Jedna svadbena torta da vlada svima
Desilo se to u odlučujućem trenutku: žiri je morao da odluči o tome šesnaest finalista sireva za vrhunsko zlato, najvišu nagradu od Svjetske nagrade za sir Ući 3804 kandidata (skoro četiri hiljade sireva!) iz 42 zemlje.
Trenutak koji se čini ozbiljnim na nosu ali (a evo i milosti gazde) u stvarnosti Radi se o transkriptu Evrovizije koji je prošao kroz engleski humor , vrlo slikovita, kičasta i danteska stvar koja, međutim, funkcionira: to je urnebesno.
Usred zabave iznenađenje skače pred ostatkom žirija i novinarima: osmi sir paradiranje pred žirijem (poput srećne kremaste gospođice) japanski ili norveški novinar ne prepoznaje, ali mi prepoznajemo: ona je fokin svadbena torta (Možda ne prepoznajemo estonski sir, već Casar tortu? Kao majka).
Oblik (i to predivna tekstura ) je nepogrešivo; da usput sir majstori grad Casar, u Caceresu, Nazvali su ovaj sir 'Casar torta' jer ih je svojim oblikom podsjećao na a spljoštena torta od hleba
kao i: 95 bodova za Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado od strane Doña Francisca Cheese Factory a gledalište stoji, veoma hrabro!
Tačno je da ih je bilo još osam sireva , ali zajednica je već slavila sorpasso: ekstremadurski sir koji vlada u srcu najgastronomskije Italije (Bergamo) - puši to, Salvini-.
Torta del Casar D.O.P. Bogorodica od Prada
Ali nije moglo biti, konačno nam je dao sir Parmezan Reggiano sazrevao 24 meseca (Latteria Sociale Santo Stefano) i novi pobednik: Rogue Creamery , plavo biološko čudo koje je stvorio neponovljivi David Gremmels to je dizalo napetost do poslednje sekunde.
“Ovogodišnja prva nagrada je bila nevjerovatno blizu i, upravo, ova dva raskošno različita sira oni su izričit dokaz kvaliteta i raznolikosti u trenutnoj proizvodnji sira ; jedan hrabar i preduzimljiv, a drugi uronjen u tradiciju”, riječi su Johna Farranda, generalni direktor Ceha fine hrane.
Skoro, ha. Ali mi ćemo ostati pri dobrom, što je jako dobro: trećem najboljem siru na planeti i, naravno, onom koji vlada u toj divnoj kategoriji tzv. krem sireve To je Casar torta odmah pored.
Prirodni sir napravljen od sirovo merino ovčje mleko, biljno sirilo i so . Lopta tačka. “Najkomplikovaniji sir na svijetu” po vlastitim riječima diego cute , jedan od tri partnera ** Fabrike sira porodice Doña Francisca ** osnovane 2011. godine i čiji je zvjezdani sir možete kupiti online za osam dolara. Šala.
To je divan uvod u ono što ćemo doživjeti sljedeće godine jer će ovoga puta Španija (konkretno Oviedo) biti domaćin onoga što će biti 33. izdanje World Cheese Awards, organizirano na pachas između i l Gradsko vijeće Ovieda, Ceh fine hrane i Institut za sir , u režiji louis villegas i to nam govori da smo uzbuđeni šta dolazi.
“Održat će se u Oviedu i odvijat će se u okviru Međunarodni festival sira u prirodnoj zemlji u Asturiji , strateški cilj je Pretvorite Oviedo u svjetsku prestonicu sira 2020 te je iz tog razloga Institut sira sa sjedištem u Donostiji promoter i organizator ove manifestacije, koja ima javno finansiranje Gradskog vijeća Ovieda u svojoj strategiji internacionalizacije grada i sa Vlada Kneževine Asturije , u multisektorskoj strategiji koja optimizira resurse za napredak u ruralnom razvoju, gastronomskom turizmu, osnaživanje žena i održivost lokalne ekonomije sa međunarodnom perspektivom
Kongresna palata Oviedo
Očekuje se više od 4.000 sireva, 300 visoko kompetentnih sudija, stotine akreditovanih međunarodnih medija, više od 15.000 posjeta za grad i direktan ekonomski uticaj na region veći od 2 miliona evra ; Biće to odličan trenutak da pokažete svoje mišiće, pokažete svoju teritoriju i pokažete svetu ogromnu raznolikost (i kvalitet) toliko španskih quesaza; ali za sada je vrijeme da uživate u ovom kremastom totemu od ovčjeg mlijeka, identitetu i vječnom.
Namažite Casar tortu kruhom, Modern Love na Amazon Prime i flašom Remirez de Ganuza ... Živi život!