Avilés je izuzetno zanimljiv
Ima tendenciju da ostane u senci susednih gradova – **Nije se lako takmičiti sa Oviedom i Gijonom , to je istina- ali to ne sprečava ** Avilésa da ima neosporan šarm.
Ispod tog prvog izgleda industrijskog grada nalazi se mali istorijsko središte u kojem se treba izgubiti, parkovi koje je zadovoljstvo posjetiti, hoteli u antičkim palačama, kulturni centri i a živa gastronomska atmosfera kao malo koja druga.
Avilés je i dalje onaj mali tihi grad kakav je oduvijek bio, taj savršeni bazni kamp za otkrivanje dobrog dijela Asturije, taj veliki grad koji ne dostiže 80.000 stanovnika i kojim možete bez problema šetati.
174 godine služe generacijama Avilesanaca
I to je, u isto vreme, jedan od gastronomskih centara Kneževine. U krugu od 15 kilometara od njegovog Plaza de España nalaze se neki od najzanimljivijih restorana u sjevernoj Španiji i, bez napuštanja centra, kvalitetna ponuda za sve ukuse.
Restorani, taverne, zvjezdani restorani i lokali svjetske kuhinje oni su još jedan razlog više da posjetite Avilés i ponovo otkrijete najbolje od suvremene asturijske gastronomije.
TATAGUYO HOUSE
U nekadašnjem izlazu iz grada, na kraju Calle Galiana, nalazi se Casa Tataguyo 174 godine služe generacijama Avilesanaca i posjetitelje sa Vašom ponudom stara trpezarija pojačan, od 1980-ih, sa uslugom od svečaniji restoran na gornjem spratu.
Prilikom prve posjete preporučljivo je pokušati se dočepati jednog od njih u prizemlju kafanski stolovi i odlučite se za lokalne klasike: lignje, prženi pixín (groba) ili poznata longaniza de Avilés, koja je nastala između ova četiri zida.
Oni koji preferiraju restoran na poslednjem spratu mogu da upotpune narudžbu sa asturijski lonac verdinas ili pečena kantabrijska riba.
14. KOLO
Ovaj restoran je bio pionirski prijedlog u gradu spoj asturijskih, peruanskih i japanskih elemenata čiji je uspjeh omogućio grupi da napravi skok u Madrid.
Mekana rolnica od rakova sa kari sosom
Danas oni nastavljaju da rade na istim principima u predlozima kao što su gunkan tartar od kapice sa žutom paprikom, kreolski gyozas od goveđeg i svinjskog kasača ili više lokalnih prijedloga kao što su krumpiri punjeni pirjanim mesom.
LIN HOUSE
Ova jabukovača gleda na luku već 130 godina i nudi a domaća kuhinja, jednostavna i proizvodna. The ribe i školjke (imaju svoj rasadnik) šalju pismo u kojem se variva poput čope sa jabukovačem, hobotnice sa krompirom ili njenih čuvenih dagnji sa pikantnim sosom su kraljevi.
YUME _(Ulična stanica, 17) _
Još jedan predstavnik fusion kuhinja u gradu je rođen iz nestalog restorana D'Miranda. Iratxe i Adrián su zaduženi za ovu ustanovu kratko pismo koje se često mijenja u kojem možete pronaći jela koja gledaju na Aziju bez odustajanja od namigivanja Peruu ili Meksiku.
Hrskavi pirinač sa foie grasom i hoisin sosom, skuša sa čili rakovima i prepeličjim jajetom ili skejt na žaru na crnom kazu, chupe thai i enoki pečurke su primjeri njegovog prijedloga za ovaj kraj proljeća.
Goveđe meso odležavano 35 dana sa krompirom i pečenom paprikom
GUNEA _(Degree Avenue, 20) _
Upravo u prostorijama u kojima se nalazi D'Miranda, kuća u La Cruz de Illas , par kilometara od centra, nastanjen Begoña Martinez i Pablo Montero , baskijski i asturijski, nakon što je radio u nekim od najboljih restorana u Evropi.
tvoj je ažurirana kantabrijska kuhinja, bez pompe, ali sa svom čvrstoćom koju im daje njihov prtljag, koji dolazi na stol u jelima kao što su kolač od pečenog praziluka, sira Rey Silo i slanih inćuna; lazanje od rakova, kupusa i žumanca ili sezonski gulaš od povrća sa organskim jajima i iberijskim svinjskim čeljustima.
YUMAY _(Ulica Rafaela Suareza, 7) _
Napuštajući Avilés prema Gijonu, pored željezničke stanice Villalegre, ovaj restoran je postavljen 1975. bez ikakvih pretenzija osim hraniti se dobro, tradicionalno i dobrim proizvodima.
I dalje je tu, skoro pet decenija kasnije, kombinujući klijentelu radnika iz tog područja sa drugom koja dolazi iz daljine da pokuša kuhinja Dolores Sanchez, član Guisanderas kluba iz Asturije, baziran uglavnom na lokalnoj smočnici: pixín sa školjkama, riblji paprikaš, čorba od morskih plodova...
Posebnu ulogu imaju ribe i školjke
SALINAS SPA _(Juan Sitges Avenue, 3) _
Salinas je obala Avilésa. Od centra ima nešto više od pet minuta autom dok se put, nakon prelaska industrijskog područja luke, ne završava u spektakularna plaža San Xuan.
Na jednom od njegovih krajeva, sa zavidnim pogledom, nalazi se Real Balneario de Salinas, jedan od najboljih asturijskih restorana kojoj, kako bi drugačije bilo sa ovom lokacijom, posvećuje posebnu pažnju ribe i školjke.
Mjesto je otvoreno od sredine 20. vijeka, ali je, nakon uzastopnih reformi, trenutno gastro restoran sa svim pogodnostima u čijem jelovniku koegzistiraju klasici poput brancina sa šampanjcem "familija Loya" i najaktuelnija jela Isaaca Loye, trenutno zaduženog za kuhinju, poput prirodnog vicekralja na svom loncu i slanog zelja ili sašimija od cipla sa rotkvicama i bujon njegove glave.
BELARMINSKA KUĆA _(jabuka) _
Na putu za Cabo de Peñas, pored raskrsnice oko 15 km od grada , u zavoju između livada i stabala jabuka nalazi se Casa Belarmino.
Oni nose 90 godina u ovoj kući, koja je rođena kao jedna od onih malih dućana u kojima se sve prodavalo, poslužena su vina i davana je hrana, prinoseći a tradicionalna kuhinja veoma dobro pripremljena.
Dućan je i dalje tu, sa svojim konzervama, vrećama povrća i sirevima, ali je sebe vidio okružen blagovaonice u kojima je postignuta udobnost bez gubitka autentičnosti.
U Casa Belarmino morate probati klasike kuće, kao što su kroketi od kompaga, pirinač sa pitu de caleya ili pita pinta (autohtona pasmina pilića) dinstana ili biti zavedena svojim All Spoon Menu za one koji bi, da, trebali stići gladni: pirinač sa supom sa školjkama, asturijski lonac sa farinjonom (lokalna kobasica), tripice sa krompirom i, za desert, mlečni plen i pijanice.
U ovom pirinčanom restoranu, mediteransko i kantabrijsko idu ruku pod ruku
MY TEALIGHT _(Bañugues Beach) _
Nekoliko kilometara dalje, gotovo na pijesku plaže Bañugues, nalazi se restoran Francisco Heras.
Nakon otvaranja poslova u Avilésu, a zatim u Barceloni, kuhar je odlučio da se vrati u Asturiju prije nešto više od godinu dana kako bi se odvažio na restoran pirinča, posvećen njegovoj kćeri Candeli, u kojem mediteransko i kantabrijsko idu ruku pod ruku.
Ovaj susret se oblikuje u jelima kao što su pirinač sa sobrasadom, tripicama bakalara i aliolijem od meda, u pečenom pirinču kao npr Iberijska mačka i psić ili riba na žaru iz susjedne luke Candás.
GERARD HOUSE _(Put AS-19, kilometar 9. Prendes) _
Ostavljamo za kraj jedna od mitskih kuća Asturije i jedan od najtradicionalnijih porodičnih restorana u Španiji.
Casa Gerardo se nalazi u podnožju ceste i do nje morate ići, da ili da, čim budete imali priliku jer ova kuća je živa istorija asturijske kuhinje.
Porodica Morán poslužuje obroke u ovom restoranu više od 130 godina, a upravo je ovdje sredinom 1980-ih, Asturijanska gastronomska obnova Pedra Moráa n koji se danas nastavlja, zajedno sa njegovim sinom Markosom, u podnožju kanjona.
tvoj je kuhinja sa dubokim korenima i retkim delikatesom šta trebate znati da biste stekli uvid u budućnost kuhinje u Asturiji.
Domaći gulaš od pasulja iz Casa Gerardo