Šta ako započnemo ovaj gastro skup ulicama Leona?
sad šta je vrijeme lova i od prvih mrazeva, iz magle koje se malo-pomalo dižu i od šalova do očiju, zapad ** Castilla y León ** izgleda kao posebno ukusna destinacija.
To je zbog svoje raznolikosti pejzaža: na osnovu Lav imamo, manje od sat i po vožnje automobilom, neke od najspektakularnijih planina na poluostrvu, vanzemaljski pejzaž srži , gradovi sa spektakularnim arhitektonskim naslijeđem poput Palencije i njene katedrale, Bik, Zamora, Astorga ili Sahagun.
León, savršen bazni kamp za istraživanje zapada zajednice
I to je i za njegovo gastronomija , za njega tapas , by tradicionalna kuhinja i za najaktuelnije prijedloge koji se distribuiraju po gradovima, mjestima i selima. Kuhinja dubokih korijena koju vrijedi otkriti i koja postaje savršen izgovor za bijeg.
LION
Sat i po vožnje automobilom od Ovieda, 2 sata od Madrida (AVE) i isto toliko od Salamanke, Valladolida, Santandera, Luga ili A Coruñe, Leon je savršen bazni kamp. Isto su mislili i Rimljani koji su od njega napravili logor svojih VI (Victrix) i VII (Gemina) legija, koji su odavde kontrolisali cijeli sjeverozapad više od 400 godina.
Leon je trenutno a prohodan grad , gdje vrijedi besciljno prošetati da biste pronašli njegovu impresivnu katedralu, sa Bazilika San Isidoro ili sa ostacima rimskog zida.
A kada probudite apetit, morate odlučiti: tapas ili restoran.
za tapas , barem prilikom prve posjete, vrijedi proći kroz Vlažno naselje i romantično susjedstvo.
Polazište za gastronomsku rutu kroz grad
Prvi se nalazi južno od katedrale i ima svoj nervni centar u Trg San Martina . Ovdje je dobro mjesto za početak rute Kobasice Entrepeñas . Prostor pripada fabrici zanatskih kobasica Gera de Gordon , u centralnim planinama Leona, a evo i malog prostora gdje možete probati dobre čorize i divnu cecinu zajedno sa vino sorte prieto picudo , na primjer.
Na drugom kraju trga Odskok je specijalizovan za kroketi , od kojih uvijek imaju najmanje sedam različitih sorti. Ruta može pratiti The crush , poznat po svom ljutom krompiru, espadrila , gdje morate probati crni puding i začinjeno uho, a završiti npr. Mjesto u uglu , iza pijace, mjesto sa planinskom atmosferom specijalizovana za iznutrice i ostali tradicionalni recepti: puževi, tripice, krv, svinjski kasi...
Romantični sjevernije je, s druge strane široke ulice. A za mene, ovdje postoje dvije bitne stanice.
Ako je ono što tražite mjesto sa tradicionalnom atmosferom trivet , na trgu Torres Omaña , to je tvoje mesto. Odlicni su im hašiš, cecina, tripice i dinstane pečurke. Ako želite nešto drugačije, samo 150 metara dalje, potražite ** Camarote Madrid **, mali komadić Andaluzije u srcu Leona koji je već postao klasik grada sa svojim uniformisanim konobarima , njegova klasična dvorska pažnja, njegova atmosfera u borbi s bikovima i tapas salmorejo, paella ili supe od češnjaka.
Primjer malih zalogaja iznenađenja s kojima vas primaju u LAV-u.
Ako više volite mogućnost sjesti i jesti u restoranu Neće vam nedostajati gdje da odaberete. Neki od onih koji u posljednje vrijeme daju više od govora su Paul restoran i svoje novosti o domaćoj kuhinji, **Becook** i njegovoj ponudi savremene kuhinje po prilagođenim cijenama ili **LAV.**
Međutim, posjeta koju ne možete propustiti ako imate samo jednu opciju kuvanje , jedan od najsolidnijih restorana ne u gradu ali iz svih Castilla y León. Yolanda i Huanjo Već godinama, meditirano i bez ekscesa, prakticiraju kuhinju lokalnih korijena, koja je prije samo godinu dana pronašla novu lokaciju, u kojoj par može ponuditi nešto mnogo ambicioznije i jednako apetitno.
KORAK OD GRADA
Još nisam bio Valdevimbre ? Pa, već kasniš.
Ništa se ne čini posebno upečatljivim u vezi sa ovim grad sa nešto više od 1.000 stanovnika 20 minuta od glavnog grada. Dok ne pogledate izbliza. Zatim vidite stare podzemne podrume, čiji dimnjaci vire na vrhove malih brežuljaka koji ih prekrivaju.
A ako pogledate još pažljivije vidjet ćete koliko je ovih vinarija danas restorana sa nesumnjivim šarmom i vrlo ukusnom tradicionalnom ponudom. Ima ih pola tuceta u gradu: Pećina Miñambres , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel ili vinski podrum La Sacristía de Valdevimbre…
Unutrašnjost Svešteničke pećine
Ali kako kod nekih morate ostati, vrijedi prijeći grad i doći do Restoran pećine Los Poinos , gdje Amparo nudi dobro pripremljenu domaću kuhinju. Mogao bi se sastaviti dobar meni za dijeljenje goveđi jezik, malo sahagunskog praziluka sa pinjolima, malo želuca u sosu, pirjani omlet i, za desert, na primjer, krem flan ili nešto palačinke od vruće čokolade.
MALO DALJE
Četiri opcije, za četiri različita bijega.
Ako idete na sjever , prema planini, zanimljiva stanica je restoran ** Desván Valdeón , u Posada de Valdeón**. Ovdje Rubén Morán nudi posebnu modernu viziju leonske planinske kuhinje u jelima kao što su kroketi od sira Valdeón, Lazanje sa gljivama i kozjim cecinom ili ćufte sa rebrima divlje svinje i kukuruzom.
Ako idete na jugoistok , u pravcu Sanabrije, možda je ** El Capricho ** mjesto za odavanje počasti. Za mnoge nudi jedno od najboljih mesa u Španiji.
Iako ako tražite nešto jednostavnije, da podijelite nekoliko porcija u tradicionalnoj atmosferi, ** Mesón Abelardo , u Puebla de Sanabria **, može biti dobra opcija: predjelo, ili možda malo graha, a onda, ako to, malo slatkiša u sosu.
Ako idete u Tierra de Campos vredi zaobići Villoldo , na pola puta između Carrión de Los Condes i Palencije. Tamo Zvijezda Bajo Carrióna U njemu ćete se osjećati kao kod kuće sa svojih 10 ugodnih soba, ali prije svega sa restoranom.
volovski rep
Tradicija i njena ažurirana verzija idu ruku pod ruku u ukusnom meniju koji iskače iz jelovnika Udovički pasulj iz Vega de Saldaña do terine od svinjskog uha sa tostom od senfa i kiselim krastavcima ili golubova iz Tierra de Campos dinstanih sa domaćom foie gras au torchon napravljenom od pačjih jetrica iz Villamartina.
A ako idete na jug postoje i opcije, naravno bilo. Tu su osnovne stvari ** El Ermitaño , u Benaventeu **, ili ** Lera , u Castroverde de Campos **, o čemu smo već povremeno govorili; se nalazi ** Brigecio , u mjestu Morales del Rey **.
Ili **ako produžite bijeg do Zamore**, uvijek postoji mogućnost odlaska na tapas u gradu, koji ima niz ukusnih barova koji vape za zaustavljanjem.
Pijetao na Vitezu , maurski pinčito u Vuk (za mene "ona koja da", koja pecka, naravno), tortilja u sosu vriskavac a kasnije svaki odlučuje da li će produžiti rutu kroz Alfres, La Pinta de Oro, Bambú, El Portón, Sevilla, El Rincón de la Abuela … neće biti zbog nedostatka opcija.
Grlica s amontilladom u Leri