topi se na nepcu), spektakularno losos ebi uramki ili bik i jež suzukuri.
Njegove tempure i Yakimeshi pirinač jegulje iz Delta de l’Ebre marinirano sa domaćim teriyaki sosom.
Trik za postizanje savršenstva? "Dobar riblji rez i kvaliteta proizvoda". I tajna: teško da će vam soja trebati , njihovi nigiri imaju toliko ukusa da im to ne treba.
** KIBUKA (Ulica Goya, 9) **
Da li je to najbolji japanski restoran u Graciji? Čovječe, pa ja bih rekao da. Kibuka je proveo mnogo godina zaslužujući mjesto u prvih pet na rang listi najbolji Japanac u Barseloni.
U ovom malom i bezbrižnom suši bar u Graciji ponuditi neke od najbolji uramakiji u cijelom gradu , mješavina fuzije koja vodi do ukusnog ludila poput uramki na italijanskom, kibuka uramaki sa jeguljom i avokadom ili aburi uramaki sa karamelizovanim lukom.
Najbolje je to proizvod je trenutno napravljen , zapravo možete vidjeti kako ga pripremaju na šanku; a moguće je i da ne postoji drugi koji bi mu mogao konkurirati kvalitetom-cijenom.
Da li nešto nije u redu? Ne prihvataju rezervacije , morate ići s vremenom da večerate na vrijeme jer Uvek je pun.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Dijelim sa vama ovo tajni mali dragulj u El Bornu . Inspirisano japanske taverne , Nakashita Bcn nudi još nešto: veoma zanimljiva i ukusna brazilsko-japanska fuzija.
Vjerovatno to vaše nepce nikada neće zaboraviti tartar od tune uramaki , kapica, meso rakova, kriške bika sa kandiranim đumbirom i vlascem; niti one od svježa mocarela . I iznad svega, ne možete ih propustiti gunkan , vrsta makija prekrivenog sirovom ribom.
fusnota: njihova riba je toliko svježa da možete pojesti tanjir sašimija i budite neizmerno srećni.
CHARLOTTE AKANEYA (Painter Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya Oni su pioniri u Barseloni i Evropi. Godine 2011. bili su prvi koji je otvorio sumibijaki u Barseloninom Ravalu . Ili šta je isto, vrsta japanski roštilj sa ugljem zvanim shichirin.
Ova vrsta kuvanja (uvezena od strane Japanaca iz Koreje), čija se istorija vezuje za Tikets de Ferran i Albert Adrià, i koja je prvi sumibijaki na Zapadu koji nudi JMGA certificirana wagyu govedina A5 razreda , čini ga eminencijom japanske kuhinje u Barseloni.
Dva puta godišnje njegovi kuhari putuju u Japan kako bi se upoznali sa glavnim novitetima i prenijeli ih u svoje kuhinje. Bez sumnje, ovo je najbolji restoran u Barseloni za direktno putovanje u Japan.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Kao što mu ime kaže, Koy Shunka znači “intenzivna sezonska aroma” , u restoranu šefa kuhinje Hidekija Matsuhise glavna hrana je uvijek sezonska i lokalna.
Ovaj restoran koji se nalazi u blizini Via Laietana uspio je Michelin zvijezda 2013 , i to ne čudi s obzirom na kvalitetu njihovih jela i odlučnost s kojom ih pripremaju. Među najuspješnijim je i sashimi od lignje sa umebosh sosom ja ili on chirachi eel sushi.
Ako želite da uživate u iskustvu, rezervirajte vrijeme za šank i odlučite se za jedan od njihovih degustacijskih menija.