Teheran
Mehrdad Mzadeh je kreativni direktor i suosnivač Studija Shizaru, dizajnerskog studija iz Teherana i Los Angelesa koji je odgovoran za neke od najmodernijih prostora u glavnom gradu Irana, koji uključuje tradicionalnu estetiku zemlje u nove i savremene oblike.
Ovaj intervju je dio "The World Made Local" , globalni projekat Condé Nast Travelera u sedam međunarodnih izdanja, koji daje glas 100 ljudi u 100 zemalja da otkrijete zašto bi njihova vlastita teritorija trebala biti vaša sljedeća destinacija.
Kako je vaš rad povezan s Teheranom?
Shizaru je mali dizajnerski studio i naš odnos s Teheranom i Los Angelesom je isti kao kuhar koji preuzima rizik: radimo sa lokalni proizvod i predstavljamo ga u savremenim jelima. Volimo biti povezani sa svijetom i govoriti na stranom jeziku koji svi razumiju, ali ne skrivamo svoj naglasak.
Kad bismo imali samo jedan dan da vidimo Teheran, šta bismo trebali učiniti i vidjeti?
Preporučio bih vam da ostanete duže jer je grad ogroman... i više od svega jer biste većinu vremena zaglavili u saobraćaju. Ipak, ovo su osnovne stvari:
ostati u hanna boutique hotel da nakon dobrog doručka istražite centar grada pješice (preporučujem i Gol-e-Rrezaieh, Café Restaurant ili Café Naderi). Vaša ruta bi trebala početi u Tir 30 , gledajući stare prolaze i zavirujući u kuće sa otvorenim vratima. Tu se nalazi muzej i neke kuće koje su kulturno naslijeđe i stare su preko 200 godina.
U vrijeme ručka idite na Gol-e Rezaeieh ili Cafe Naderi , dva stara restorana u okolini. Nećete jesti jela visine Michelinove zvezdice, ali garantujem da će vas povesti na putovanje kroz našu istoriju, kao mesta gde su jeli politički aktivisti i boemi. Ako želite da prošetate najstarijim Iranom, morate večerati u restoranu Boomi . To je kao novo iskustvo Shahnameh (Knjiga kraljeva), koji služi iransku i savremenu fuzionu hranu.
Ostale stranice koje volim su UPS , koji služi ćevapi u bašti sjeverno od grada. ILI Vitrin Kitchen , sa iranskom i italijanskom kuhinjom. U Hotel Fardis postoji kineska hrana i Kenzo , japanska kuhinja. Taj Mahal za indijsku i muslimansku kuhinju, restoran koji je uvijek pun na staroj čaršiji u Teheranu. Ako ste vegetarijanac, probajte iranska jela od patlidžana, kao npr kashk-e-bademjan . A ako ne, zarinite zube u variva i, naravno, ćevape.
Mehrdad Mzadeh
Gdje možemo popiti dobro piće?
Ako pijete alkohol, u kući iranskog prijatelja. Ako ne, u Rira Coffee , La Femme Chic ili Hanna Boutique Hotel.
Koje spomenike ili mjesta moramo posjetiti?
Shahr-e-King (Ray), južno od Teherana, jednog od najstarijih gradova na svijetu. Čak i mnogi lokalni stanovnici ne znaju da postoji. Pun je istorijskih znamenitosti i pruža vam priliku da vidite antičku arhitekturu (stara je više od 8.000 godina). Sjever Teherana je savršen za zimu, pogotovo ako želite ski ... plus to košta manje od polovine koliko košta na mnogim drugim mjestima u svijetu. Odličan je i za ljude koji gledaju... kao što je najbogatiji Teheran.
Reci nam. nešto o vašem gradu što ne znamo...
Postoje dva životni stilovi u Teheranu i jedan od njih je kao nešto iz Matrixa. Jer s jedne strane je javni život koji vidite na ulicama, a sa druge je iza zatvorenih vrata. To može biti zbunjujuće za strance, ali ovisno o tome s kim se družite, možda ćete doživjeti neke od najluksuznijih stilova života na svijetu (uz lokalne zabave ili underground muziku). Teško je to objasniti, ali obećavam da ćete biti iznenađeni.