Pogled na kvart Almedina sa Alcazabe u Almeriji.
Otputovali smo u najistočniju prijestolnicu Andaluzije da zarijemo zube u nju. Van menija za **Almeriju ** koja nas zavodi svojim odličnim proizvodom, iznenađuje nas iskrenim okusima i tjera nas da se zaljubimo u njegovu jednostavnu prezentaciju.
Izbor filma koji se preporučuje da se uzme na sobnoj temperaturi (to je jedna od evropskih regija sa više sunčanih sati i manje padavina godišnje) i zalije se (gotovo) netaknutim Sredozemnim morem sa buketom salitre, neke divlje plaže u opasnosti od izumiranja.
KILOMETAR 0 SASTOJKA
Almería je poznata kao 'ostava Evrope' i ona se pojavljuje u osnovi svoje kuhinje. Ako vaš model intenzivne poljoprivrede omogućava da vaše voće i povrće stigne do bilo koje tačke starog kontinenta, Zamislite kako će ukusni biti oni raf paradajz koji ostane na poreklu.
U Joaquin House _(Real 111) _, gdje već više od 100 godina biraju najbolje sezonske proizvode iz provincije, poslužuju se narezane, samo tako, uz malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Njegov izbrazdani i zelenkasti vanjski izgled je u kontrastu s ružičastom unutrašnjosti njegove "hrskave" pulpe, primjer poljoprivredne alhemije čiji je rezultat slatki paradajz izvanrednog i neprepoznatljivog okusa (neprepoznatljivog za nas koji živimo u velikim gradovima lišenim autentičnog okusa 'pravog' voća i povrća).
Ova trpezarija izgleda kao stara vinarija, kroz koju se Ružni (Eli Wallach), Loši (Lee Van Cleef ) i, u novije vrijeme, Fasbenderov zgodan, Nikada ne izostaje među preporukama najnagrađivanijih kuvara u Almeriji, koji – iako se razlikuju u tehnici i prezentaciji – znaju prepoznati dobar proizvod, onaj koji pravi razliku u jelu, bez obzira da li je vrhunska ili tradicionalna.
Ne dozvolite da vas Joaquínov ozbiljan izgled zastraši i dopustite da vas savjetuje njegovo dobro oko i njegovo iskustvo, ono koje ga tjera da svakog popodneva posjećuje riblju pijacu u Almeriji u potrazi za večernjim blagom koćarenja. Neki gotovo besprijekorni okrugli i okrugli škampi? Ili možda jigger lignje kuhane u ulju?
Savršen ukus, nesavršen izgled, u Casa Joaquín.
Još jedan alternativni i ultra-osjetljiv način da probate škampe je karpačo. Tanke kriške sirovih rakova kojima nije potrebna nikakva kulinarska umješnost. Samo vaša nepca u zajedništvu sa svojom glatkom teksturom i suptilnim ukusom. Nemojte se iznenaditi ako osjetite hitnu potrebu da izgovorite (gastro) Amen.
Naći ćete ih u sezoni u Casa Sevilla (Rueda López s/n), centralnoj taverni u kojoj se nalazi lista besplatni topli i hladni tapas koji prate piće (kako je utvrđeno Almerijskim protokolom) premašuje prste ruku, one koje ćete sisati nakon što pojedete njihovu melvu sa paprikom, njihov ajobando tost sa hrskavim lukom ili njihovu sipu u tintu. Ne propustite njihovu zvjezdanu naslovnicu, onu koju su kreirali povodom gastronomske prijestolnice Almerije.
Tapa napravljen sa Garrucha škampima u Casa Sevilli povodom Gastro prestonice.
OD MORA DO STOLA
Riblja pijaca Almería je četvrta u Andaluziji, "sa transakcijama vrijednim pet miliona eura za prodaju 1.321,79 tona", pokazuju podaci Andaluzijske vlade. Brojka koja premašuje osam miliona ako tome dodamo objekte u Roquetas de Maru, Carbonerasu, Adri i Garruchi, odakle dolazi jedan od najpoželjnijih crvenih kozica na svijetu.
Ponovi sa mnom: "Gamba de Garrucha", zvučno, snažno i vizualno ime za okus koji će zauvijek ostati urezan u vašem sjećanju okusa. Da sam na tvom mjestu, iskoristio bih činjenicu da je Almería španska prijestolnica gastronomije da mi oda počast i popušim što više glava, jer jednom sudbina i vrsta postanu moderne (mislim na slučaj kozice Denia) cijene će biti još previsoke.
Otkrit ćete ova morska blaga oličena u La Barraquilla del Alquián (plaža Alquián), bar na plaži skromnog izgleda i vrhunska riba i plodovi mora. Birate ga svježeg direktno iz staklene vitrine, vaga se i nakon kuhanja donosi se direktno na vaš sto. Kozice, norveški jastozi i čopitosi, deset, kokinje, kao što su lule i jadni krompiri, skromno iznenađenje snažnog ukusa.
Gastronomsku jednadžbu upotpunjuju pogledi na more sa prozora barake i male ribarske čamce usidrene u pijesku.
Tapas u baru na plaži La Barraquilla del Alquián, na plaži Alquián.
HISTORIJA
Alkazaba u Almeriji nije dovoljno cijenjena, ogroman monumentalni kompleks koji čvrsto grli brdo San Cristóbal na kojem počiva (tu je već više od hiljadu godina) i to u jednom od svoja tri ograđena ograđena područja. smjestio mali raskošan grad sa javnim kupatilima, cisternama, kućama, pa čak i palatom.
Ova andaluzijska tvrđava dokazuje značaj koji je Kraljevina Taifa od Almerije dobila nakon raspada Kordobskog kalifata početkom 11. stoljeća, luka i trgovačkog prosperiteta naslijeđenog upravo iz ere kalifata, kada se smatralo Kapija istoka Al-Andalusa.
Također tvrđava je njena katedrala iz 17. veka, koji je vrijedan ležerne posjete da bi se shvatila dualnost njegovih funkcija: jedna za obožavanje, a druga za odbranu grada od napada barbarskih gusara.
Alkazaba u Almeriji je najveća arapska tvrđava u Španiji.
OKOLIŠ
Prošle godine, za sve vrijeme koliko je trajala gastronomska prijestolnica Leona, mi lavovi smo morali istrpjeti kao 'konstruktivnu' kritiku da je sve bilo ukusno, ali da "grad nema more" (?). Pa, za sve ove mrzitelje suhog zemlje koji ne mogu podnijeti da budu za stolom, a da ne osjete morski povjetarac na licu ili slanu vodu u ustima, Almería je morski šamar u obliku obala i divljih plaža.
Oni iz prirodnog parka Cabo de Gata-Níjar zaslužuju izvještaj o samim gusarima ili drugima na planinarenju, čak i galeriju koja vizualno prikuplja veličanstvenu ljepotu njegovih uvala i pješčanih sprudova.
Ako želite da proživite svoju avanturu da tamo pripovijedate, kontaktirajte kompaniju ZonAktiva. Brodske rute, kajak, ronjenje, penjanje, kanjoning... šta god da odaberete, iskoristite prisustvo Gustava, njegovog vlasnika i stručnjaka za geoturizam i ekoturizam, da ga pitate o zlatna groznica koja se u drugim vremenima doživljavala u Parque de la Minería, zbog geoloških detalja pustinje Tabernas i za one priče o snimanju filmova koje dodaju više boje, ako je moguće, regiji nesagledive ljepote.
Pažnja! Upozorenje za spojler: očito su galebovi u poznatoj sceni Indiana Jonesa i posljednjem snimljenom krstaškom ratu u kojem ih Sean Connery plaši kišobranom kako bi se riješili nacističkog aviona zapravo bili poslušni golubovi.
HOTEL
Na pola puta između grada i divljih plaža Cabo de Gata, odmah na ulazu u prirodni park, nalazi se Barceló Cabo de Gata, hotel sa četiri zvjezdice. Na plaži sa beskrajnim pogledom na Mediteran.
Neka vas brojnost ne plaši (ima 230 prostranih soba), naprotiv, neka vam budu one koje odražavaju da ima 4.000 m2 bašte. Veliki prostori za širenje bez osjećaja prisustva drugih putnika, da možda jedu ispod staklene pergole njegovog restorana Mare Nostrum, maze se u jednoj od tri sobe za tretmane njegovog U-Spa, sa hidroterapijskim krugom, ili piju koktel uz jedan od njegova četiri vanjska bazena (jedan od njih zagrejan).
Ističe se njen ljudski tim, od svog bliskog i vizionarskog direktora, Rafaela J. Jiméneza, koji je u gastronomskoj prijestolnici Almerije vidio poslovnu priliku koju već razmišlja o tome kako učiniti privlačnijom s projektom novog beskonačnog bazena koji će dodati tim već završenim sadržajima , svom iskusnom i perfekcionističkom iskustvu gostiju, Monici Quert Gomez, 'osobi koju ne biste trebali izgubiti iz vida.
Ona će biti ta koja će vam pružiti sve što vam je potrebno tokom vašeg boravka i svaki dan će preporučiti plažu na koju treba da idete na osnovu vremena, jer da, u Almeriji povremeno puše Levante vjetar, nešto što vas ne bi trebalo previše zabrinjavati ako uzmemo u obzir da na njegovoj 217 kilometara obale ima zaklona i zabave za svakoga.
Barceló Cabo de Gata, hotel sa četiri zvjezdice na obali gdje se možete prostirati bez osjećaja prisustva drugih putnika.