Vladavina Barselone je gotova: Valensija eksplodira!
Gotovo je vladavina Barselone kao grad cool gdje uživati u lijepom vremenu gledajući more. Valenciji treba vremena da gazi za petama do odredišta prve linije i čini se da 2018 je vaša godina.
I ima mnogo toga za slaviti u više od 300 dana pred nama: 20. godišnjica futurističkog kompleksa Grad umjetnosti i nauke , **Fallas,** koji se ove godine obilježavaju od 15. do 19. marta, odnosno 125 godina od rođenja jednog od najznačajnijih umjetnika u našoj zemlji, Joan Miro , i kome je Valencijski institut moderne umjetnosti odaje mu počast izložbom koja važi do 17. juna .
I VIŠE UMJETNOSTI
Najnoviji umjetnički centar u gradu, Gen Pumps , takođe u prostoru prikazuje svoju impresivnu kolekciju fotografija i radova savremenih stvaralaca uskrsnuo, gotovo, iz vlastitog pepela.
The sorolla muzej , koji je bio jedan od najistaknutijih kulturnih projekata u gradu, još se čeka datum otvaranja , a s njim i ljubitelji slikarstva i mediteranskog svjetla djela izvanrednog valensijskog slikara. Za sada, moraćemo da čekamo.
Ali ovo je samo početak u gradu čija lista projekata visokog profila nastavlja da raste.
Bombas Gens, fabrika pretvorena u umjetnost
Nema sumnje da su postojeći pomogli položaj Valencije na međunarodnoj turističkoj mapi i da privuče javnost tako neophodnog nivoa za razvoj kvalitetnog turizma , među njima i krug Formula 1, Kup Amerike , koja je sa sobom donijela kasniji razvoj marine, odnosno ** Veles e Vents ,** zgrade koja veličanstveno prednjači nad mediteranskim duhom ove nove Valencije i uključuje brojne gastronomske mogućnosti kao što je ** La Sucursal ,** sa Michelin star.
I evo me sada, nekako se tako osjećam ova nova Valensija će pojesti svijet.
Sirevi u La Sucursalu
"Ljeti su svi Valensijanci ovdje, gledaju u more, s čašom vina u ruci", kaže on. Sonia Ponce , moj vodič kroz grad. I nastavlja: „Kopa Amerika je bila ključna za razvoj ovog dela grada, i to je veoma važan događaj za koji čak ni Valensijanci nisu znali ništa, mislili smo da je nešto o fudbalu!“
A to je da ovakvi događaji nisu samo pretpostavljeni radikalna promjena fizionomije grada i njegovu inostranu promociju, ali i "uključuje promjenu mentaliteta Valensijanaca, zbog čega smo shvatili da smo dio Evrope", kaže Ponce.
U okolini Veles e Vents razvijen je racionalan turistički kompleks u kojem turisti i Valenčani slobodno lutaju zahvaljujući više od petnaest kilometara plaže Las Arenas.
I ovdje je, u Marina od Valensije , gdje se svake subote ujutro održava a serijal koncerata čiji je program, besplatan, za sve vrste publike. Plan, naravno, ne može biti bolji.
"Upravo u to grad ulaže, u građane, u kulturu... i u biciklističku stazu na koju se mi Valensijanci navikavamo", potvrđuje Sonia Ponce dok hodamo pod finom kišom koja nas vodi u nova stranica gradska moda, Fabrika leda .
Smješten ispred plaže Cabanyal, ulazim u samostalni kreativni prostor u kojem ima mjesta za sve.
Tu su izložbe, kafić, restoran… i za sve, jer njegov eklektičan namještaj okuplja od obitelji s djecom i baka i djedova do milenijalaca koji piju chai latte i komentiraju radove koji vise na industrijskim zidovima lokala.
mijenjanje chai latte za njega vermut Sada odlazim sa plaže da odem u jednu od modernih gradskih četvrti, ruzafa . Ovaj stari grad pripojen Valensiji, čija je originalna struktura poštovana, pa čak i vlastita crkva, prešao je put od gotovo marginalnog kvarta u jedno od najsavremenijih područja glavnog grada Turije.
Danas se u Ruzafi miješaju, sa velikim uspjehom, prostorije posvećene umjetnosti, književnosti i prije svega dobroj gastronomiji. Mnogo je dokaza da je ponovno oživljavanje ovog naselja jedna od najspektakularnijih promjena koje je grad doživio posljednjih godina.
To je velikim dijelom zaslužno za trenutne stanare; umjetnici, boemi i moderni Općenito, umorni od visokih cijena u drugim dijelovima Valensije, u Ruzafi su pronašli alternativni kvart u kojem bi mogli živjeti ili razvijati svoje karijere. mjesta poput Dvije sezone bilo gvožđe su neki od najnovijih dodataka u susjedstvu.
Prvi od njih je on novi restoran chefa Iaga Castrillóna . Galicijska duša i mediteranska esencija na jednostavnom, malom i šarmantnom mjestu gdje se nazire i otisak Alberta Alonsa.
I Castrillón i Alonso su u svoje vrijeme bili izvanredni učenici velikog valensijskog kuhara Ricard Camarena , jedan od arhitekata kulinarskog preporoda ovog kraja. I to od najnovijeg... do najvećeg komšiluka sa Rus' _(c/Sueca, 35) _ na vrhu, najmitskija sendvič prodavnica u Ruzafi i praktično u celom gradu.
I uprkos njegovim neponovljivim sendvičima, niko ne bi trebao odustati od pokušaja ukusna desertna čokoladna torta . “Ovdje se jako dobro jede, ali da se živi ovo naselje je već postalo veoma skupo “, otkriva mi vodič dok šetamo ulicama ovog naselja da, da, istina je da odiše nekim seoskim zrakom. Bravo za one koji su uspjeli sačuvati tu suštinu – mislim – nešto što nije lako usred globalizacije. I tu je i ovdje gdje osjećam određenu aromu baruta kako prolazi nekim ulicama u punom odbrojavanju za ono što dolazi, neuspjesi.
Blagoslovljeni deserti iz Dos Estaciones u Ruzafi
Proglašen za nematerijalnu baštinu čovječanstva 2017 Fallas su valencijske proslave u čast San Joséa. Njegov nastanak datira iz 18. veka, kada je ceh stolara, čiji je zaštitnik San Hoze, u to vreme izneo svoje staro đubre na ulicu i, naslonjen na zid, spalili su ih
Nemojmo tražiti misticizam u ovoj temi, "Spalili su ih jer su to bile stvari koje više ne služe" , kaže mi Ponce, „zato mnogi ljudi tako misle Falje su prolećno čišćenje”.
Mnogo toga se dogodilo od tada, budući da su te figure od drveta i slame umotane u staru tkaninu godinama, i vekovima, nastale centralne figure visine između 15 i 18 metara koje se pretvaraju u prizore koji uvek imaju priču. reci, obično vezano za aktuelne stvari, i to rade na valensijskom i u stihovima.
Ima ih otprilike 350 spomenika, 350 Fallasovih narudžbi stvorena od kvartovskih udruženja grupiranih ne po kvartovima već po ulicama, zbog čega ih ima toliko po cijelom gradu. Službeni početni pištolj je 16. marta ujutru , kada Valencia svoje mane iznosi na ulicu i svijet.
Na moje osnovno pitanje koliko košta Falero spomenik, Ponce objašnjava da je kontrola i važnost tolika da se i njegova vrijednost mora podijeliti na dijelove, sve pod kontrolom. “Ne možete porediti spomenik koji je koštao 4.000 evra sa onim koji je koštao 100.000, zato ima 11 celina i od njih su najvažniji i najposredniji spomenici obično u posebnom delu i njihova cena može da pređe 300.000 evra, iako plafon je 600.000”.
Ali ima još: „u danima Falasa, najspektakularnija su dva popodneva prinošenja cvijeća djevici, zaštitnica Valensije, Bogorodica Napuštenih . Od 3 popodne do 1 ujutro Valensijanci nose cvijeće Bogorodici do napravljeno je odijelo za cvijeće i trg je pretvoren u vrt ”.
I tako, među spomenicima, petardama, cvijećem i djevicama 19. marta u noći, trenutak kada su kvarovi spaljeni u pozivu kremu , koja počinje u 12 sati navečer, a Valencia se pretvara u zabavu vatre, petardi i dobrih želja koja odiše sve internacionalnijim mirisom.
Sve više međunarodnih to je i njegova gastronomija. Valencia cilja visoko i bez oklijevanja puca prema trendu koji sve više postaje stvarnost, činjenici da sve više ljudi putuje da bi jelo, i to da bi jelo veoma dobro.
Zbog toga grad pokreće inicijative kao što su Kulinarski sastanak u Valenciji , nezavisni gastro festival koji je upravo ove godine proslavio svoje drugo izdanje. Ovdje 9 valensijskih kuhara poziva još 9 kuhara da kuhaju s četiri ruke i postavite kalendar za gurmane što omogućava gradu, ali i ostatku svijeta, da prisustvuje bilo kojem događaju (ručku i večeri) koji se održava u gradu tokom dana trajanja festivala. Sudeći po ponavljanju “izvini, puni smo” , čini se da stvar radi.
PRAKTIČNI VODIČ
gdje spavati:
Westin Valencia : ako mi kažu da je George Clooney ostao ovdje dok je snimao tomorrowland , da su mu sobe prostrane, a kreveti mekani, kao i da je zgrada u kojoj se nalazi to je bila stara fabrika vune Imam mnogo razloga da ostanem ovdje.
U klasičnom stilu, takođe ima veliki spa centar i divan bazen, iako su za mene - na stranu Clooneyja - najbolji su unutrašnje bašte hotela, savršeno za uživanje u aperitivu usred mediteranske atmosfere.
Unutrašnje bašte hotela Westin Valencia
Doručak sa pogledom:
** La Más Bonita, na plaži La Patacona.** Ovde, usred plavo-belog okruženja koje nas posebno podseća na Formenteru, možete doručkovati smutije svih boja i svojstava, kafe, čajevi, neodoljiva peciva i jedan niz načina kuhanja jaja, svaki bogatiji . Ako je u sobi lenjivac kome je teško doći, šta ih deli od činjenice da imaju još jedno mesto u Ruzafi, da, bez pogleda na more.
Zvezdana večera:
** El Poblet (1*) :** u ovom restoranu koji se nalazi u srcu Valensije Luis Valls razviti a inovativna i posvećena tržišnoj kuhinji , vjeran filozofiji svoje matične kompanije, 3 Michelinove zvjezdice kuhara u Deniji Quique Dacosta .
Ovdje je raskošna kuhinja koja gleda na teritoriju i zavičajnu sredinu i koja više gleda na baštu nego na laboratoriju. Proizvod je duša ovog restorana u kojem morate probati takva jela Emulgirana supa od zelenog paradajza sa svježim začinskim biljem i pačjim kozicama talasi Crvene kozice iz Denije kuhane u morskoj vodi i hladne.
El Poblet
Šarmantan suvenir:
** Carbonell obožavatelji:** ako ubacite ventilator u svoj život, neka se kupi ovdje, gdje nose od 1810. pravi ručne lepeze. Sada koju vodi četvrta generacija Guillerma Carbonella, ova mala trgovina, klasik iz susjedstva, nudi obožavatelje za sve ukuse i po svim cijenama. I uvek je gužva.