Greška je bila Sigourney Weaver. Desilo se to upravo u intervjuu za strano izdanje ovog medija. Brzi kviz za one koji traže preporuke poznatih ljudi. Na pitanje koja je hrana koju je najviše voljela na putovanju, glumica Isterivača duhova je, sa svom dobrom namjerom, odgovorila da je supa od jastoga iz kafića izgubljena u islandskom gradu, bijeg koji bi mogla učiniti u dan snimanja Alien. pozvana je kafana bryggjan, koji se nalazi u Grindaviku, još jedno ribarsko selo na Islandu, gdje nikada ne biste stali da nije bilo te preporuke od Sigourney.
“A priori to je prilično bljutava kafa na tako negostoljubivom mjestu”, kaže Pepe Andreu, jedan od reditelja dokumentarca Juha od jastoga (dostupno na Filminu), posvećena toj kafi i njegov čuveni biskvit od jastoga koji je postao gotovo obavezno zaustavljanje na islandskoj turističkoj ruti. Ali iznad svega, posvećena duhu koji je ovo mjesto prenosilo kao utočište.
Vanjski pogled na Bryggjan.
Vaš kolega i kodirektor Rafa Moles slučajno je došao u Bryggjan na put na ostrvo 2006. godine, ne slijedeći Sigourneyevu preporuku. „Ali kada je ušao i imao je taj osećaj topline, sa bakom i dedom, osetio je da to mesto ima nešto posebno“, kaže Pepe. I počeo je razmišljati o ideji filma. Pepe je otišao u susret s njim sljedećeg ljeta i potvrdio ono što je Molés osjećao. “Bryggjan je jedno od onih mjesta u kojima se nalazi i čini dušu male zajednice”, On kaže.
Tako je rođen 1974. Krilli i Alli, dva brata, tkači ribarskih mreža, odlučili da koriste prizemlje svojih prostorija ispred luke Grindavík as mjesto susreta komšija i ribara, mjesto za ponudu kafe, supe i toplog razgovora. „Ljudi se okupljaju i pokušavaju da reše svetske probleme, odlaze, a sledećeg dana pokušavaju ponovo“, rezimira Andreu. Ima koncerata, recitala i s vremena na vrijeme se sastaju da razgovaraju o ljudima koji su otišli.
Zime su oštre u Grindaviku.
Kada dvojica reditelja predlože snimanje dokumentarca dvojici braće osnivača i vlasnicima lokala, oni začuđeno i u žurbi odgovaraju: Imaju ponudu za prodaju zgrade. To odbrojavanje je tada postalo narativna nit, još jedan sloj, definitivan pretvorite tu kafu i njenu cijenjenu supu od jastoga u metaforu i simbol odgovornog putnika i turizma.
„Kao putnici, svi mi želimo da pronađemo pravo mesto gde god da idemo, da imamo direktnu razmenu sa lokalnim stanovništvom“, razmišlja Andreu. Ali što više idemo, što više pričamo o tome, to se originalno mesto više transformiše. “Putujući možemo izgraditi i uništiti” Dodati.
To ih je navelo na razmišljanje „kako putujemo, da budu svjesni otiska koji ostavljamo na destinaciji“ i potrebe da putujemo na drugi način. Bryggjan je mikroskopski pogled na brutalnu transformaciju Island je patio posljednjih godina za turizam. Blizu poznatog Plava laguna, kafić je postao zlatni kutak za špekulacije, iako su braća prodala zgradu uvjerena da još uvijek čine nešto dobro za svoju zajednicu.
“Oni imaju optimističnu i naivnu viziju, ako hoćete, rezultata. Nastavili su sa kafom misleći da ona daje bogatstvo gradu za posetioce i da je utočište za građane grada”, kaže direktor. "Ali stvarnost nije pratila." Iako su zadržali naziv i izgled kafića, na gornjem spratu je danas veliki restoran koji prima sve više posetilaca. Kao rezultat, "Parohijani su prestali da idu, više se ne osećaju dobrodošli."
srećom, ostaci Juha od jastoga kao dokaz onoga što je bilo. Ako dokumentarni filmovi služe za "hvatanje i zamrzavanje stvarnosti", ovaj, snimljen na tri putovanja između 2018. i 2020. (plus druge posjete bez kamere), podsjeća da je moguć i drugi vid turizma.
A biskvit od jastoga? “Vrlo slano, kako treba, i super dobro” potvrđuje Pepe Andreu.
'Juha od jastoga' se može vidjeti na Filminu.