Gledaju te na ulici
ŽIVI VIŠE, SPAVAJ MANJE
20:00 je. Radili ste, jeli, ponovo radili i još imate vremena za stvari (mnogo stvari), prije sastanka za večeru. Naravno, u vrijeme kada je u Francuskoj (da ne spominjemo Njemačku, Englesku i da ne spominjemo Dansku) to je sinonim za odlazak na spavanje.
IMPROVIZIRAJTE
Ali ne ovde. Evo vremena da se upoznate sa "zalogajkom", sjajan izraz koji, kako otkrijete, Pokriva od orašastih plodova do najsloženijih ražnja, prolazeći kroz dijelove tripica (ah, iznutrice iz Madrida). I ništa se ne dešava ako to niste planirali nedeljama, što je sine qua non uslov da ostanete u Londonu ili Parizu, jer je u Madridu lako ostati u poslednjem trenutku i zato što je caña sveta.
KAZICA GLAVA
Tu, u baru, krije se možda i najveće iznenađenje: biti u stanju baciti na zemlju, u gesti ugodnog poluanarhizma, glave škampa , koštice od maslina, tvrde papirne salvete, i prošle godine, opušci. Provodiš mjesece sa stisnutom rukom hvatajući rabljenu čačkalicu dok se ne usudite i prsti se, jedan po jedan, podignu, otpuštaju i... PRSKANJE: ispuštate korištenu čačkalicu na pod.
Kada izostane konobar tipičnog 'starinskog bara'... nešto umire u duši
LED JE SVET
Tu vas i uče, od konobara sa izbrazdanim slepoočnicama kako ih biraju jednog po jednog, do klijenata koji pažljivo posmatraju ritual i ne ustručavaju se da uvrijeđenim tonom traže "još jedan", da je led u čaši bitan element, gotovo uzdignut na nivo religije od nekih ljudi iz Madrida koji, naravno, vole (i mnogo) piće. Možda izgleda nevjerovatno, ali dovoljno je otputovati van ovih granica da biste to provjerili: milioni Evropljana ne znaju da žive u velikoj laži : ona sa tankim ledom, tužna, često usamljena na dnu svoje čaše, "désespoir" vodene čaše.
NASTANITE SE NA DORUČKU U 12:00h
A de-sa-yu-nar. Da, da: kada u Francuskoj već čiste stolove za ručak, u Madridu možete žuriti sa kafom i razmisliti o tome šta "dan" rezerviše za vas . Naravno, to može funkcionirati samo ovdje, jer vam je ostalo još mnogo sati do kraja dana (vidi tačku 1).
Vremenska zona Madrida su njegove carine
"CLIN CLIN CLIN" ONIH KOJI VLADU ŠEĆER U KAFI
Kao da im život zavisi od toga da se šećer savršeno apsorbuje , neka nestane, a sa njim i svaki trag grijeha. Pustite da vam šećer umre na dnu čaše. Taj način mešanja kafe sa mlekom, ta mala buka kao muzika iz Madrida ne prestaje da me oduševljava...
IZ-MAŠINE-SA-TOPLOG-MLIJEKA-U-VELIKOJ-ŠOLJI
mislim ogromna širina izbora kada je u pitanju ispijanje kafe : Od-mašine-sa-toplim-mlijekom-u-velikoj-šolji, od-bekofeinske-kesice-u-makrameu-pokrivenom-staklom-proizvedeno-u-Almeriji (ili nešto slično).
Ogroman je pritisak, htjeti biti dio ove grupe ljudi, koja očito uključuje cjelokupno stanovništvo zemlje, ko tačno zna šta želi ujutru . Već sam se prijavio za „kafu sa mlekom“, uprkos tome što mrzim mleko, iz čiste lenjosti nakon što sam godinama tražio crnu kafu i sam je doneo sa mlekom. Jer to je ono što piješ ujutru. I tačka. Ali, uprkos mnogim naporima, pritisak me i dalje pogađa i ostajem bez teksta od strašnog pitanja "vruće ili hladno mlijeko?" NE ZNAM!
Grad sa svojim pravilima
THE STICKY CROASSANTS
Naslovom je sve rečeno. Bez imalo šovinizma, jer to kaže zaljubljenik u špansku gastronomiju. Ali taj sirup... Još uvijek ne razumijem zašto. I ja plačem.
THE HAM
Otkrijte da postoji svijet između onoga što ste tražili na odmoru u Španjolskoj, osnovne i jeftine Serrano šunke i stopostotnog Iberico de bellota. I plakati. Samo plači. Zadovoljstvo.
Tanjir čiste šunke hranjene žirom
THE PIPES
Ili bolje rečeno ogrtači lula koje Madriđani ostavljaju (od grupa tinejdžera koji repuju do starih dama koje pričaju), na podu nakon što su sat vremena proveli na klupi žvakajući. I otkrijte da svi, apsolutno svi znaju kako otvoriti lulu, izvaditi sjeme i okusiti je bez upotrebe ruku. Ovako: klak, samo okretanjem jezika i snagom zuba.
**Zato što nije sve piće i jelo (ali skoro) **
U PRODAVNICAMA SE ZOVE "GUAPA" I "CORAZÓN".
Ili kako se osjećati divno kada naručite dva pileća prsa.
GLEDAJU TE NA ULICI
To je univerzalno i nezavisno od pola. Svima nama strancima se dešava kada dođemo ovamo: da pomislimo, nekoliko jadnih dana, nekoliko sati da, odjednom, avantura da smo otišli živjeti u druga država te je učinila neodoljivim , koje drugi ne mogu da prestanu da gledaju, direktno u oči, sa neizrecivim predlozima koje zamišljate skrivene u njihovim zjenicama. To, dok ne shvatiš, kada ti drugi "gabacho" (u mom slučaju) prizna da se na ulici oseća neodoljivo, da ljudi ovde mnogo gledaju u oči, čak i ako te ignorišu.
Tapas, pivo i terasa: sreća iz Madrida
OD VAS DO VAŠEG KOD PREDSJEDNIKA
Nema veze. Jednom kada vam je bilo teško da priznate da niste Gisele Bundchen, imate zadovoljstvo otkriti da se možete obratiti svima . Vaš šef, šefov šef, granični komšija, konobar... U početku je teško, može se čak doživjeti i kao pomalo nasilan način nepoštovanja. Ali nakon sto primite poglede kada konobara iz šanka zamolite "molim vas, izvinite što vam smetam, možete li mi dati račun ako nemate ništa protiv", naučite, s osjećajem krajnje oslobođenosti, da vikati: "DA MI NAPLETAŠ?"
THE YELLING
Upravo to (i uz rizik da se vratim na temu bara) je jedna od stvari koja ima najveći uticaj. vrisak, buka, ludi razgovori, pomisao da se ljudi iz susjedstva svađaju i njihove porodice su prestale da razgovaraju jedni s drugima sedam generacija kada to konačno shvatite Samo se raspravljaju kakve krokete naručiti.
MADRIDSKO NEBO
Reći će da je to zbog zagađenja, reći će da nas crna beretka ubija, reći će da dolazi apokalipsa. Nije bitno: crvena, narandžasta, roze : nebo Madrida fascinira.
to nebo...