Thiou
**LOUVRE - PALAIS ROYA: KEI **
Ako na putovanju u Pariz želite sebi priuštiti gastronomsku poslasticu, ne propustite Kei , nalazi se 5 minuta od muzeja Louvre. Nudi besprekornu uslugu, neverovatnu kuhinju, autentične i obećane ukuse, bez kreme ili putera.
Ovaj gastronomski restoran Kei Kobayashi pohvaliti se zaslužena Michelin zvijezda zahvaljujući japanskom kuharu koji vodi računa i o najsitnijim detaljima. Njegovo posuđe predstavljeno je kao slike sa cvijećem i začinskim biljem na porculanskom posuđu potpisane za restoran, stvarajući savršenu harmoniju.
U podne se odlučuje za svoje Carte Blache meni iznenađenja koji se sastoji od 5 ili 8 ploča . Pustite da vas ponesu arome njegovih proizvoda of terroir prvog kvaliteta, zbog savršenog kuhanja i izvrsnog japanskog dodira.
Možete uživati u svom Crisp Vegetable Garden , škotski losos, mousse od rikole, emulzija limuna, paradajz vinaigrette i crne masline crumble; dimljene kozice, shiitake u fricaséeu, oiseau papriku i biskvit ili sa svojom galicijskom teletinom, kremom od spanaća s aromom bijelog luka, vlascem na žaru i staromodnom senfom.
Isperite ih bijelim burgundskim vinima kao što su Meursault ili Puligny Montrachet ili crvenim kao Pommard.
**LE MARAIS: BENOIT**
Njegov jelovnik objedinjuje tradicionalnu kuhinju bistroa dorađenu do nivoa Michelin zvijezde zahvaljujući poznatom kuharu, Alain Ducasse.
Nalazi se pored prelijepe i novouređene Tour Saint Jacques , na par koraka od Hôtel de Ville, između popularnih Chatelet susjedstvo i atmosferski Le Marais , nudi sliku pariške atmosfere u svom njenom sjaju.
Sačuva svoj ukras iz 1912. godine, svoje dolaske i odlaske konobara, blok zanatskog putera na kredencu, ogledala... i atmosfera simpatije s određenom arogancijom prema parizienne o kojoj se toliko pretpostavlja.
Njegova klijentela uživa u ukusnim receptima prijatno zujanje američkih restorana, ljubitelja francuske kuhinje i drugi stranci fascinirani onim što čuju, vide i jedu.
U njegovom meniju ćete uživati u odličnim klasicima kao što su npr paté en croute ; the escargot sa puterom od belog luka i finim začinskim biljem; file Nantua jedinog ili legendarnog tête de veau en ravigote.
I za pratnju, somelijer predlaže meni sa više od 350 vina , uglavnom francuski.
benoit
** SAINT-GERMAIN-DES-PRES: LE RESTORAN **
L'Hôtel, koji se nalazi u 6. arondismanu, na lijevoj obali Sene, u jednom od najsimpatičnijih kvartova Pariza, bio je jedna od rezidencija i mjesto smrti Oskara Vajlda.
Nekoliko metara od prestižnog Škola likovnih umjetnosti , između ulica kojima dominiraju umjetničke galerije, naći ćete ovaj hotel sa svojim iznenađujućim i veličanstvenim stilom carstva, tipičnim za ukus njegovog poznatog dekoratera Jacques Garcia.
Nudi svoj vrhunski restoran Le Restaurant, uzvišeno uređen kao elegantan i udoban salon, sa baršunastim ležaljkama i foteljama, bakrenim lampama, zelenim mermernim stubovima... idealno za romantičnu večeru pod svijećama.
nosi kuhar Julien Monbabut, koji će vas natjerati da otkrijete njegovu ukusnu i estetsku kremu od yuzua i rakova Loctudyja uz čašu Pouilly dimljeni Les terres blanches od Pascal Joliveta. Zašto ne naručiti romba na aroma anisa badijana i komorača sa povrćem i samoniklim biljem ; zalijte ga Macon Villageom Jean-Marie Chalanda. A ako više volite ptice, naručite goluba farma du renard rouge u pirjanom crvenom soku sa cveklom i rabarbarom.
oh la la!
Unutar L'Hôtela
**EIFFELOVA KULA- CHAMP-DE-MARS: TI **
U 7. arondismanu, nedaleko od Champs de Mars i Ajfelovog tornja, u mirnom dijelu Tour Maubourg možete uživati u egzotičnoj tajlandskoj kuhinji novog restorana Thiou.
U ljetnim danima možete odabrati da ostanete na svojoj terasi punoj rastinja u najčistijem azijskom stilu i uživajte u veličanstven pogled na kupolu Les Invalides . Ako više volite u zatvorenom prostoru, čeka vas svijetla blagovaonica s trijeznom, ali izvrsnom dekoracijom, sofisticiranim stilom arhitektica interijera Laura González u kojoj miješa drvo, kožne i somotne fotelje, mesing i ogromne prozore koji propuštaju pariško svjetlo.
To je vrlo privlačna trendi adresa za završetak dana uz finu večeru sa prijateljima. njegov poznati Chef Thiou iznenadit će vas svojim izuzetnim tajlandskim specijalitetima sa zapadnjačkom notom u très chic atmosferi.
Probajte tradicionalno plačući tigar ; the Hrskavi softshell rak sa zelenom salatom od manga i tajlandskim začinskim biljem; originalni Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" poêlé u svom soku s verbenom od limuna i kari ratatuj sa sotiranim pirinčem . Uživajte u 2 puta pečenim jagnjećim rebricama sa sotiranim povrćem u kračaju i naravno, Phad thai sa kozicama, sojom i vlascem.
Paris, je t'aime!
Thiou
**REPUBLIKA: MATIÈRE À**
Blizu trendi tena Kanal Saint-Martin , u mnogo opuštenijem stilu, u skladu s kvartom, kuhar Anthony Courteille uživa u pripremanju recepata za svoje goste u kuhinja otvorena za trpezariju.
Kao protagonista, jedan veliki sto za 14 osoba s u kojem ćete otkriti jela dana, koja se mijenjaju prema godišnjem dobu.
U svom kratkom, ali sočnom meniju nude sofisticirane kreacije po razumnoj cijeni koje počinju da prepoznaju većina gurmana.
Između vaših posuđa skejt na žaru sa uljem bosiljka i kaparima, žutim i zelenim tikvicama, artičokama i kandiranom paprikom u pjeni od lješnjaka a za mesoždere zečji lungić sa spanaćem, pistacijom i jesenjim povrćem na muslinu od pastrnjaka. Hvale se i domaćim kruhom i puterom.
Matière À
**MONTMARTRE: LE COQ RICO**
Ovaj bistro, specijalizovan isključivo za ptice, nalazi se u čuvena ulica Lepić ; u blizini veličanstvene bazilike Sacré Coeur, kabarea Le Moulin Rouge, Au Lapin Agile ili mitskog Moulin de la Galette.
Ovaj restoran je savršena stanica za oporavak nakon dana dugih šetnji Pigalle i brdo Montmartre.
Probajte ovaj francuski specijalitet u svim njegovim verzijama. Počevši od predjela, bez odstupanja od teme, nude jaja pripremljena na razne načine, à la coca sa ikrama lososa i krutone sa maslacem od algi; poširano, sa confit paradajzom sa citrusnim voćem i bearnez sosom ili jajetom od mimoze sa tuna sa Conserveira de Lisboa.
Oni će vam dati mogućnost da naručite porcije ili cijele komade za dijeljenje, od 2 do 4 osobe. Među njegovim specijalitetima su i Challans piletina, konfit i pečeni but od Dombesa, žuta piletina "Cou-Nu" iz Les Landesa , Auvergne biserke na žaru ili Bresse piletina.
Pripremaju i druga jela na bazi peradi, kao što su supreme pečeni but, fricasee od zelenih šparoga, luka i dinstanog pak choi kupusa ili golubova prsa Mesquer sa zelenim kupusom i šargarepa i celer brunoise.
Le Coq Rico
Pratite @miguiadeparis