Spremni da živite u autentičnom kulturnom poniranju?
DOĆI DO MAE SALONG-a NIJE LAKO, NEĆEMO VAS PREVARITI
Da dostignemo ovo mali grad usidren između planina na kojima se čini da je kraj svijeta – odnosno u sever-sjever Tajlanda ** - morate biti vrlo jasni. Pa, budite vrlo jasni u vezi s tim i vjerujte da ste dobro razumjeli naznake da vam je fina djevojka na autobuskoj stanici u ** Chiang Rai, gradu iz kojeg se dolazi do ovog udaljenog sela, dala, pola na tajlandskom, pola u engleski.
Za početak, morate idite autobusom koji staje u Ban Pasangu, nakon što ste prethodno obavijestili vozača o vašem konačnom odredištu. Odjednom, kada se najmanje nadate, stati će mrtav nasred raskrsnice i reći vam da ste stigli na mjesto.
Doći do Mae Salonga, usidrenog između planina, neće biti lako
„Kako? Ali hoće li me stvarno ostaviti ovdje u sredini?”, pitate. „Da, draga moja: od ovog trenutka pa nadalje, sami se snalazite“, Osjetit ćete da vam govori svojim pogledom. Tada ćete morati da pokažete svoje velike veštine cjenkanja, jer je vreme za pregovore.
Jedini način da zaista dođete do Mae Salonga - jer očigledno ovo raskršće još nije vaše odredište - je lokalni prevoz poznat kao soorng-taa, neki plavi pick-upovi čiji vlasnici nude usluga slična onoj u taksiju i koga ćete naći da vas čeka u toj neodređenoj tački Tajlanda. Da biste zatvorili cijenu, morat ćete budi strpljiv: tražiće od vas previše, a vi ćete, koliko god možete, pokušati da ga spustite.
Jednom kada putovanje počne, da, biće vrijeme za uživanje u pejzažu: punom beskrajne planine i karakterizira bujnost kao malo koji ćete naći na ovim geografskim širinama, ovo počinje da se postepeno transformiše kako se uspinjete nemoguće krivine. Konačno otisak vodi do ogromna polja čaja koja čine ekonomski motor ovog područja.
OD YUNNANA DO TAJLANDSKIH PLANINA
Ali nije uvek bilo tako, šta ima? I ovdje počinje naš kratki čas historije za vas da ga kontekstualizirate: čaj je počeo da se uzgaja na ovim geografskim širinama od kasnih 1980-ih, kada je tajlandska vlada uspjela uvjeriti, nakon godina sporova, lokalne zajednice, do tada fokusirane na trgovinu opijumom sa Kinom.
Kinezi koji su stigli oko 1949. uspjeli su zadržati svoju idiosinkraziju do danas
Poslušajte naš savjet i mentalno se prenesite u sredinu 20. stoljeća. A 1949 , tačnije: tada su napravili komunizam i novi kineski režim pripadnici 93. divizije kineske nacionalističke armije pobjegli su iz Yunnana, grad iz kojeg su došli, u susjedni Mjanmar.
Međutim, ni oni se tamo nisu mogli naseliti i 1963. godine ih je protjerala vlada Yangona. Tako je, prešavši planine i prešavši granicu, Završili su u ovom malom komadiću sjevernog Tajlanda, gdje su dobili status izbjeglice.
Zanimljiva stvar u svemu ovome je da ti emigranti iz Kine nikada nisu završili integraciju u zemlju koja ih je dočekala i stvorili su čitavu zajednicu na sliku i priliku onih koji su nekada nastanjivali njihovu zemlju originalno. Nije pomogla ni teška putna povezanost sa glavnim gradovima Tajlanda, pa je ovdje, zaklonjena i zaštićena visokim planinama, uspjeli su zadržati svoje idiosinkrazije vrlo latentne do danas.
Koliko god to izgledalo nevjerovatno, danas u Mae Salongu oni nastavljaju da govore na kineskom, održavaju običaje koji su najviše ukorenjeni u njihovoj kulturi, gledaju kinesku televiziju a živi se, na kraju krajeva, „na kineski način“.
A sada kada ste sustigli, kako bi bilo da probate?
Čajna soba u Mae Salongu
ŽIVOT NA SELU
Šetnja ulicama Mae Salonga dovodi do stalnog spuštanja i uzbrdja. Svakog jutra, od samog početka, održava se lokalna pijaca gdje trgovci iz susjednih plemena dolaze da prodaju rukotvorine i čaj: idealno mjesto da osjetite suštinu ovog osebujnog lokaliteta.
Restorani bez previše rekvizita izmjenjuju se s malim preduzećima koja su također specijalizirana za zvjezdani proizvod: oni jesu čajne sobe, u kojoj je idealno da se razveselite jednom od njihovih degustacija. Sjedeći na staroj pletenoj stolici i na drvenoj šipki, doći će vrijeme da se uronite u ovu duboko ukorijenjenu kulturu kroz cijela ceremonija kušanja domaćih proizvoda.
U pozadini, police drže šarene pakete ispunjene najtradicionalnije sorte ovog područja: uglavnom oolong čaj i čaj od jasmina. Ako ste tražili idealan suvenir da ponesete kući, evo ga.
Iako se sve više putnika ohrabruje da posjete ovaj udaljeni grad, Mae Salong je i dalje velika misterija za mnoge. U nekim od njegovih hotela i hostela, raštrkanih po njegovim uličicama, odsjedaju oni avanturisti koji odluče da se klade da će provesti nekoliko dana na -skoro-kraju tajlandskog svijeta.
Hram u kineskom stilu Wat Santikhiri
Mogućnost zajedničkog života i osjećaja ove kulturne mešavine izbliza i kontrasta njenih tradicija je jedinstvena, stoga je iskoristite. Kako? Pa, na primjer, odavanje počasti na osnovu najbolji junanski rezanci Šta ćete okusiti u svom životu? U Kineska Yunist prodavnica rezanaca , na plastičnim stolovima i uz dron kineske televizije u pozadini, usluživat će vas harizmatična dama koja je zadužena da prehrani pola grada. I nije preterivanje.
Najreligiozniji dio, međutim, naći ćete u Wat Santikhiri, prekrasan hram u kineskom stilu – očigledno – nalazi se na 718 stepenica, u najvišoj oblasti Mae Salonga. U njemu ćete i uživati prekrasan pogled na plantaže čaja koji okružuju grad. Iako, da budem iskren, ne postoji ništa slično posjetite jednu u podnožju polja. Nešto što u Mae Salongu morate učiniti bez sumnje.
UMJETNOST KULTIVACIJE
Radni dan svakog dana počinje vrlo rano Plantaža Mae Salong 101 , jedan od onih koji postoje raštrkani po gradu. Iz njegovih velikih skladišta, koji se nalaze na ulazu u objekte, vidjet ćete kako Desetine žena obučenih u šarene šešire i šalove krenulo je u jednom nizu prema ogromnim poljima čaja.
Svaki od redova plantaže preliva se sa sjajno zeleno lišće čekaju da se pokupe. Jednom kada stignu do njega i sa ogromnim korpama sigurno pričvršćenim na leđima, raziđu se: tada sve počinje ritual sakupljanja u kojem preovladava, prije svega, obavljanje posla sa najvećom mogućom nježnošću i pažnjom. Tek tada će list ostati savršen i proizvod će biti 10.
Žene beru listove čaja u Mae Salongu
Između kratkotrajnih razgovora - predradnik je uvijek na oprezu da se posao obavi što efikasnije -, još poneki smijeh i puno, puno koncentracije, žene se kreću kao mali mravi među ogromnim usevima i daju marke koje izgledaju spremne za fotografisanje.
U drugom delu fabrike su u međuvremenu muškarci koji su zaduženi za proces sušenja: Na podu najviših spratova zgrada pažljivo su raspoređeni, rasklopljeni na velika platna.
Tamo će morati provesti nekoliko dana prije nego što budu prebačeni u jednu od posljednjih faza procesa: onu koja se odvija sprat niže. Tamo, oko ogromnih stolova, muškarci i žene uživaju u pažljivom razdvajanju spolova u različite kategorije, odvajajući one optimalne listove od onih slabijeg kvaliteta.
Da možete naučiti i uživati u svim detaljima o sakupljanju, sušenju i preradi čaja, jednostavno je kao da vas ohrabrimo da Krenite u obilazak bilo koje plantaže oko Mae Salonga s vodičem.
Radovi se obavljaju sa najvećom mogućom pažnjom
Takođe, da, možete uradi to na svoju ruku: moraćete samo da se dogovorite sa svojim voljenim vozačem da vas odveze do ulaza u jednu od fabrika i strpljivo čekaju dok ne smatrate da vam je dosta.
Prije napuštanja tvornice, da, bilo da se vratim u grad ili da krenemo putem natrag u Chiang Rai, ništa slično napravite posljednju stanicu da probate, još jednom, čaj Mae Salong. A šta bolje nego raditi u beach barovima koji su na raspolaganju, jedan do drugog, ispred samih plantaža: mali štandovi na kojima će Vam ljubazni zaposlenici ponuditi da besplatno isprobate različite čajeve proizvedene u kompaniji dok vas oni prosvjetljuju svojim zanimljivim objašnjenjima, na savršenom engleskom, o njihovim kvalitetima.
Najbolji način da završiš ovo putovanje u porijeklo i suštinu zelenog zlata Tajlanda. To je sigurno.
Plantaže čaja Mae Salong možete posjetiti uz vodiča ili sami