Najbolji restorani u pokrajini Castellón
BENICARLO
Raul Resino _(Alicante, 2; tel. 964 86 55 05; €€€) _
Kuvar godine u 2016. i ujedno jedna od najosobnijih i najnaglašenijih opklada u Castellónu. Prošlost ovog Madrilena nije trivijalna: Martín Berasategui, El Racó de Can Fabes i El Celler de Can Roca.
Od neba do ovog ugla Maestrazgo i Costa Azahar u ponudi (bez menija) upućenoj 30 gostiju kroz 19 ploča to govore o teritoriji , riba sa pijace, organsko povrće i beskrajni broj priprema na bazi bašte i mora (bez mesa): sendviči od alge, bakalar sa slatkim čilijem, Pa Amb Tomàquet dekonstruisan ili paprikaš drevnih Benicarland mornari . Luksuz je imati Raúla tako blizu.
Uprkos avangardi, ima mesta i za tradicionalna jela kao što je „**ono malo pirinča u Kasteljonu“.**
Ova ostriga će vas rasplakati
CASTELLON DE LA PLANA
** Float ** _(Navarra, 58; tel. 964 03 16 84; €€) _
Adrian Merenciano dolazi da revolucioniše često dosadnu panoramu tog grada. Nedostajao mi je.
(Gastronomski) potres koliko pogodan koliko i neočekivan. Ovaj restoran star samo godinu dana – beba je – beskompromisno je posvećen kreativnoj kuhinji od strane Fran Bonachera i spomenuti kuhar . Jela u kojima se pojavljuje i estetska ljepota (cijeni se) i zaokružuje ponudu bez straha od avangarde.
Sviđa nam se igra koja pobjeđuje u kreacijama poput dimljene skuše s timijanom, dewasabi sladoleda i teriyakija; platno koje crta salatu od jagoda i bivola ili pekinezer poularde. Merenciano može samo dalje i mi smo sretni.
Kada ste u nedoumici, izaberite dugi meni: 11 ploča na kojima Flote pokazuje sav svoj kreativni arsenal.
Ili nemoguća jela Adriána Merenciana
PEÑISCOLA
James House _(Avda. Papa Luna, 5; tel. 964 48 00 30; €€€) _
Svi ustanite: mi smo prije dio povijesti gastronomije Baje Maestrazgo.
Mi volimo restorane James House. Sviđa nam se osjećaj poštenja i porodice („Cijeli život sam se borio da zaštitim svoju porodicu“, Michael Corleone) ovog hrama posvećenog morskoj kuhinji, koji je osnovao Jaime Sanz 1967 a danas iu čvrstim rukama njegovog sina James.
fabulous the Carpaccio od mediteranskih crvenih kozica , ortiguillas, espardeñas ili Peñíscola kozice kuhane s morskom vodom. Ne žurite nakon večere, uživajte u razgovoru kuhara i prepečenom francuskom tostu od žumanca sa nuga sladoledom
Njegova ljubav prema bioskopu udahnjuje se u jelima poput ove Calabuig riža, iskrena počast Berlanginom filmu.
VALL D'ALBA
Cal Paradise _(Avda. Villafranca, 30; tel. 964 32 01 31; €€€) _
Kreativni prijedlog čija se ostava temelji na kulinarskoj tradiciji Castellóna; dragulj u gradu.
Pošto Miguel Barrera i Angela Ribes preuzeti komandu nad ovim porodična trpezarija osnovana 1973 ništa nije bilo isto u Castellónu.
Možete – i trebali biste – ući u teritoriju i potražite onu sjajnu kuhinju koja izgleda u lice bilo kojoj drugoj: bez kompleksa! Prijedlog je podijeljen u četiri menija (**Dnevni, Gastro-mercat, Tradicija i Miguel Barrera)** koji se kreću od klasicizma ljepljivog pirinča sa planinskim puževima do 11 stanica gastronomskog menija . Pijačna kuhinja, ostava i zdrav razum; treba nam više kuća kao što je Cal Paradis.
Sjajni plodovi mora i svježa riba sa ribarnice Grao, u Castellónu.
Igre Miguela Barrere i Ángele Ribes nemaju ograničenja
DAIMUS
Kuća Manolo _(Pº Marítimo de Daimús, 5; tel. 962 81 85 68; €€€€) _
Najbolji bar na plaži u Španiji? Jasno i glasno: jeste.
Napredak kao kuhar i gastro poduzetnik Manuel Alonso (iz malog porodičnog objekta, porodične trpezarije Alonso Fominaya, u gotovo nepoznatom Daimúsu , čak i jedan od sjajnih restorana u Zajednici Valensija) ima objašnjenje koliko jednostavno toliko i neobično: vjera. Isklesana u gvožđu i žaru, bez trunke oklevanja u svom kuvanju i svom talentu.
Danas je kreativni prijedlog ovog restorana bez premca: skuša sa kamilicom, morski jež, hobotnica sa karfiolom, jajima i jeguljama ili totemski romba.
Sreća je imati amontillado nakon degustacionog menija , ležerno gledajući kako večer pada na jednoj od svojih ležaljki okrenutih prema moru.
€ Manje od €10
€€ Do €20
€€€ Do 50 €
€€€€ Više od 50 €
*Gastronomski i vinski vodič za 2018. u digitalnoj verziji za svoje uređaje možete pronaći na adresi Manzana , Zinijum Y google play .