Želiš ljeto? Mi takođe! Ko sada ne bi volio uživati u dobroj ribi s pogledom na more? Da malo umirimo naše želje, Kuća Švedska se pridružio Sergio Garcia donijeti u Madrid neodoljive okuse Caleta Harbour iz Malage.
Kuvar, treća generacija porodice posvećene morskim plodovima iz iste luke, a poznat i po tome što je zadužen za restoran Pacov kutak u Cordobi je dizajnirao a poseban degustacijski meni koji će biti dostupan do 20. marta.
Od pržene ribe tipične za ovo područje kao npr pauk ili ruža na karakteristične morske plodove kao npr bijele kozice ili tanke ljuske prolazi kroz jela kao Malaga kao gazpachuelo: Ovaj novi prijedlog ima za cilj olakšati dolazak ovih visokokvalitetnih proizvoda u javnost u glavnom gradu, pored širenja veličanstvena gastronomija Malage.
Za Sergija Garsiju i njegov tim, "svježina i kvalitet" hrane je osnovni aspekt. Ali takođe, priprema To je onaj koji ih predstavlja i izdvaja od ostalih. Ključ? Ne gubite iz vida porodične recepte i kulinarske tradicije.
Plodovi mora Puerto de la Caleta u Casa Sweden.
Ovo gastronomsko iskustvo upušta nas na ukusno putovanje kroz ukusi od Mediteran i kuhinja Malage, tjerajući nas da se na trenutak transportujemo u srce luke i gotovo možemo osjetiti morski povjetarac.
Jedno od naših omiljenih jela su, bez sumnje, inćuni u sirćetu s čipsom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem: eksplozija okusa na kojoj nemaju čemu zavidjeti školjke u zelenom sosu, longueirones (manje ljuske za britvu) i coquinas. Sve vrlo svježe i kao svježe iz luke.
U dijelu prženog, istaći se inćuni i cipal, Služe u kornetu. Uz ružu je i mekana domaći aioli a ni vi ne možete propustiti grilovane bijele kozice i carpaccio od morskih plodova.
Tipična pržena hrana u Casa Sweden.
Sergio dolazi iz a ribarska porodica i zna kako savršeno razlikovati dobar proizvod od onoga što nije. Iz tog razloga njegov prijedlog uvijek uključuje najkvalitetnije sirovine i pripremaju se mnoga jela, uključujući tako svježe sastojke minuta pre serviranja za sto.
U degustacijskom meniju možete uživati do 20. marta u Casa Sweden, pored Circulo de Bellas Artes. Nakon tog datuma, planirano je da se na jelovniku trajno uvrste jela koja gosti najviše vole, kako bi se uvijek ponudio mini odmor pun mediteranskih okusa.
Casa Sweden Lobby Bar.
Adresa: C/ Marques de Casa Riera, 4 Pogledajte kartu
Telefon: (+34) 910 513 592
Raspored: Od ponedeljka do nedelje od 8.00 do 1.00 časova.
Cijena po osobi: 49 € (minimalni PDV uključen za dvije osobe)