Vrata asturijskog istoka. Ako vozite iz centralnih gradova Kneževina na istok, ovako funkcioniše taj niz vrhova koji se pojavljuju nekoliko kilometara od obale kada autoput pređe Cider Region. S jedne strane plaže i litice, s druge one padine koje se penju prema Pico Mirueño, La Múa ili Pienzu.
To su Sueve, prvi od istočnih planinskih lanaca, koji gotovo potonu u noge u Kantabriju i postaje gledište koje nudi neke od najbolje perspektive asturijske obale. Tako super, šta ima? legende koji kažu da iz njihovih vrhova možete pogoditi britanske obale u magli na horizontu. nije istina, ali to je lako zamisliti kada uživate u pogledu sa jednog od njegovih brojnih krivih puteva.
Vidikovac Fito, Sierra del Sueve, Asturias.
Sueve je savršeno mjesto da upoznam Asturiju, da se udubim njegovo planinsko srce, ali i zavirite u njegovu primorsku dušu, njen duh jabukovače i Indijska prošlost. El Sueve je sažeta Asturija; je panoramski pogled koji se teško zaboravi, kuhinja u kojoj more i planine idu ruku pod ruku i najruralnije lice kneževine koja, međutim, tamo, na manje od pola sata odatle, postaje urban.
Sierra, koja je blizu 1.200 metara nadmorske visine, to je šarka između centra – regiona Oviedo i Gijon – i istoka; savršen bijeg, vrata od asturijski istok, odnosno dobro komuniciran iako sposoban, u isto vrijeme, za zadržati suštinu u kojoj dišete mir, još jedan ritam koji sugeriše da su gradovi, u stvarnosti, mnogo udaljeniji.
U PODNOŽJU SIJERE
Villaviciosa To još nije istok u strogom smislu, ali je posljednji važan grad prije Suevea kada stignete iz centra Asturije i, u isto vrijeme, bazni kamp za istraživanje luka kao što su zdjele , koji kao da potječu iz drugog doba ili, prema unutrašnjosti, doline pune stabala jabuka do god. predromanička crkva San Salvador de Valdediós, Puelles Ako imate ideju o Asturiji u svojoj mašti, ona vjerovatno izgleda dosta ovako.
Povratak u grad, šetnja kroz mali povijesni centar, od od palate Valdes do vile Hevia. A onda jesti Drva za ogrjev, mjesto gdje kuhar David Castroagudín, pod vodstvom Jaime Uza, koji ima Michelin zvijezda u svom restoranu Arbidel, u Ribadeseli (zapišite, jer je udaljena), kombinuje suštinu tradicionalnih objekata sa gastronomski prijedlog malo detaljnije koje nikada ne napušta sadržane cijene.
Bowls, Asturija.
Ovaj lični pogled na jabukovača odvija se u zanimljivom meniju koji iznova osmišljava neke gastronomske ikone ovog kraja: pitu kroketi, mini sajamski krompir punjen obrazima, asturijski lonac sa Chosco de Tineom i Foie, potera lignje sa fermentiranom ljutikom i infuzijom asturijskog luka, Xaldo jagnjetina a la royale…
Nastavljajući na istok, već ulazeći na istok, Pojavljuje se Lastres, koji visi na padini rta. Lastres je jedna od onih kultnih slika asturijske obale, ali je mnogo više od toga. To je morsko okruženje, jeste narodna arhitektura, to je balkon na liticama i to je, prije svega, morska kuhinja.
A otkriti ga je najbolje pribegavati tradiciji na tradiciju koja se i ovdje obnavlja ne gubeći svoj identitet, ruku pod ruku sa braćo busta, druga generacija na čelu Euthymius House. Rafa u dnevnoj sobi, Marija u kuhinji i oboje su zaduženi porodična fabrika konzervi, kroz koji osnivač nastavlja često da prolazi i gde sve, svaka riba, svaka konzerva je napravljena ručno, jedan po jedan. Gledanje procesa gnječenja – tradicionalne izrade – inćuna je, ovdje, gotovo hipnotično i pokazuje vam da kvalitet ne razumije žurbe i ne poznaje prečice.
Na spratu, u istoj zgradi, čeka trpezarija, sa onim pogledom koji Lastres ne može da promakne, i jela kao što su jastog u dva sosa, hobotnica na pečurkama u kajmaku, riba dana. I meso, za koje su Bustasi nedavno osvojili nagradu za najbolji cachopo u Španiji.
Lastres, Asturija.
Malo istočnije, plaže Lastres, La Isla i La Espasa, jedan za drugim, među najboljim sprudovima u zemlji Kneževina i savršeno su mjesto za protezanje nogu nakon obroka. Za pijesak ili, još bolje, za staza koja od La Espase vodi do Arenal de Morísa, par kilometara livada koje se protežu do ruba litica, horizonti koji se ne završavaju i na početku ljeta, serapije, autohtone orhideje, pojavljujući se tu i tamo poput kestenjastih šipki među travama.
THE SOFT
Pogodno je posvetiti se pili barem, ceo dan. A za to je najbolje potražiti smještaj u blizini. Caravia je savršeno mjesto za to. Mnogi od njegovih spektakularnih Indijanske vile danas su to seoski smeštaj. Između njih, hotel The Foxhound ističe se, na vrhu grada, sa pogledom na more u daljini i obroncima planina stiže do samog ruba farme.
Foxhound je mali smeštaj, pregršt soba koje zauzimaju stoljetnu vilu. To je mjesto apsolutni mir, detalja, uglova; tišine Doručak u njegovoj galeriji, s pogledom na baštu, je početak savršeno za planinsku rutu.
Hotel La Raposera, Asturija.
Do luka El Fitu ima nekoliko minuta autom odavde, krivine i strmine koje vode do jednog od najspektakularniji vidikovci u Asturiji. Ali nemoj ostati tamo. Uživajte u pogledima, koji za dobar dan dolaze skoro do Gijona i Kantabrije na drugu stranu, ali onda razmislite o jednoj ruti, jednostavnoj, ne baš dugačkoj, zbog koje ćete to jednostavno zaboraviti deset minuta tu je autoput.
Sa stanovišta videćete, preko puta, staru planinsko utočište. Popnite se do njega, između borova, a odavde pratite stazu. su nešto više od tri kilometra skoro ravno i pun prizora, divlji konji, stari ovčari i, s vaše desne strane, na padini, jedan od najvećih bukove šume na obali Asturije.
Staza se nastavlja, ravnajući se između vrhova, sve do Braña od Bustacua, sa svojim kolibama na obalama potoka. Odavde, ako želite, možete ići gore do mitski Picu Pienzu. Ostala su još samo 2 kilometra, iako ovdje padine postaju ozbiljnije. Naravno, pogledi će vam nadoknaditi trud.
I već od Povratak – 6 kilometara ukupno kratka opcija, nešto manje od 11 ako se odlučite za penjanje na vrh – vrijeme je da priuštite neke radosti. A ovdje, u Sueveu, alegrije su vrlo ozbiljna stvar. Jer ovdje, u dolinama južne padine, je spektakularno Eko odmaralište PuebloAstur, zaista poseban smještaj koji zauzima grupu saniranih kuća u selu Cofiño. Pogled na Picos de Europa iz soba u kojima ne nedostaje nijedan detalj učiniće da ne poželite da odete. A doručak je jedan od njih dugo ćete pamtiti.
Fabes iz Casa Marcial, Asturija.
Iako će to biti sutra, danas još ima vremena za neke neizbrisiva memorija više, zato imamo borilačka kuća, jedan od najbolji restorani u Španiji, nešto više od 4 kilometra.
Idi u Borilačku kuću je mnogo radije nego na ručak ili večeru. TO JE ritual koji zahteva smirenost, Zaboravite na žurbu da se predate u ruke braća jabuka, neka vas savjetuje Juan Luis, somelijer, i budite sretni u otkrivanju savremena asturijska kuhinja i s korijenjem; neobjavljen, neobičan, sposoban da vas iznenadi, od nasmejati te i da se u isto vreme osećate kao kod kuće. Je atmosferu koja vas okružuje. A to se, da se razumemo, dešava veoma retko.
Casa Marcial je jedan od onih restorana koji Oni sami opravdavaju putovanje. Ali ovdje nema potrebe za nečim što bi motivisalo bijeg, jedinstveni predmet vrijedan obilaska. Nije potrebno jer ima mnogo mjesta koji nadoknađuju napuštanje autoputa i ući u planine.
Jer postoji mnogo razloga da dođete otkrijte uvale i litice u podnožju vrhova, uđite besciljno u šumi, boravite u neponovljivim vilama i otkrijte još jednu asturijsku kuhinju. Oni su razlozi za dolazak, ali, prije svega, to su razlozi koji će učiniti od te prve posete Sueve ostaje zauvijek sa tobom.