Mnogi ljudi me pitaju zašto se, dovraga, vraćamo svake godine Soldeu ako ne skijamo (aha) sa svom lijenošću putovanja, lancima na točkovima i redovima, nepredvidivim kao vrijeme i razočarenje. Jednostavan odgovor: vratiti se u Ermitaž.
da nas smjesti, Sport Hotel Hermitage & Spa TO JE hotel koji je više utočište od vulgarnosti nego hotel za korištenje. Mislim, da, ima noćenje i doručak, ima poslugu u sobi, i ima lepršave jastuke kao suvenire, Ima sve one stvari koje se očekuju u prenoćištu, ali ja sam ga oduvek doživljavao kao prostor u kome je toplo na srcu (ovo je od Laure), pa me malo podsjeća šta moj Dani Borras kada mi preporučite džemper: "Kupite, odgovara vam, izgledate kao norveški mornar koji će isploviti." Ne kaže to zato što je moderno niti je iz ovog ili onog nišnog brenda; ne, lakše je od svega toga: zgodan si, pristaje ti. Pa, pomalo isto u Ermitažu mi je toplo i odgovara mi. Samo, nema više.
Ovaj hram u kojem je drvo prisutan je rođen prije petnaest godina i pripada porodici Calbó (Andoru čini osam porodica, puno snega i nema proklete želje za bukom: zato mi se sviđa), stočarski preci i mnogo sati između tava i kleke: kuhinja dolazi od majke i to se vidi u svakoj posjeti. Sažimam ih bez toliko bujanja: Ovde jedeš kao Bog. Mislim da kome god da me čita to je već sasvim jasno Više ne biram restorane zbog njihovih zvijezda (u stvari, obično je suprotno) već zbog njihove sposobnosti da vas usreće, da vas ostavim ukočeni od ljubavi prema gastronomiji.
Zato je u mojoj porodici porodica Paniego važna (ne možete ni zamisliti koliko) i Zato mi je drago da ste svojim restoranom vratili macaroon za zemlju skoro dvadeset godina kasnije , nije me briga za te tri paprike ali kako sam bio sretan neko popodne u Ibayi čitajući Antonija Lukasa ispred snježnih planina, dolazili su tanjiri i čaše za vino, sunce je obojilo moj sto belom svetlošću i bio sam potpuno svestan toga život je ovo, malo više.
Iste noći Hideki Matsuhisa — iz mitskog Koy Shunke — napunio je našu ambasadu u svom baru nigirijem, Volim da ih uzimam rukom i uvek nazdravljam, na svakoj posebnoj večeri. Samo u slučaju. Kamen, gvožđe i drvo. Poreklo Cal Calbóa datira iz 1800. godine (kada je Soldeu bio grad u prolazu) i mislim da su te stvari intuitivno, to je da sam ja jedan od onih koji misle da nas prošlost proganja i štiti, zato važno je razumjeti one koji su nam prethodili: jer u njima su, gotovo uvijek, svi odgovori. Kamen, gvožđe i drvo. I snijeg, snijeg na terasi i snijeg na horizontu. Ne skijam, ali volimo šetati snježnim planinama, slušati zvukove šume, gubiti se da bismo pronašli sebe.
Sport Hotel Hermitage & Spa.
Hotelísimos rođen je da ispriča iskustvo koje stoji iza tih transcendentnih, važnih hotela. Prostori u kojima su detalji suvereni, mjesta koja treba biti. Ovih dana u Ermitažu sam se povezao sa ovim kao nikada do sada velika mala zemlja tiho šutirajući Vall d'Incles bez više prtljaga od para reketa na nogama, flaše vode i ovoga želja za prikupljanjem entuzijazma. Reći ću ti zašto. Prošetali smo ispod prelepog pokrivača breza i jela, zaustavljajući se da posmatramo svaki potok i svaku kolibu dok Esther i Sabine (vodiči hotela) podijelile su s nama priče pune svečanosti i terroara, naučile su nas da prepoznamo otiske stopala lisice i tragove hermelina.
Lako je zamisliti ovu dolinu u proljeće, kako pršti bojama od njenih azaleja, narcisa i divljih ruža, kasni u ostatak svijeta, pa šta? Napravio sam nekoliko koraka naprijed, brzo hodajući do vrha Juclar gdje još uvijek radi jedno od četiri skloništa u Andori. Legende kažu da se ovdje odmaraju darove vode, naseljavaju jezera, štite planine i šume —Također sam pomislio na Miyazakija i totemskog jelena iz Mononokea—; to kažu meštani the donut d'aigüa ljepše Pripada Fontargentu, i koji živi tamo čekajući noćni mir.
Zvuci: snijeg škripi pod mojim nogama, dodir neke grane prekrivene hladnoćom i gromoglasni zvuk tišine. Vraćajući se u naše utočište (kamen, željezo i drvo) nailazimo Chantal, ima 92 godine i svaki dan sama šeta Vall d'Inclesom, ova žena je živo sećanje na ovu zemlju bezbrižnih ljudi i mnogi se pitaju zašto tako nastavlja, svaki dan, korak za drugim, bez odmora. Jasno mi je: komunicirati sa apsolutnim, nastaviti skupljati entuzijazam, slaviti ono što je sveto u životu. Zato svaki dan šeta ovim planinama. Zašto se vraćamo?