U holu hotela, piti i otići.
Ako želite da se definišete na bilo koji način Oriol Balaguer to je kao neko nemiran, rizičan, koji uvek želi da ide napred, da se promeni. "Ja sam lud i stvarno volim izazove", rekao je za TRAVELER prije dvije godine, na desetu godišnjicu svog sletanja u Madrid.
Decenija u kojoj se njegova poslastičarska umjetnost postavlja u grad i zauzima mjesto favorita. hodočastimo mala vojvotkinja go for njegove čokoladne palme, njihove kroasane sa puterom ili njihov panettone. I, sada, srećom, postoji novo mjesto gdje možete pronaći svoje zvijezde i kreativna peciva. Je imenovan breakery viljuške novi kutak u lobiju Only YOU hotela Atocha.
Ovo će biti grickalice u Only YOU Hotelu Atocha.
“Oduvijek sam volio izazove. Štaviše, motivišu me i rekli bismo da sam se stavila na kušnju”, kaže nam poslastičar. “Ovo mi je uvijek davalo osećaj blagostanja, onaj osjećaj adrenalina koji ti izazovi daju”.
Sa vrlo njujorška estetika (kao kontejner parkiran usred tog predvorja), u prozoru Breakeryja možete vidjeti čuvenu Balaguer kroasani (maslac, čokolada, Giandjua), čokoladne palme, ljuske voća ili krema od jabuka. Sve ispod vašeg pisma: Svježe pečeno. Poslastice dostupne cijeli dan, od doručka do kasnih užina. Jer Breakery nije samo hotelski kafić. To nije samo pekara (skoro) na ulici, to je mnogo više.
u razbijanju postoji kompletan meni za doručak: jela od jaja (pržene, pohovane, tortilje, benediktinke) sa različitim prilogima; takođe zdrave opcije (voće, jogurt, musli) i, naravno, zdravice slatko i slano.
U Breakeryju će biti i meni za ručak.
To je također opcija za pauzu (pauza: ime, Breakery, je igra riječi između pekare i pauze, pekarske pauze) u vrijeme ručka sa bockati zdjele, salate, piccolos i, da, i peciva i visoko pecivo od Balaguera.
Iza ugla, stolovi da se pojede neki od onih kolača (vanilija, malina, liči i ruže; kruška, juzu i vanilija) sa čajem, kafom ili Valhrona čokoladom, ali možete ih kupiti i za poneti: naručite ga na licu mjesta ili unaprijedite narudžbu putem weba da ga podignem kasnije.
Breakery, novi projekt Oriola Balaguera.
Breakery će se, nadalje, mijenjati, napredovati, kao što Balaguer uvijek čini. Pismo će biti prošireno. „Takvi smo, volimo da unosimo nove stvari na karte i to kartice se stalno razvijaju. Oduvijek je to bila jedna od naših pretpostavki kao brenda: da svake sezone ugrađujemo nove kolekcije, nove kreacije, predstavljamo najnovije ideje, prototipove koji se ponekad pojave u najmanje očekivanom trenutku…”, objašnjava slastičar. Drugim riječima, nastavlja on, karte će se stalno razvijati i širiti. „Ovo je u našem DNK kao brendu i to ćemo i dalje činiti, i Činjenica da je Breakery prostor za kafu i ručak otvara put kroz mnoge mogućnosti... Mi ćemo uključiti naši klasici , ali takođe Pustićemo mašti da teče.”
Death By Chocolate.
Osim toga, od ovog septembra će i Oriol Balaguer će svoju slatku kuhinju uvesti i u ostale menije gastronomske ponude Only YOU hotela Atocha. "Ideja je da se Breakery slatka linija postepeno ugrađuje u druge prostore hotela", kaže on. “Neke detalje ćemo uključiti u dio događaja, u restoranskom meniju će biti prisutan, na primjer, 'čokoladne teksture' a u koktelima ćemo ponuditi naše željene i pohlepne 'Slatki koktel'.
Ipak, mnogo više od hotelskog kafića i mnogo više od jednokratne saradnje.
Kroasan u hiljadu slojeva.
Adresa: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (unutar Only YOU hotela Atocha) Pogledajte mapu
Telefon: 91 409 78 76
Raspored: Od ponedjeljka do petka od 8:30 do 19:00 sati. Subotom i nedeljom otvara se u 10.