Federalni: porijeklo svega ovoga
Ne može se pravilno govoriti o gentrifikaciji, jer ovo nije baš degradirano naselje, ali postoji projekat odozgo da se tom prostoru da novi izgled, sa pijacom Sant Antoni u procesu restauracije i pokušaj da se vrati život u pomalo zaboravljenu ulicu u Barseloni koja je nekada bila centar razonode, greha i kabarea: Avinguda del Paralel. Tačno Parlament ulica prolazi između Paralela i naselja Raval, u naselju Sant Antoni , koji zauzvrat pripada velikoj mreži koja je Barcelonin Eixample. A ovo je gdje kafići, vinarije i galerije se otvaraju u drugačijem duhu koji - među staklarskim radnjama, ribarnicama ili klasičnim restoranima - pretvaraju ulicu u neobično mjesto okupljanja i tjeraju mnoge ljude da ovdje presele svoje mjesto za razonodu.
**Sve je počelo kada je Federalni otvorio ** : njegovi vlasnici su obilazili ulicu privučeni horčatom **Sirventa** (jedan od istorijskih na ulici, mesto gde se ljeti redaju po horčatu i u zima da se dočepaju svog ručno rađenog nugata) i zaljubili su se u mjesto s dovoljno svjetla i dva nivoa sa terasom koja im je omogućila da kreiraju različita okruženja, također u ulici sa savršenom lokacijom.
U slučaju Barcelone, pomalo šizofreni odnos ljubavi/mržnje koji grad doživljava s turizmom ne može se zanemariti : „Mislim da ima toliko turizma u Barseloni lokalni ljudi su tražili susjedstvo više susjedstvo , nešto malo mirnije gdje se osjeća da živite u dijelu grada koji nije napadnut komercijalnim turizmom”, kažu nam iz Federalnog. Godinama kasnije, njegov prijedlog je apsolutni uspjeh koji može privući -naravno- turisti, hipsteri i redovni ljudi , jer niko ne može prigovoriti njegovoj deklaraciji namjere: "Ljubitelji smo prirodnog svjetla, dobre energije, svježe hrane i dobre kafe."
La Federal: turisti, hipsteri i redovni
„Sjajno je što je ova ulica mjesto susreta jer je oduvijek bila prirodna staza od Paralel/Poble Seca do Las Ramblasa i centra. Naša ideja je bila da obnovimo i modernizujemo na svoj način koncept klasičnog katalonskog bara i ako i mi učestvujemo u oporavku urbanog prostora, tim bolje”, kažu nam iz **el Caldersa, koji je vjerovatno vrlo blizu vinarija vaših snova* * : mesto za jelo, za tapas, za vermut, sa velikom terasom koja je podjednako ukusna i zimi kao i leti i gde su svi dobrodošli: „Hteli smo da napravimo 21. vek kvartovski bar, otvoren za ljude i kulturu, poznat i pomalo skitnički u isto vrijeme i koji bi se povezao s tim najavanturističkijim i najinovativnijim katalonskim genom”. Već je omiljena za sve više ljudi svaki dan.
Nije sve vezano za gostoprimstvo: ** Vatrogasne stepenice su galerija, radionica i izložbeni prostor ** Ane i Alekse, dve devojke koje su nakon studija Likovne umetnosti našle savršeno mesto u prizemlju zgrade u kojoj žive. Ana objašnjava da pored izložbi organizuju i radionice od tretmana polaroidom do izrade elektronskih muzičkih instrumenata. Morate ih pratiti.
Neka mjesta vode do drugih: “Tražili smo mjesto u ovoj oblasti, koja postaje tako moderna, i jednog dana kada smo išli u galeriju Fire Stairs na otvaranje izložbe, naletjeli smo na znak za transfer”, Marija del cafe komet , brat već uspostavljenog Cosma iz Calle Enric Granados. „Inicijalna ideja je bila da se u suštini prenese sva suština Cosma u kvart Sant Antoni, ali ovaj put u manjoj boci“. Njegovi kupci uživaju u ugodnom mjestu sa prirodni sokovi, sendviči ili trske Estrella Galicia (u posljednje vrijeme sveprisutan), a služi i ukusni chai latte.
Cometa kafa: prirodni sokovi, sendviči ili pivo iz Estrella Galicia
Preko puta nalazimo prelijepo taranna , sa zajedničkim stolovima, otvorenim zidovima od cigle, velikim prozorima i zelenim detaljima. Josechu, vlasnik, objašnjava da je on sam, uz pomoć dvojice prijatelja dekoratera, restaurirao i uredio kafić po svom ukusu, čime je postignuta atmosfera intimnog, iskrenog i gostoljubivog mjesta na kojem je zadovoljstvo biti. Također bježite od zastarjelog, modernog i preskupog koncepta, uvijek vodeći računa o pravoj cijeni da mogu ponuditi organsku kafu, svježu i domaću hranu. Njegova terasa sa biljkama dijeli kosinu sa zuckerhouse. Znak "frizer" ne treba da nas zavara: nalazimo se u radnji zanatskih kolača i kolača Prekrasno uređen od strane vlasnika, koji je slučajno pronašao mjesto i otvorio ga gotovo u isto vrijeme kada i njen susjedni kafić. Slatkiši bode oči i gotovo je nemoguće odoljeti da ne uzmete krišku.
Taranna restoran
Pretposljednji od pridošlica je na kraju ulice, Els Sortidors del Parlament . Vlasnik je slučajno pronašao velike prostore i od početka ih je iznenađivao uspjeh njegovog prijedloga - i područja. Njegov sommelier Sebastian Sury kaže nam da degustacije organiziraju izbjegavajući malo tehničkih detalja, nastojeći da budu didaktični i da proglase vina koja nisu toliko poznata, poput onih sa sjevera Katalonije. Veliki prostor sa pravi balans između klasične vinarije i mjesta za degustaciju, sa primamljivim tapasima za "napraviti dušek" , bačve za vino i, za ljeto, rinfuzno pivo (oko, još jedan uzlazni trend). Na kraju, istina je pomalo snobovski da su gradovi organski entiteti koji se mijenjaju i transformiraju, ili, jednostavnije rečeno, da bez obzira koliko poznajete mjesto, uvijek postoje novi kutovi za otkrivanje. Parlament, još jedna ulica u mirnom kraju, postao je uzbudljivo mesto gde stvari ne prestaju da se dešavaju.
*** Možda će vas zanimati i...**
- Barselona sa lupom: ulica Torrijos
- Barselona, jedan od vermuta i tapasa - Jelo u Barseloni izvan pan amb tomàquet - Sve informacije o Barseloni - Svi članci Raquel Piñeiro - 100 stvari o Barseloni koje treba da znate