Palačinke.
Ovih dana su nam pušteni bomboni. Također želja za isprobavanjem novih stvari, učenjem, istraživanjem u kuhinji. Pečemo se. Mnogo. Od hljeba do keksa. Pokrećemo sa italijanski recepti ili veoma španski. A sada imamo novu žudnju: Hoćemo palačinke za doručak. Ili za užinu. Ili da improvizujete domaći branč.
Ta okrugla poslastica, božanstvene spužvasti koju možete zasladiti koliko god želite, dobrom čokoladom, javorovim sirupom, planinom kajmaka ili samo voćnim društvom. The palačinke, jedno od najstarijih i najrasprostranjenijih jela na svijetu, Zabavno ih je pripremiti kao porodica i vrlo lako.
pitamo pepe rock, kuvar jednog od naših omiljenih mesta za jelo palačinke u Madridu, recept za njegove palačinke prilično mekane. Okrenite tepsiju i dobijete savršen obim, ostavljamo vam u ruci. I kada budemo mogli da odemo od kuce, vratit ćemo se u naš omiljeni kutak Glorieta de Bilbao, Café Comercial za užinu, doručak ili pinčo. Možeš ići ispred tog kruga, poklanjanje "quarencena" , čak.
Savršen obim.
Palačinke Commercial Caféa: recept Pepea Rocha
SASTOJCI za 6 palačinki:
250g brašna
150ml mleka
100g šećera
70 g putera
1 jaje
1 mahuna vanile
2 kašičice kvasca za dizanje
Korica narandže
prstohvat soli
Uz: sezonsko voće, sladoled, javorov sirup, šećer u prahu... Po ukusu.
ELABORAT:
1. U posudi pomešati brašno, šećer, so i kvasac za pečenje. Važno je da se sve čvrste materije prvo izmešaju jer ako se ova mešavina pravi sa vlagom, mogu ostati grudvice.
2. Dodajte tečnosti u činiju uz mešanje metlicama: prvo mleko, zatim jaje i na kraju otopljeni puter. Ako želite, možete dodati i čašu anisa da dobijete ukus. Stavili smo malo korice pomorandže i vanile. Za vaniliju uzimamo mahunu koju navlažimo i prepolovimo da se iznutra izvuku sjemenke.
3. Ostavite smjesu da odstoji otprilike 20 minuta.
4. Stavite tiganj na srednju vatru kako bi se palačinke dobro zgrušale i otopile malo putera. Brzo ulijemo tijesto da puter ne zagori. Kada se vrh podsiri i na površini se pojave mjehurići, okrenemo ga i ostavimo malo manje vremena na drugoj strani da završe kuvanje.
5. Svježe napravljene, možemo ih popratiti sezonskim voćem, sladoledom od vanilije i javorovim sirupom, koji za nas daje poseban okus. Mogu se ukrasiti i šećerom u prahu.
Adresa: Glorieta de Bilbao, 7 Pogledajte kartu