salata od jarebica
naš bar _(Gradonačelnik Conangla, 102 tel. 967 24 33 73) _ €€-€€€
Tradicionalna kuhinja. Njegov je lokalni prijedlog bez beskorisnih ustupaka, ukusan, jednostavan i dobro pripremljen.
Sve se na ovom mestu prenosi istorija i koreni : od prelijepe zgrade do barskog prostora, kroz koji se pristupa restoranu, također prolazeći kroz običaj dočekati kupca čašom Albacete cuerva.
Pažnja na klanje češnjaka. Atascaburras, migas ruleras, omlet od belog luka i mozga, jagnjeće šake ili ukiseljena crvena jarebica Oni daju oblik jelovniku fokusiranom na najneposredniju knjigu recepata iu kojem se nalazi i dobar izbor tradicionalnih slatkiša. Pažljiva i klasična usluga.
Pitajte za njih duri dana: seoski lonac, janjeći paprikaš, volovski rep ili pasulj sa jarebicom, između ostalog.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 tel. 967 31 23 26) _ €€€€
Kreativna kuhinja, sa estetikom i finoćom koja je veoma cijenjena u ovim krajevima.
Je li vaša Michelinova zvijezda iznenađujuća? Ne toliko za one koji su vidjeli evoluciju ovog restorana tokom vremena i trud **Fran Martinez (u kuhinji) i njegove supruge Cristine (u blagovaonici)** da to ostvare.
Osnova njegovog stvaranja je mediteranska, La Mancha i proizvodna i sezonska kuhinja, sa fiksacija ribama i glavonošcima. Jelovnik je uvek iznenađenje, bukvalno. Ne propustite njihova kolica sa sirom, Verovatno najbolji izbor u regionu.
Pincelín Meson _(Las Norias, 10 tel. 967 34 00 07) _ €€€€
TO JE jedna od referenci najklasičnije kuhinje istočne La Manče. Osnovali su ga Pascual Blanco "Pincelín" i njegova supruga Josefa, a njihovi sinovi Diego i Pedro danas vode ovu kuću.
Pored klasičnih variva ovog kraja, poznat je i po odličan izbor morskih plodova i mojama, poslužuje se iu restoranu iu popularnom baru.
Salata od kiselih jarebica; punjeni krompir gratin; odojak rechigüelas s bijelim lukom; gachamigas sa tripicama. Morate probati njihove Manchego gazpachos: sa zecem, piletinom, golubom, lisičarkama i puževima.
Brush Inn. Almansa
VILLARROBLEDO
Šafran _(Avda. Reyes Católicos, 71 tel. 967 14 52 98) _ €€€
Savremena kuhinja. Uskoro će napuniti deceniju, to je lokalni restoran sa receptima s umjerenom dozom promišljenog ažuriranja.
Theresa Gutierrez ima solidnu reputaciju (Riff ili La Sucursal, u Valensiji; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) i obuku iz dijetetike i ishrane, aspekte koji se odražavaju u njegovom ponuda, artikulisana kroz pismo i degustacijski meni. Ratatouille mesne okruglice od povrća; domaći lungić orze sa slatkim salmorejom; vintage mige sa grožđem, sardinama i slaninom; Tiznao bakalar sa gulašom od tripica i pinjola.
Ovdje se posvećuje posebna pažnja domaća vina i sirevi Manchego napravljeni ručno.
€ Manje od 10 €
€€ Do €20
€€€ Do 50 €
€€€€ Više od 50 €
*Gastronomski i vinski vodič za 2018. u digitalnoj verziji za svoje uređaje možete pronaći na adresi Manzana , Zinijum Y google play .