Onigiri, tradicionalni tokijski doručak
Za zemlju sa kuhinjom koja se divi kao Japan, Tokio nije prvo ime koje vam pada na pamet kao prestonica doručka. . Na prvi pogled, tokijska jutra ne mogu da se takmiče sa marendama u Njujorku, chilaquilesom u Meksiko Sitiju ili ravnim belim u Sidneju. Nemojte se zavaravati. Ispod površine, Tokio krije prave gastronomske dragulje od ranih sati, u rasponu od Istočna tradicija do zapadne savremenosti , prolazeći kroz nekoliko hibrida za jutra da se ne možete odlučiti za jedno ili drugo.
Šta više volite, tradiciju, netradiciju ili hibrid?
THE TRADITIONAL
Početak novog dana za više od 10 miliona stanovnika Tokija znači dvije stvari: činija pirinča sa lososom i udon supom . Ova dva stalna gosta istočnog jutra mogu se činiti čudnima zapadnoj večeri, ali nemojte dozvoliti da vas neobičnost jelovnika zaustavi: tradicionalni japanski doručak je iznenađujući uvod u kuhinju kojoj nije potrebno predstavljanje.
The Roppongi četvrt , neka vrsta japanskog Sohoa, skriva Tsurutontan , jedna od najboljih opcija za staromodni doručak. Restoran se ponosi svojom udon supom , od kojih se poslužuje pedeset različitih verzija: sa tempurom, kitsune (slatko-kiseli, sa prženim tofuom) i tsukimi (serviran sa sirovim jajetom) su tri najomiljenije.
Staromodni japanski doručak
Kao stanovnik modernog okruga Tokija, Tsurutontan je mjesto susreta kada se barovi zatvaraju . Njegov raspored, od 11 uveče do 8 ujutro, podjednako dočekuje žurke, nesanice i putnike koji pate od jet laga.
U gradu koji je u stalnom pokretu poput japanske prestonice, vrijeme doručka će vas više puta zateći na ulici . Za jedan od tih dana, Omusubi Gonbei vam pomaže.
kitsune udon supa
Lanac uličnih tezgi je posut po gradu, od Šibuje do Akihabare , i on uvijek ima spreman onigiri da jedeš u bijegu. Redovnik japanske brze hrane, onigiri je jednostavan koliko i efikasan : Ove začinjene pirinčane kuglice dolaze u različitim verzijama, od začinjene hobotnice do kiselih šljiva.
Za jedinstveno jutarnje iskustvo, **prepustite doručak sudbini i ustanite rano da biste posjetili pijacu Tsukiji**. Najveća ribarnica na svijetu nudi nezaboravna jela, kao i jedinstvenu predstavu.
Otvoreno od 5 do 9 ujutru, brojne štandove sa sušijem i omletima od riže omogućavaju vam da doručkujete pored besprijekorno obučenih japanskih baka, među divovskom tunom i svježe ulovljenom sabljarkom.
Tsukiji Fish Market
NIJE TAKO TRADICIONALNO
Možda ste već nedelju dana u Tokiju i mogućnost da ponovo doručkujete supu vas oblije u hladan znoj. Ili ste možda jedan od onih kojima je potrebno dobra kafa i kroasan da se pravilno probudim.
Za dane poput ovih, prije mnogo godina, doručak u Tokiju bi bio jednak tuširanju bez tople vode: jutarnje opcije u zapadnom stilu bile su malobrojne i u najboljem slučaju osrednje. Neizbežno, globalizacija je učinila svoje, i danas nije teško pronaći vafle, palačinke ili odličan internacionalni doručak kahuna: brunch.
Lilikoi Palačinke
** Moke's Bread and Breakfast ** je personifikacija Nakameguro , posljednji tokijski kvart koji je osvojio "trendi" medalju. Velika atrakcija Mokea su Lilikoi palačinke, napravljen na bazi marakuje i preliven kremastim sosom od citrusa koji bi izgledao neprikladno u bilo kojem restoranu u Honoluluu.
Šlag na torti? Moke's je otvoren do 22 sata. , savršeno za novopečene duše koje još uvijek ne znaju u kojoj se vremenskoj zoni nalaze.
Moke's Bread and Breakfast
Pariz Tokio, kakav je
Ali ako samo želite da zamislite da ste na Menhetnu, idite u Clinton Street Baking. Ova kvartovska institucija Aoyama Inspiraciju crpi od svoje starije sestre u Lower East Sideu New Yorka.
Njihove palačinke s borovnicama dovoljan su razlog da se odvaže u redovima na ulazu svake subote. , ali na meniju se nalaze i muffini, pogačice i južnoamerički delikatesi poput Prženi zeleni paradajz i sendviče sa kajganom. Nećete požaliti.
palačinke sa borovnicama
HIBRIDIMA
Za ljubitelje fusion kuhinje, avanturističke i neodlučne, dobre vijesti: nema razloga za izbor. Tokio ima nekoliko opcija koje vam omogućavaju da uzmete čaj od jasmina i nekoliko dobrih jaja sa slaninom odjednom.
Lauderdale's, još jedan redovni u Roppongi, ponosi se na dvije stvari: sufle od spanaća i gljiva , i njegova nepresušna kafa . Nema mnogo mesta u japanskoj prestonici koja nude svu kafu (ili čaj, ako se nagnete na tu stranu vage) koju možete da popijete, što donosi Lauderdale bodove na TripAdvisoru iu srcima svih. Poznati zavisnici od kafe.
Jelovnik uzima u obzir sve moguće želje koje mogu vrebati kada se probudite. Palačinke sa kremom? On ih ima. Tortilje sa paradajzom i sirom Gruyère? Presents. Pirinač sa hobotnicom? Čeka se i sa dodatnom dozom začina.
Redovni Roppongi gdje možete probati hibridni doručak
Još jedna dobra opcija za meni koji se prepliće između zapadnih i istočnih opcija je Eggcellent, također u Roppongiju. Specijalitet kuće su, iznenađenje, jaja: Benedikt, kajgani, poširani, svi imaju svoje mjesto u Eggcellentu.
Niste veliki ljubitelj jaja? Na meniju su i tostovi, salate od endivije, pirinač sa šljivama i palačinke.
_ Možda i vas zanima..._*
- Atlas carine Tokija
- Doručci na svetu
- Oda kafi i najlepšim kafićima u Španiji
- Doručci na svetu