Elvis Presley i Joan O'Brien u filmu Fists and Tears (1963.)
Sada uzmi gospodina Raka u ruku, on će dobro izgledati u tvom tiganju, ako ga ispržiš hrskavog ili ga dobro prokuhaš, bit će slađi od šećera kada zagrizeš.
Takav hiperkaloričan niz stihova je refren Rakova, pjesma kojom kreolski kralj počinje – i kakav početak –, jedan od najpoznatijih filmova Elvis Presley . Nije to bio njegov jedini hit za žvakanje, Ito Eats iz Blue Hawaiia je tu za pamćenje, divan san ljetne noći.
Južnjak, proždrljivost i jednostavnog ukusa – recimo da nikad nije bio gurman – kralj rocka se uvijek držao recepata svoje majke Gladys. Poklonio joj je svoju prvu pjesmu, Srećo moja, a ona se nasmiješila nakon uspjeha svog prvog hita, U redu je, mama, odanosti kojoj se često vraćala, kada se prisjetila tog djetinjstva malo novca i puno putera od kikirikija između Tupela i Memfis.
Godinama kasnije bilo je Mary Jenkins Langston zadužena je za održavanje plamena peći u životu kako bi proustovski impuls njenog šefa – i ne samo kolače – da ide svojim tokom. Meri Dženkins je počela da radi kao kuvarica u Grejslendu 1963. godine i ostala sa porodicom do 1989. godine, dvanaest godina nakon kraljeve smrti. Za to vrijeme želio je podijeliti sa svojim omiljenim receptima, izvan tog zaboravnog i mučnog prejedanja zbog kojeg su tekle rijeke mastila u posljednjim danima njegovog života. Beze od malina i limuna, kolosalne tortilje punjene slaninom, kukuruzne i goveđe supe i viršle prepune kiselog kupusa u kojima je malo ostalo od južnjačke kuhinje.
Uz to, bez daljeg odlaganja, odaberite svoju omiljenu Elvis ploču, pojačajte glasnoću i pričvrstite kecelju. Započni ples.
Elvis Presley Banana sendvič s maslacem od kikirikija
SENDVIČ SA BANANAMA PUTER KIKIKIRIJI
Sastojci: 2 velike banane, 6 kriški belog hleba, štapić putera, šolja putera od kikirikija.
Razrada: ogulite banane i dobro ih izgnječite. Pomiješajte ih sa puterom od kikirikija. Lagano tostirajte kriške hleba i sendvič sa smesom. Vanjsku stranu sendviča premažite maslacem i stavite na rešetku dok ne porumeni. Prepolovite i poslužite.
anegdota: Elvis je volio da doda i slaninu, još jednu još jaču varijantu ovog hiperkalorijskog recepta i Pripisuje se Cindy i Buck Scottu, vlasnicima Colorado Mine Company, u Denveru. Oni su pevača primili sa dvadeset sendviča kada je, prema legendi, sa dvojicom prijatelja doleteo svojim privatnim avionom iz Grejslenda samo da ih testiraju. Oni su također zaslužni za stvaranje Fool's Good Loaf, još jedan od Kraljevih favorita
Mesna vekna, Elvis Prisli
MEAT LOAF
Sastojci: 1 kilogram mlevenog mesa, 1 luk, 1 zelena paprika (isjeckana), 2 čena belog luka, ½ šoljice mlevenih krekera, 1 konzerva paradajz sosa. za sos: 1 konzerva paradajz sosa i ½ šolje kečapa.
Razrada: zagrejte rernu na 180 stepeni, a u međuvremenu, Mleveno meso pomešati sa ostalim sastojcima i oblikovati tortu. Stavite u posudu za pečenje 60 minuta. Deset minuta prije vađenja dodajte paradajz sos pomiješan sa kečapom.
anegdota: Elvisov favorit za velike porodične proslave. Na božićnim večerama u Gracelandu to je bio klasik.
Domaći keksi, Elvis Presley
DOMAĆI KOLAČIĆI
Sastojci: 4 šolje brašna, 1 kašika praška za pecivo, 1 kašika šećera, ¼ šoljice šoa, 1 i po šolja mlaćenice.
Razrada: zagrejati rernu na 220 stepeni. U međuvremenu prosijte suhe sastojke, dodajte puter i mlaćenicu i dobro promiješajte. Na dasku rasporedite ¼ šolje brašna i zamesite prethodno testo sa ostatkom. Razvaljajte ga na debljinu od nešto više od centimetra. Izrežite kalupom za kolače kako želite, ne više od 10 centimetara. Stavite na nepodmazan pleh. Pecite oko pet minuta ili više, po ukusu.
anegdota: kažu da ih je Elvis poslije volio pržiti na puteru, što nije potvrđeno. Ali da Jeo sam ih sa džemom od jagoda.
BBQ sos, Elvis Presley
SPECIJALNI ROŠTILJ SOS
Sastojci: 4 konzerve paradajz sosa, 1 kašika soja sosa, 1 kašika suvog senfa u prahu, 1 kašika čilija u prahu, ½ šolje sirćeta, dve kriške limuna, 1 kašika smeđeg šećera, 2 kašike meda, 1 kašika kajena , 1 kašika začina za kiseljenje (začini za kiseljenje).
Razrada: pomiješajte sve sastojke i stavite ih u šerpu na niskoj temperaturi 30 minuta. Sipajte sos u tegle i stavite u frižider da ga upotrebite kad god želiš.
anegdota: šta je tu tako posebno? Probajte i znaćete. Ovaj recept se još uvijek dijeli prilikom posjeta Grejslendu, jer je Elvis tamo uživao u jednom od svojih omiljenih planova: roštiljati sa porodicom i prijateljima. Zaista, kuhinja je najpopularnije mjesto u vođenim obilascima mitske kuće.
Puding od banane, Elvis Presley
BANANA PUDING
Sastojci: 4 banane, 8 žumanaca, 2 i po šolje šećera, 100 grama putera, 6 šoljica mleka, 2 kašike vanilije, 3 kašike kukuruznog škroba, pakovanje vanilin vafla.
Razrada: U većoj šerpi pomiješajte mlijeko, žumanca, šećer, kukuruzni škrob i puter i kuhajte na srednjoj vatri dok se sastojci dobro ne sjedine. Dodajte vaniliju. U posudu za pečenje rasporedite oblatne i narezane banane. Prelijte ih prethodnom smjesom. Stavite rernu da se zagreje, a za to vreme umutite žumanca sa osam kašika šećera dok se ne formira beze. Stavite na puding i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
anegdota: jedan od Elvisovih omiljenih deserta. U knjizi The Life & Cuisine of Elvis Presley, njen autor, David Adler, Kaže da je Marion Cocke, medicinska sestra koju je pevačica upoznala prilikom prijema, morala da prisustvuje pozivu Grejslendu danima pre nego što je umro da mu pripremi jednu.